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大师操作:蜜桔皮手工酥饼烹饪方法 图片及所用厨具(酒店厨房工程)
2024-04-16 09:29    4068    中华厨具网

烹饪蜜桔皮手工酥饼所用的厨房设备有:单头蒸灶、蒸饭柜煲仔炉、铁板烧设备煮面炉(桶)、各类异形定制水池、餐具消毒柜、单层工作台、暖饭车、六门冰箱切菜机风机控制箱 、热水器、厨房剪刀、勺子、蒸笼。

面食菜谱蜜桔皮手工酥饼做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过38位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蜜桔皮手工酥饼、蜜桔皮手工酥饼、拔丝蜜桔,蜜桔柠檬汁。

(中华厨具网 建议,再次对38位厨师表示感谢,整理资料不容易,本菜谱分享已被1909人查阅,同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。)

以下是38位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:面食菜谱蜜桔皮手工酥饼做法

材料

酥油55克,低筋粉155克,蜜桔皮丁60克,奶油25克,糖粉73克,盐2.5克,牛奶20克,鸡蛋40克,柠檬皮丁20克,杏仁25粒

做法

1.将奶油和糖粉、盐一起放入搅拌盆中,用手提搅拌器搅打至微发

2.分次加入鸡蛋搅拌均匀,再加入柠檬皮丁,蜜桔皮丁搅拌均匀

3.再加入过筛的低筋粉拌成雪花状

4.分三次加入牛奶搅拌成面团,在面团上包上保鲜膜,松弛30分钟

5.将揉好的面团搓成长条状,将面团分成大小相等的小面团

6.将分好的小面团搓成圆球

7.把搓好的面团摆放在铺有不粘布的烤盘上,用手稍微压扁一些,在表面放上一粒杏仁

8.送进事先预热的烤箱里,以上下火180度烘烤20-25分钟即可

蜜桔皮手工酥饼做法已被18人烹饪过!

第二种:面食菜谱蜜桔皮手工酥饼做法

材料

酥油55克,低筋粉155克,蜜桔皮丁60克,奶油25克,糖粉73克,盐2.5克,牛奶20克,鸡蛋40克,柠檬皮丁20克,杏仁25粒

做法

1.将奶油和糖粉、盐一起放入搅拌盆中,用手提搅拌器搅打至微发

2.分次加入鸡蛋搅拌均匀,再加入柠檬皮丁,蜜桔皮丁搅拌均匀

3.再加入过筛的低筋粉拌成雪花状

4.分三次加入牛奶搅拌成面团,在面团上包上保鲜膜,松弛30分钟

5.将揉好的面团搓成长条状,将面团分成大小相等的小面团

6.将分好的小面团搓成圆球

7.把搓好的面团摆放在铺有不粘布的烤盘上,用手稍微压扁一些,在表面放上一粒杏仁

8.送进事先预热的烤箱里,以上下火180度烘烤20-25分钟即可

蜜桔皮手工酥饼做法已被77人烹饪过!

第三种:面食菜谱拔丝蜜桔做法

材料

桔子2-3个,面粉70g,生粉30g,泡打粉5g,水100g,鸡蛋液半个,白砂糖半碗,水适量

做法

1.将面粉,生粉及泡打粉(起发酵作用,可使外壳松脆)倒入盆中,加入100g水,半个鸡蛋液彻底搅匀成稀糊状

2.将桔子去除多余的筋膜;中放适量油烧至5成热,将桔瓣裹上面粉糊放入油中小火慢炸,成形后翻身继续炸至松脆捞出控油

3.锅中放适量水,中小火,加入半碗以上白糖,轻轻搅拌,烧至锅中冒泡停止搅拌(很重要,如果继续搅糖会起沙变厚),改小火一直熬至汽泡变小呈深色粘稠状,倒入炸好的桔块沾匀糖丝即可

拔丝蜜桔做法已被57人烹饪过!

第四种:面食菜谱蜂蜜桔子瑪德琳做法

材料

雞蛋1顆,白砂糖2匙,薏仁粉4匙,低筋麵粉4匙,蜂蜜1匙,奶粉2匙,桔子果醬1匙,泡打粉一點點,水一點點

做法

1、將雞蛋一顆,白砂糖2匙和蜂蜜1匙用手動打蛋器拌勻。

2、加入薏仁粉4匙,低筋麵粉4匙拌勻。

3、加入奶粉2匙,一點點泡打粉和一點點水拌勻。

4、加入桔子果醬1匙拌勻成麵糊。

5、將步驟(4)蓋上保鮮膜冰箱冷藏1小時。

6、將步驟(5)倒入模具,震動幾下震出氣泡,烤箱加熱165度18分鐘。

蜂蜜桔子瑪德琳做法已被26人烹饪过!

第五种:面食菜谱蜜桔柠檬汁做法

材料

小金桔5个以上,蜂蜜水一些(不能太浓,淡淡的、有一丝甜味的最好),柠檬2-3片,冰块少许(可不加)

做法

1、小金桔先用小刀把它的皮割掉大部分(最好全割掉),然后把果放入杯中。

2、把准备好的蜂蜜水分成一大份和一小份,大份的倒入放果肉的杯中,然后浸泡几分钟,让蜂蜜水中有金桔味。

3、再把柠檬片拿着,在小份蜂蜜水里浸泡一下,几秒钟就行。

4、然后再把柠檬片放进有果肉的蜂蜜水里泡十来分钟后就行了。

蜜桔柠檬汁做法已被96人烹饪过!

小编整理569位网友投稿材料与蜜桔皮手工酥饼相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:桔皮酒

第二种:双仁桔皮粥

第三种:桔皮杏仁丝瓜饮

第四种:桔皮茶

第五种:芹菜桔皮煎

第六种:桔皮粥

第七种:陈皮(桔皮)散

第八种:桔皮大枣饮

第九种:桔皮散

第十种:芦根桔皮水

小编结合38位厨师推荐再从759网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

黑裸麦面包、巧克力可可面包、山药核桃面包、意式火腿面疙瘩、葱油饼

宜兰葱饼、乳酪海鲜面、阿嬤古早葱油煎饼、润饼菜

淋饼、沙拉香菜面包、法式面酱。

中华厨具网 再次表示感谢,此条美食制作已被1909人观看!中华厨具网是厨房设备企业大数据平台!欢迎查阅www.chuju555.com

相关菜谱名称推荐:蜜桔皮手工酥饼,蜜桔皮手工酥饼,拔丝蜜桔,蜜桔柠檬汁

相关厨具产品推荐: 油炸炉、单门冰箱、油网烟罩热水器、水龙头、蒸箱 、砧板。

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