烹饪蔬菜杏仁辫子面包所用的厨房设备有:单头单尾炒灶、单门蒸饭车、电磁炉、万能蒸烤箱、煮面炉(桶)、双眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、暖饭车、冷库、锯骨机、排气扇、食堂污碟输送带、厨房剪刀、勺子、铲勺。
面食菜谱蔬菜杏仁辫子面包做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过90位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蔬菜杏仁辫子面包、蔬菜杏仁辫子面包、杏仁辫子包,辫子面包。
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以下是90位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:面食菜谱蔬菜杏仁辫子面包做法
材料
高粉200克,低粉50克,蔬菜汁150克左右,杏仁片,酵母2.5克,白糖25克,盐2.5克,黄油25克,鸡蛋液
做法
1.所有材料除黄油外揉至光滑,再加入黄油揉至扩展阶段
2.发酵至两倍大
3.然后取出分成20份,醒10分钟
4.取其中一份擀长
5.然后卷起,收口捏紧
6.再松驰5分钟
7.再擀长,这样会比较容易些
8.每五份为一组
9.第一股到第三股的位置(一上三)
10.第二股到第三股的位置(二上三)
11.第五股到第二股的位置(五上二)依次累推
12.编好后,两边搓细搓长
13.成牛角状,中间捏好
14.发酵至大一圈后,上面刷蛋液,洒杏仁片装饰即可进入预热190度的烤箱,中层烤15分钟左右
蔬菜杏仁辫子面包做法已被69人烹饪过!
第二种:面食菜谱蔬菜杏仁辫子面包做法
材料
高粉200克,低粉50克,蔬菜汁150克左右,杏仁片,酵母2.5克,白糖25克,盐2.5克,黄油25克,鸡蛋液
做法
1.所有材料除黄油外揉至光滑,再加入黄油揉至扩展阶段
2.发酵至两倍大
3.然后取出分成20份,醒10分钟
4.取其中一份擀长
5.然后卷起,收口捏紧
6.再松驰5分钟
7.再擀长,这样会比较容易些
8.每五份为一组
9.第一股到第三股的位置(一上三)
10.第二股到第三股的位置(二上三)
11.第五股到第二股的位置(五上二)依次累推
12.编好后,两边搓细搓长
13.成牛角状,中间捏好
14.发酵至大一圈后,上面刷蛋液,洒杏仁片装饰即可进入预热190度的烤箱,中层烤15分钟左右
蔬菜杏仁辫子面包做法已被39人烹饪过!
第三种:面食菜谱杏仁辫子包做法
材料
盐1/2小勺,糖30克,低粉50克,黄油30克,高粉200克,干酵母1小勺,牛奶130克
做法
1.后油法将面团揉至完成阶段,置温暖处进行头次发酵。
2.发酵好的面团取出分割成三份滚圆静置15分钟。
3.松弛好的面团整成3条,像编辫子那样编起移至温暖处二次发酵。
4.发酵好的面团取出刷上全蛋液,洒上杏仁片。
5.烤箱预热180度,中层18-20分钟左右,上色后要盖锡纸,防止表皮颜色过深。
杏仁辫子包做法已被19人烹饪过!
第四种:面食菜谱辫子面包做法
材料
高筋面粉200克,低筋面粉50克,砂糖30克,盐0.5小匙,干酵母1小匙,全蛋35克,牛奶130-135克,黄油30克
做法
1.牛奶加热到温温的,不会烫手的温度,将干酵母溶于牛奶,与除黄油以外的其他材料一起揉成面团, 再把黄油加入,慢慢揉进面团,至面团能拉出薄膜 (手工揉面尽量揉到面团光滑有弹性亦可)
2.揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵至原来2.5到3倍大左右
3.发酵好的面团取出,分割成3分,每分大约160克左右将3分面团搓成3跟长度差不多的面条,其中一端将三根面条捏拢,捏紧,然后象编辫子一样,把三根面条编成一根辫子,收尾处再次将三根面条捏拢,捏紧
4.将编好的辫子摆上烤盘,放到温暖湿润处进行第二次发酵至原来2-2.5倍左右大(可以面团放烤箱,里面同时放一杯热水,关上烤箱门就可以了,同样也可以在微波炉操作这一步)
5.面团表面刷全蛋液,烤箱预热190度,烤箱中层 15分钟,将烤盘往下挪一层,再烘烤5分钟左右
小诀窍
第一次发酵,用手指蘸干面粉,插进面团,若小坑很快回缩则发酵未完成,反之则发酵完成,可以在锅里放热水,或者微波炉,烤箱里放热水,将需要发酵的面团放到大小适合的容器,蒙保鲜膜,放到锅里,装面团的容器底部不要直接接触到热水,可以在下面垫一个碗或者蒸架,也可以在微波炉或者烤箱里操作第一次发酵
辫子面包做法已被78人烹饪过!
第五种:面食菜谱辫子面包做法
材料
盐,糖,牛奶,可可粉,高筋粉,酵母,蜂蜜,椰蓉,桂花
做法
1.用高筋粉、可可粉、牛奶、糖、盐、酵母搅拌成面团后加黄油揉成能拉出薄膜的面团,发酵至两倍大,排气分割滚圆,
辫子面包做法已被48人烹饪过!
小编整理211位网友投稿材料与蔬菜杏仁辫子面包相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:汤种芝士辫子面包
第二种:玉米芝麻辫子面包
第三种:花生辫子面包
第四种:鲜奶油辫子面包
第五种:胡萝卜辫子面包
第六种:肉松辫子面包
第七种:玉米芝麻辫子面包
第八种:椰蓉辫子面包
第九种:奶油葡萄干辫子面包
第十种:鲜奶油辫子面包
小编结合90位厨师推荐再从491网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
葡萄干花形面包、猪肉韭菜饺子、水晶饼、猪肉香菇包子、咖喱土豆餐包
双色曲奇&大理石饼干、麻酱花卷、可可双色土司、芝麻酱饼
红糖馒头、杏仁面包棒、黄瓜炸酱面。
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