烹饪油酥烧饼所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、烤鸡炉、可倾式汤锅、包子机、双眼水池、刀具消毒柜、残污台沙拉操作台、暖碟柜、冷库、锯骨机、吹风机、食堂污碟输送带、多用刀、叉子、铲勺。
面食菜谱油酥烧饼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过75位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐油酥烧饼、油酥烧饼、油酥烧饼，香酥烧饼。
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以下是75位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱油酥烧饼做法
材料
【面皮材料】：
做法
1.将面皮材料中的面粉、酵母、温水和成面团，用湿布盖上醒半小时左右
2.白萝卜去皮擦成丝，用盐腌一下
3.挤掉多余的水份
4.瑶柱、虾米和香菇分别泡软，洗净后剁碎
5.将萝卜丝、瑶柱，虾米碎、香菇碎、葱末、姜末、盐、味精、香油放盆中拌匀做成烧饼馅料，备用
6.将油酥的原料混合均匀备用
7.面团醒好后揉匀，分割成大小均等的小面剂
8.擀成长条
9.抹上一层油酥
10.从一端卷起
11.卷好后按平，松弛10分钟
12.再擀成圆面皮
13.包上馅料
14.捏拢包好
15.轻轻压扁
16.光滑的一面刷油
17.然后沾上芝麻，做成扬州烧饼坯
18.以适当的距离摆放在烤盘中
19.烤箱以250℃预热，然后将饼坯放入，烘烤15分钟左右至表皮金黄即可
油酥烧饼做法已被45人烹饪过！
第二种：面食菜谱油酥烧饼做法
材料
主料：发酵面团3杯，酥油2汤匙，油10汤匙，鸡蛋黄3个，白芝麻1杯
做法
烤炉开350f。
2.油酥：1/4杯油烧热，关小火。下3/4杯面粉翻炒约5分钟，直到面粉呈花生酱色。
3.烫面：1/2茶匙盐放入2杯面粉。把3/4杯开水慢慢倒入面粉，边倒边用筷子搅拌。待稍凉，把面粉揉成表面光滑的面团。盖上湿毛巾醒30分钟。
4.工作台撒满面粉，把烫面和发酵面团放在一起揉搓均匀。
5.把面团擀成长方形薄片。上面均匀地铺满酥油，再撒满油酥。
6.把面团左边，右边，上边，下边各向中间折1/3，一共9层。把面团擀薄。
7.从一边开始卷面团，卷成像旧式望远镜形状的长圆筒，分10份。
8.烧饼：
==〉1.把白芝麻平铺在盘底。
==〉2.用筷子把蛋黄液搅匀。
==〉3.把每份面团开口处用手捏合。两只手同时握住面团，把面团捏细。
==〉4.双手捏住一份面团两端，像拧麻花一样向相反方向拧，边拧边往中间合陇，形成一个中间厚，边缘薄的粗矮园筒。用手把面团按扁。
==〉5.把面饼表面刷蛋黄液，把有蛋黄液的一面放入盘子沾满芝麻。用手压面饼表面把芝麻压实。
==〉6.把面饼另一面也刷蛋黄液和沾芝麻。用手把芝麻压实。
==〉7.把炉子开得比中火稍大一点。烧热锅，撒一汤匙油，把面饼两面煎黄。
9.把烧饼放入烤炉，每面烤15分钟。
提示：1.酥油在超市烘烤材料部分购买，也可以用猪油代替。2.如果面团太大，第5步骤到第8步骤可以分两次进行。3.建议每次在盘里放少量芝麻，保证每个烧饼有一定份量的芝麻。4.用油煎一下使烧饼皮酥脆，烤烧饼的时候也减少水分流失。5.烧饼外表酥脆，口感很像北京烧饼。6.油酥味道不够突出，下次可以多加一倍。7.饼有点淡，下次要多加盐。8.饼有点厚。这次是3杯发酵面团∶2杯烫面，下次试2杯发酵面团∶3杯烫面。9.做得小一点，12个饼可能更好。
油酥烧饼做法已被25人烹饪过！
第三种：面食菜谱油酥烧饼做法
材料
【面皮材料】：
做法
1.将面皮材料中的面粉、酵母、温水和成面团，用湿布盖上醒半小时左右
2.白萝卜去皮擦成丝，用盐腌一下
3.挤掉多余的水份
4.瑶柱、虾米和香菇分别泡软，洗净后剁碎
5.将萝卜丝、瑶柱，虾米碎、香菇碎、葱末、姜末、盐、味精、香油放盆中拌匀做成烧饼馅料，备用
6.将油酥的原料混合均匀备用
7.面团醒好后揉匀，分割成大小均等的小面剂
8.擀成长条
9.抹上一层油酥
10.从一端卷起
11.卷好后按平，松弛10分钟
12.再擀成圆面皮
13.包上馅料
14.捏拢包好
15.轻轻压扁
16.光滑的一面刷油
17.然后沾上芝麻，做成扬州烧饼坯
18.以适当的距离摆放在烤盘中
19.烤箱以250℃预热，然后将饼坯放入，烘烤15分钟左右至表皮金黄即可
油酥烧饼做法已被84人烹饪过！
第四种：面食菜谱鸭油酥烧饼做法
材料
鸭油，发团面，芝麻，葱花，咸酥（鸭油与盐，炒面混合）
做法
1.切一半发面，擀开，铺一层糖酥，卷起，揪成大小差不多的剂子，两头略微收一下
2.两个一组，一按，擀圆，拍水，然后拍芝麻
3.入烤盘，醒40分钟-1小时
4.烤箱220度，预热后烤10 分钟（烤盘放最上层）
鸭油酥烧饼做法已被64人烹饪过！
第五种：面食菜谱香酥烧饼做法
材料
准备材料：
做法
1、把酵种倒入面粉中，一边倒一边用筷子搅拌。搅到成团，揉成三光：面光、盆光、手光。求快扔面包机里，一个小时发好；求慢则盖上保鲜膜，放置三五小时，等面团体积胀到原来体积的2-3倍就发好了。
2、发好的面团取出来，放到案板上，揉实诚了。揪1/3下来，其余放回容器盖起来。
3、把这1/3的面团擀大，中间放上一小团油酥压平擀开，然后象那样上下叠起。用手从左向右，从右向左轻轻拍一拍，再象那样左右叠起来。
香酥烧饼做法已被23人烹饪过！
小编整理927位网友投稿材料与油酥烧饼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：油酥全麦烫面饼
第二种：油酥香葱发面饼
第三种：葱油酥饼
第四种：油酥虾皮紫菜汤
第五种：油酥糖饼
第六种：油酥面糰
第七种：大甲奶油酥饼
第八种：大甲奶油酥饼
第九种：油酥红虾
第十种：果味油酥饼：让中国的饼包入外国风味
小编结合75位厨师推荐再从116网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
开花馒头、四喜饺、鸡蛋土豆饼、南瓜玫瑰花馒头、绿色健康qq面
日式和果子月饼、鲜肉手工月饼、奶香蛋黄月饼、广式什锦月饼
广式月饼、芝麻饼、水晶蒸饺。
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