烹饪农家美味传统月饼所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸饭柜、电磁炉、万能蒸烤箱、和面机、双眼水池、油水分离器、水吧操作台、保温汤桶车、冷饮机、锯骨机、风机控制箱 、热水器、多用刀、开瓶器、削皮器。
面食菜谱农家美味传统月饼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过51位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐农家美味传统月饼、农家美味传统月饼、【中华小当家美食复制计划】弹跳甲鱼汤，富锦月饼 莲蓉月饼 月饼品牌。
（中华厨具网 建议，再次对51位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被5275人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是51位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱农家美味传统月饼做法
材料
低筋面粉100g，莲蓉馅600g，咸蛋黄10个，转化糖浆70g，液态黄油20g，碱水2.5g，麻油20g，白兰地少许
做法
1.将粉类过筛后，放入小盆中备用，将转化糖浆与碱水一起拌匀
2.加入液态黄油拌匀
3.加入备用的面粉中，拌匀，松弛30分钟
4.将咸蛋黄进入烤箱中，以180/160℃烘烤8分钟，取出，喷上白兰地，冷却后，放入麻油中浸泡备用
5.将莲蓉馅分为60g/个，每一个莲蓉包入一个蛋黄，共10个
6.将松弛完成的面皮分割成19g一个，备用
7.将面皮压扁，包入备用的莲蓉馅料，收口
8.放入月饼模具内，用手压平，左右轻轻震动抠出，摆入烤盘
9.表面喷上少量的水，进入烤箱以230/150℃烘烤，至表面上色，取出刷上蛋黄2次
10.再烘烤至表面金黄色即可
农家美味传统月饼做法已被20人烹饪过！
第二种：面食菜谱农家美味传统月饼做法
材料
低筋面粉100g，莲蓉馅600g，咸蛋黄10个，转化糖浆70g，液态黄油20g，碱水2.5g，麻油20g，白兰地少许
做法
1.将粉类过筛后，放入小盆中备用，将转化糖浆与碱水一起拌匀
2.加入液态黄油拌匀
3.加入备用的面粉中，拌匀，松弛30分钟
4.将咸蛋黄进入烤箱中，以180/160℃烘烤8分钟，取出，喷上白兰地，冷却后，放入麻油中浸泡备用
5.将莲蓉馅分为60g/个，每一个莲蓉包入一个蛋黄，共10个
6.将松弛完成的面皮分割成19g一个，备用
7.将面皮压扁，包入备用的莲蓉馅料，收口
8.放入月饼模具内，用手压平，左右轻轻震动抠出，摆入烤盘
9.表面喷上少量的水，进入烤箱以230/150℃烘烤，至表面上色，取出刷上蛋黄2次
10.再烘烤至表面金黄色即可
农家美味传统月饼做法已被56人烹饪过！
第三种：面食菜谱【中华小当家美食复制计划】弹跳甲鱼汤做法
材料
外观：圆形网纹瓜
做法
1，把甲鱼宰杀好，用水冲洗直到血看不见、加料酒、姜片焯。
乌梅泡好。
2，去血水后把表面很滑的那层膜一定要刮干净再冲洗。
3，洗净后放在锅里加水没过甲鱼半指头，大火煮开去除浮沫,加两勺料酒两片老姜。
4，放在高压锅中，加入乌梅熬煮压制至少1小时，放少许盐
5，把汤汁过滤，加入适量盐。然后筛过倒入哈密瓜碗即可。
【中华小当家美食复制计划】弹跳甲鱼汤做法已被59人烹饪过！
第四种：面食菜谱富锦月饼 广式月饼 五仁月饼的做法做法
材料
中筋面粉150克，奶粉8克，转化糖浆113克，枧水2克，熟花生油40克，盐1克
做法
1.转化糖浆中加入枧水，搅打均匀。再加入油，搅打均匀后，加入盐，搅拌均匀，最后筛入面粉，拌匀，揉合成面团，覆盖保鲜膜，松弛两小时以上
2.各种果仁提前剥好，炒熟，能去皮的去皮，擀碎（不需要很细碎，有颗粒感更好吃）
3.面粉和糯米粉以1：1的比例放入微波炉高火3分钟即可
4.将擀碎的果仁倒入容器中，加入蜂蜜，麦芽糖，熟面粉和熟糯米粉，熟油，凉开水，搅拌均匀，和成用手一握，可以成团的状态即可
5.将松弛好的饼皮分成30克／个，揉圆。五仁馅分成50克／个，团成圆形
6.取一个饼皮，稍稍拍扁转圆，放上一个五仁馅，放进左手手心里，右手将馅料向里推，同时左手旋转将饼皮均匀贴着馅料推开，直至包住整个馅料，收口捏紧成一个生坯。将生坯在面粉堆里打个滚儿，抖掉多余面粉，放在模具里
7.手均匀用力压下，抬起月饼模，推出月饼生坯，间隔摆放入铺垫好锡纸的烤盘
8.烤箱180度预热，中层，烤5分钟后，取出，放凉，刷上蛋黄液，送入烤箱，降到150度，再烤10分钟左右至表面上色均匀即可
9.月饼凉透后，放入保鲜袋子里，密封回油2-3天后食用更好
富锦月饼团购 www.fujinjt.com
富锦月饼 广式月饼 五仁月饼的做法做法已被51人烹饪过！
第五种：面食菜谱富锦月饼 莲蓉月饼 月饼品牌做法
材料
饼皮：，中筋面粉100克，奶粉5克，转化糖浆75克，枧水1克，花生油25克，馅料：，莲蓉约750克，咸蛋黄9个，表面刷液：，蛋黄水(蛋黄1个+蛋清1大勺调匀而成
做法
1.在转化糖浆里加入枧水，搅拌混合均匀。
2.在混合好的糖浆里，加入花生油，并搅拌混合均匀，倒入面粉和奶粉。
3.揉成面团。揉好的面团包上保鲜膜静置2个小时。
4.准备好生的咸蛋黄。如果你的咸蛋黄比较腥，将咸蛋黄在植物油里浸泡半个小时，可以去除腥味。
5.面团静置好以后，根据需要分隔成小份。把莲蓉馅也分成相应的小份。皮和馅的比例是2：8。不过，包的时候，俺做的比例没有达到这个。
6.把1份莲蓉馅分成两块，在中间夹上蛋黄，夹好蛋黄的莲蓉馅揉成圆形。
7.取一个饼皮面团，在手掌上压扁，把莲蓉馅放在面团中间，用两只手把饼皮慢慢往上推，包裹住莲蓉，注意力度，要尽量让饼皮厚薄均匀，不要露馅。
8.包好以后，成为一个圆球，在圆球上拍一点面粉，方便脱模。把圆球面团放进月饼模子。
9.月饼模直接按在烤盘上，压出月饼花纹(烤盘上不要涂油，也不要垫防粘的东西，但可以垫锡纸)。
10.提起月饼模子，就可以了。在月饼表面喷点水，放进预热好180度的烤箱烤焙。
富锦月饼 莲蓉月饼 月饼品牌做法已被19人烹饪过！
小编整理927位网友投稿材料与农家美味传统月饼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：最传统最美味的红烧牛肉
第二种：大厨“造”月饼（冰皮月饼）
第三种：家庭版月饼（免做月饼皮）
第四种：广式月饼(莲蓉，紫薯等)--今年中秋的月饼风潮
第五种：苏式鲜肉月饼、豆沙月饼
第六种：苏式月饼怎么做？---鲜肉月饼的做法
第七种：农家小炒肉
第八种：农家小豆腐
第九种：农家鸡蛋炒饭
第十种：农家酱烧排骨
小编结合51位厨师推荐再从528网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
山桃蔓越莓月饼、红豆沙冰皮月饼、黑麦养生面包、北埔地瓜饼、富士山面包
栗子馒头、南瓜面包、蔬菜蛋奶面、德式杂粮面包
乡村水果面包、培根奶酪面、红豆面包。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被5275人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：农家美味传统月饼,农家美味传统月饼,【中华小当家美食复制计划】弹跳甲鱼汤,富锦月饼 莲蓉月饼 月饼品牌
