烹饪杏仁脆饼所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸饭柜、烤鸡炉、可倾式汤锅、烤箱醒发箱、单眼水池、碗柜、双层工作台、保温售饭台、工作台冰箱、洗菜机、吹风机、食堂污碟输送带、斩切刀、勺子、铲勺。
面食菜谱杏仁脆饼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过46位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐杏仁脆饼、杏仁脆饼、意大利杏仁脆饼，杏仁脆饼：脆，脆！牙口不好的免进！。
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以下是46位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱杏仁脆饼做法
材料
低粉120克，杏仁60克，泡打粉1克，糖粉50克，水60克，
做法
1.准备材料
2.粉类过筛一下
3.加入适量的水
4.加入杏仁
5.揉成面团
6.烤箱170度预热第二层40分钟
7.取出切片
8.再烤10分钟即可
杏仁脆饼做法已被38人烹饪过！
第二种：面食菜谱杏仁脆饼做法
材料
黄油150克，香草精适量，柠檬皮屑1个，糖份100克，大杏仁70克，盐少许，全蛋12个，低粉200克
做法
1.黄油加糖粉打发，蛋分次加入打匀。
2.低粉、香草粉筛入，橙子皮屑也加入，切匀。
3.把基本切匀的面团放在台子上，用手掌往前推，让材料混合均匀。
4.把杏仁加入，混合均匀。
5.天气比较冷，材料都混合均匀，就可以直接塑形，弄成长长一条。如果天热的话，就先把面团放进冰箱冷藏一下，再拿出来塑形。塑形好之后，冷冻一夜。如果塑形比较细小的话，可能也用不了一夜。
6.把冷冻好的条形面团切成薄片，平放在烤盘上，稍微留些间隙。
7.烤箱180度预热，15-20分钟左右。
小诀窍
有几点要特别说说的，我换了橙子皮屑，是因为店里一般都有橙子，柠檬几乎不用，所以大家可以根据自己的情况选择，反正我觉得橙子皮很香的说，快烤好的时候，满屋子都是橙子的香味，超赞的说。然后啊，我觉得冻过夜比较结实，切的时候不容易碎，所以反正没事，让它冻着吧！说不定可以多做点放在冰箱里冻着，想吃的时候就拿出来烤嘛！切的时候有手劲儿的人可能比较好切，我切得反正。有点恶心的说。这个是俺店里老二切的，现在我让他御用专切杏仁脆饼，吼吼吼~~真的很好吃的说哦！
杏仁脆饼做法已被64人烹饪过！
第三种：面食菜谱意大利杏仁脆饼做法
材料
低筋面粉180克，杏仁，核桃仁，开心果仁，葡萄干，杏干等各式干果一共50g，蛋1个，细砂糖80克，黄油80克，泡打粉1/4茶勺
做法
1、黄油切小粒，室温软化。然后放入打蛋盆内，加入细砂糖，用打蛋器打发。
2、加入蛋，用打蛋器搅打均匀。
3、将低筋面粉和泡打粉混合过筛，倒入2中，再将各式干果仁也倒入面糊中，用手揉成长条形面团。
4、将长条形面团放在铺好了油布的烤盘上，放进预热好的烤箱，第一次烘焙：烤箱中层，160度，约30钟。
5、取出放凉冷却。
6、把冷却的饼干面团，斜切或者横切成厚1cm左右的半月形饼干片。把饼干片排列在烤盘上，横切面向上。第二次烘焙：烤箱中层，130度，继续烤约30分钟。
小诀窍
1、biscotti的配方中加入黄油是为了成品口感更加酥松。但请打发黄油的时候注意不要打得过发，颜色稍微变白即可。因为如果黄油打得太发，饼干太酥。不好切。biscotti需要经过两次烤制，第一次烘烤定型后，需要拿出来冷却切片再烤。
2、第一次烤焙完成的面团，需要稍微冷却后才能切片，否则切的时候会散。
意大利杏仁脆饼做法已被78人烹饪过！
第四种：面食菜谱杏仁脆饼做法
材料
低筋面粉200公克，白油60公克，奶油140公克，蛋白5个，糖粉150公克，盐1/4小匙，杏仁片150公克
做法
1.白油与奶油加入糖粉打至乳白色，慢慢加入蛋白及盐。
2.将面粉先行筛过。
3.筛过的面粉拌入奶油煳内拌匀后，加入杏仁片。
4.挖取1小汤匙面煳，手沾水，将面煳压平，以150℃烤约20分钟即可。
杏仁脆饼做法已被71人烹饪过！
第五种：面食菜谱杏仁脆饼：脆，脆！牙口不好的免进！做法
材料
低粉120克，泡打粉1克，糖粉50克，水60克，杏仁60克
做法
1，准备材料
2，粉类过筛一下
3，加入适量的水
4，加入杏仁
杏仁脆饼：脆，脆！牙口不好的免进！做法已被51人烹饪过！
小编整理544位网友投稿材料与杏仁脆饼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：归脾桃仁脆饼
第二种：杏仁脆片
第三种：黑豆脆饼
第四种：芝麻脆饼
第五种：花生酱脆饼
第六种：爱心纤维脆饼干
第七种：芝麻脆饼
第八种：核桃蛋白脆饼
第九种：红枣脆饼
第十种：意式脆饼
小编结合46位厨师推荐再从514网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
花生脆饼、草莓果酱煎饼、双色玉米面馒头、香葱苏打饼干、手指饼
西红柿面疙瘩、葱花鸡蛋薄饼、中秋月饼、火腿蛋皮凉面
冰皮月饼、火腿肠鸡蛋饼、葱花卷。
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