烹饪全麦“夹心”面包所用的厨房设备有:单头炒灶、蒸饭柜、烤猪炉、万能蒸烤箱、馒头机、单眼水池、餐具消毒柜、水吧操作台、保温汤桶车、冷饮机、绞肉机、排烟风机、开水器、水果刀、勺子、厨房秤。
面食菜谱全麦“夹心”面包做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过85位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐全麦“夹心”面包、全麦“夹心”面包、“八喜”面包基围虾,“流心”芝士挞。
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以下是85位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:面食菜谱全麦“夹心”面包做法
材料
香菇20g,蟹味菇20g,香葱奶酪50g,甘蓝10g,黄油7g,蒜末2瓣,水40ml,面粉1小勺,现磨黑胡椒少量,盐少量
做法
1.蔬菜洗净切碎,蒜拍扁后切末
2.平底锅中放入一块黄油加热至溶化,放入蒜末煸香
3.放入香菇和蟹味菇煸炒至出水,加甘蓝炒至熟
4.放入奶酪,水和面粉煮匀,最后撒上黑胡椒和盐出锅
5.取一块锡纸,放上炒好的蘑菇酱,包好备用
全麦“夹心”面包做法已被55人烹饪过!
第二种:面食菜谱全麦“夹心”面包做法
材料
香菇20g,蟹味菇20g,香葱奶酪50g,甘蓝10g,黄油7g,蒜末2瓣,水40ml,面粉1小勺,现磨黑胡椒少量,盐少量
做法
1.蔬菜洗净切碎,蒜拍扁后切末
2.平底锅中放入一块黄油加热至溶化,放入蒜末煸香
3.放入香菇和蟹味菇煸炒至出水,加甘蓝炒至熟
4.放入奶酪,水和面粉煮匀,最后撒上黑胡椒和盐出锅
5.取一块锡纸,放上炒好的蘑菇酱,包好备用
全麦“夹心”面包做法已被24人烹饪过!
第三种:面食菜谱“八喜”面包基围虾做法
材料
基围虾300g,山药200g,干面包30g,玉米粉20g,料酒2茶匙(10ml),淀粉1汤匙(15g),盐1/2茶匙(3g),生抽1茶匙(5g)
做法
将基围虾洗净,剥去外壳,调去肠线,再用厨房纸巾轻轻擦拭干净,放入料酒和淀粉,轻抓一下,放置2分钟。
将其中的200g虾剁成虾泥,备用。
将山药削去外皮切块放入微波炉食神蒸霸中,微波高火蒸10分钟,拿出来捣成泥备用;或直接将山药表皮刺孔后,放入微波炉中,微波高火加热5分钟后,拿出去皮捣碎备用。
将干面包用微波高火1分钟或光波烘烤5分钟把面包烤干,然后直接搓成面包屑备用,或直接买面包糠。
将山药泥、虾泥、面包屑和和淀粉,加入盐搅拌均匀,做成八分像棋子大小的圆饼,摆放到餐盘中,在每个山药虾饼上放一只基围虾,摆好造型,一同放到美的微波炉的食神蒸霸中,微波高火加热蒸10—15分钟左右即可。
取出点上生抽即可。
小诀窍
基围虾、山药、面包屑和玉米粉是这道菜的四位主料,它们颜色鲜明、味道鲜美,用蒸的方法又很好地保留了其中浓郁的滋味和汁水,让这道菜更加诱人胃口。刚刚从美的微波炉的食神蒸霸中端出的“八喜”面包基围虾冒着腾腾的热气,水分充足,基围虾甜美的虾油和虾汁已经渗透到山药和面包与玉米粉混合的馅料当中,这道菜完全可以媲美任何一道春节大餐。
“八喜”面包基围虾做法已被94人烹饪过!
第四种:面食菜谱三层“加心”果冻做法
材料
牛奶或椰汁,橙汁或胡萝卜汁,鱼胶粉2茶匙,幼砂糖些许,旺旺心软糖,凉开水少许,热水少许
做法
1、把砂糖溶解进牛奶和橙色的饮料中。
2、趁砂糖溶解的时间,我们来做鱼胶粉液:鱼胶粉2茶匙平均摊开,加进4茶匙的凉开水,待鱼胶粉完全吸收水份。然后把盛有鱼胶粉的容器放进热水中,隔着热水搅拌鱼胶粉,待溶化为鱼胶粉液。
3、把鱼胶粉液分开两部分倒进牛奶和橙汁中,搅拌均匀。
4、拿一个方形的容器,放心软糖在容器的底部,然后把一层牛奶慢慢倒进去,放进冰箱待凝固。
5、凝固后倒进橙汁,再放冰箱凝固,做成第二层。
6、完成后倒进牛奶,做第三层的凝固。
7、最后倒模,完成。
三层“加心”果冻做法已被53人烹饪过!
第五种:面食菜谱“流心”芝士挞做法
材料
份量(8个)使用蛋塔模具(8mm宽)
做法
【准备工作】:
1.黄油,奶油奶酪,牛奶,动物鲜奶油提前半天从冰箱取出室温软化。
2.称出所需蛋液,放至室温(不要使用冷藏蛋液)
【塔皮制作方法】:
1、将黄油提前切成小块室温软化,加入细砂糖32克,用橡皮刮刀拌匀。湖南天冷,我是把黄油隔热水软化的。
2、用电动打蛋器中速搅打至黄油膨胀,如羽毛状态。
3、将全蛋液和蛋黄液在碗内用筷子搅打均匀。
4、分3次加入蛋液。每加入一次,用电动打蛋器中速搅打均匀,直至黄油体积膨大,如羽毛状态。
5、面粉过筛,加入打发的黄油中。
6、用橡皮刮刀将黄油和面粉压拌均匀至看不到干面粉。
7、把面团移到案板上用手压匀。将面团上下盖上保鲜膜,用擀面杖将面团擀成4mm厚的长方形,移入冰箱冷冻30分钟。
8、取一个直径10mm的圆形切割器,在冻硬的面片上按压出圆形的片。
9、将圆片放入蛋挞模内,等面团变得略软后,用两手大拇指按压至面皮紧贴模具,并略高出模具少许。
10、用餐叉在塔模底刺上小洞,防止内部有空气,在烘烤时塔皮会隆起。
11、烤箱上火开150度,下火180度预热10分钟,将塔放在中下层,烘烤18分钟。烤好后放凉,把已烤定型的塔皮从模具中取出。
【制作内陷】:
12、将芝士和奶油奶酪切小块,放入盆中,加入细砂糖50克。
13、用电动打蛋器中速打散。
14、分次少量加入动物鲜奶油和鲜奶,每次要打至奶酪吸收了液体再加入第二次,最后加入玉米淀粉搅匀。
15、打好的芝士馅是比较浓稠,和冰激凌差不多。
16、把芝士馅装入裱花袋中,剪一个大口。挤在烤好的塔模中。移入冰箱冷冻1-2小时。
17、把烤箱以上火210度,下火150度预热10分钟。取出冻硬的芝士塔,在表面刷上打散的蛋黄液。
“流心”芝士挞做法已被23人烹饪过!
小编整理976位网友投稿材料与全麦“夹心”面包相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:全麦核桃肉桂面包卷
第二种:红薯全麦面包
第三种:全麦胡萝卜面包
第四种:全麦面包
第五种:全麦葡萄面包
第六种:全麦面包
第七种:全麦香蕉面包
第八种:全麦培根面包
第九种:全麦黑豆面包
第十种:全麦蜂蜜面包
小编结合85位厨师推荐再从165网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
杂粮油茶面、冰皮月饼、韩式炸酱面、五仁月饼、奶香小面包
奶酥面包卷、泡菜燕麦冷面、土豆泥奶酪面包、香菇方便馄饨
小豆腐煎饼卷、鱼香老虎面、什锦茄子打卤面。
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