烹饪白芝麻面包所用的厨房设备有:单头大锅灶、蒸饭柜、单头炖汤炉、铁板烧设备、煮面炉(桶)、单眼水池、洗碗机、三层工作台、暖饭车、饮料展示柜、去皮机、排烟管道、冲地水龙头、切片刀、剪刀、调料瓶。
面食菜谱白芝麻面包做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过74位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐白芝麻面包、白芝麻面包、黑芝麻面包-面包机版,芝麻面包。
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以下是74位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:面食菜谱白芝麻面包做法
材料
高筋面粉200g,奶粉3g,酵母2g,砂糖8g,盐3g,水130g,黄油10g
做法
1.将所有材料搅拌至表面光滑有弹性即可
2.室温基本发酵50分钟
3.分割成50g,一个滚圆
4.将面团沾上白芝麻
5.放入烤盘,以温度30℃,湿度80%发酵50分钟
6.发酵好后,在表面划上十字刀口
7.放入烤箱,以温度200℃烘烤15分钟
白芝麻面包做法已被54人烹饪过!
第二种:面食菜谱白芝麻面包做法
材料
高筋面粉200g,奶粉3g,酵母2g,砂糖8g,盐3g,水130g,黄油10g
做法
1.将所有材料搅拌至表面光滑有弹性即可
2.室温基本发酵50分钟
3.分割成50g,一个滚圆
4.将面团沾上白芝麻
5.放入烤盘,以温度30℃,湿度80%发酵50分钟
6.发酵好后,在表面划上十字刀口
7.放入烤箱,以温度200℃烘烤15分钟
白芝麻面包做法已被34人烹饪过!
第三种:面食菜谱黑芝麻面包-面包机版做法
材料
汤种:水100g,高粉20g
做法
1、先做汤种:高粉入小锅中加入水拌匀,置于火上,边小火熬边搅拌至浓稠。搅拌的痕迹基本不会消失。盖保鲜膜晾凉备用。(能冷藏几小时再用最好)
2、除黄油和黑芝麻外的所有材料入面包机,程序4,开始。揉至大约不到10分钟的时候,检查面团的状态,如果能把搅拌刀包围着,被搅拌刀带着转动,而且没有干粉,这种状态就是合适的。
3、一直揉完20分钟后,面团变的很光滑,切一块面团检测筋度,可以拉开小片的薄膜,这时可以投入黄油丁(无需软化),从新启动程序4,继续揉面18分钟左右。这时面团会很光滑,切一块面团检测筋度,可以拉开大片的不易破的薄膜即可。
4、加入黑芝麻,继续把剩余的2分钟揉完,使得黑芝麻包入面团中。然后静置30分钟,取出排气。
5、擀开成面片,然后卷起,搓成长条状,然后卷成麻花。
6、再从新放入面包机,盖盖。至温暖处发酵约2-2.5倍大。直接按程序10烘烤功能,时间40分钟。
黑芝麻面包-面包机版做法已被93人烹饪过!
第四种:面食菜谱芝麻面包做法
材料
温牛奶180毫升,糖80克,盐1小匙,鸡蛋1个,软化奶油或粟米油30克,高筋粉320克,低筋粉80克,干酵母2小匙,蛋黄或者牛奶液适量
做法
1.将所有的材料混合揉匀,摔打至可以拉出薄膜。
2.将揉好的光滑面团盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵。判断面团是否发好,是用手指戳一个洞一点不反弹就好了。
3.将面团重揉一下,放出气分成十个面团,醒十分钟,包入馅料,家里除了豆沙也没什么可包的,就做豆沙包吧。
4.把包好的面团放进烤盘,烤盘放进烤箱,还放了杯热水在烤盘下面要再等一小时二次发酵成两倍大。
5.发好后,取出烤盘,将烤箱打到190度,预热了大概十分钟,给面团撒上芝麻并刷上蛋液。
6.最后烤上下火烤十五分钟就好了。
芝麻面包做法已被73人烹饪过!
第五种:面食菜谱芝麻面包做法
材料
直接面糰1份,装饰:50公克,白芝麻50公克
做法
1.将延续发酵好的直接面糰分割成每个约300公克的小面糰,分别滚圆后封上保鲜膜静置松弛约10∼15分钟。
2.将松弛好的作法1以擀面棍擀开,再捲起成橄榄形,并将表面均匀沾上混合的黑、白芝麻,放入烤盘中移入发酵箱,以温度38℃、相对溼度85%进行最后发酵约40∼45分钟至体积膨胀为一倍大。
芝麻面包做法已被32人烹饪过!
小编整理362位网友投稿材料与白芝麻面包相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:日式芝麻面包球
第二种:洋芋芝麻面包
第三种:芝麻面包
第四种:奥尔良芝麻面包
第五种:白芝麻包
第六种:香煎白芝麻猪排
第七种:白芝麻牛奶饮
第八种:白芝麻茯苓饼
第九种:白芝麻炖鱼头
第十种:白芝麻炖白鸽
小编结合74位厨师推荐再从367网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
意大利扁饼、布里面包、菠菜芝士面包、西芹芝士烘饼、黄豆桂圆面包
香辣饼干、蕃茄干松饼、紫薯南瓜酥饼、鲑鱼松饼
核桃松饼、开心果松饼、水晶罗勒意面。
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相关菜谱名称推荐:白芝麻面包,白芝麻面包,黑芝麻面包-面包机版,芝麻面包










