烹饪鲜蔬剪刀面所用的厨房设备有：双头大锅灶、双门蒸饭车、烤鸭炉、油炸炉、压面机、单眼水池、洗碗机、三层工作台、保温餐车、制冰机、去皮机、油烟净化器、净水器（净水处理设备）、砍骨刀、筷子、擀面杖。
面食菜谱鲜蔬剪刀面做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过52位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鲜蔬剪刀面、鲜蔬剪刀面、鲜蔬剪刀面，鱼汤小刀面。
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以下是52位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱鲜蔬剪刀面做法
材料
面粉200g，清水100g，里脊肉，胡萝卜，茭白，莴笋，黑木耳，盐，鸡精
做法
1.水加入面粉中，一点点加，边加边用筷子搅拌成雪片状，用手揉成面团。放容器里蒙保鲜膜醒30分钟
2.醒好的面团，再次揉和成光滑圆锥型面团
3.锅中水烧开，放一小勺盐
4.用剪刀边剪边转动面团，全部剪到锅中
5.煮至剪刀面全部浮起
6.把煮熟的剪刀面捞出用凉水冲凉沥干
7.里脊肉切丁用一点点料酒和一勺蚝油拌匀腌制。胡萝卜、茭白、莴笋去皮切丁，泡发好的黑木耳切丝
8.锅中放油烧热，入腌制好的里脊肉丁煸炒至变色，表面变白立即捞出装盘备用
9.用锅中余油煸炒胡萝卜丁至身软
10.入茭白丁煸炒至软
11.倒入莴笋丁和黑木耳同炒，放盐和鸡精调味，在放一点点清水
12.倒入熟的剪刀面条，翻炒片刻入味即可出锅
鲜蔬剪刀面做法已被22人烹饪过！
第二种：面食菜谱鲜蔬剪刀面做法
材料
面粉200g，清水100g
做法
1.水加入面粉中，一点点加，边加边用筷子搅拌成雪片状，用手揉成面团。放容器里蒙保鲜膜醒30分钟
2.醒好的面团，再次揉和成光滑圆锥型面团
3.锅中水烧开，放一小勺盐
4.用剪刀边剪边转动面团，全部剪到锅中
5.煮至剪刀面全部浮起
6.把煮熟的剪刀面捞出用凉水冲凉沥干
鲜蔬剪刀面做法已被81人烹饪过！
第三种：面食菜谱鲜蔬剪刀面做法
材料
面粉200g，清水100g，里脊肉，胡萝卜，茭白，莴笋，黑木耳，盐，鸡精
做法
1.水加入面粉中，一点点加，边加边用筷子搅拌成雪片状，用手揉成面团。放容器里蒙保鲜膜醒30分钟
2.醒好的面团，再次揉和成光滑圆锥型面团
3.锅中水烧开，放一小勺盐
4.用剪刀边剪边转动面团，全部剪到锅中
5.煮至剪刀面全部浮起
6.把煮熟的剪刀面捞出用凉水冲凉沥干
7.里脊肉切丁用一点点料酒和一勺蚝油拌匀腌制。胡萝卜、茭白、莴笋去皮切丁，泡发好的黑木耳切丝
8.锅中放油烧热，入腌制好的里脊肉丁煸炒至变色，表面变白立即捞出装盘备用
9.用锅中余油煸炒胡萝卜丁至身软
10.入茭白丁煸炒至软
11.倒入莴笋丁和黑木耳同炒，放盐和鸡精调味，在放一点点清水
12.倒入熟的剪刀面条，翻炒片刻入味即可出锅
鲜蔬剪刀面做法已被61人烹饪过！
第四种：面食菜谱山西剪刀面做法
材料
面粉250克，新鲜菠菜80克
做法
1.【菠菜的处理与榨汁】
2.新鲜菠菜80克
3.将菠菜放入清水中，加入一点小苏打，浸泡约10分钟，用清水冲洗干净
4.锅内放水烧开
5.放入洗净的菠菜，焯烫1分钟
6.捞出立即用冷水冲凉降温
7.将菠菜放在案板上，用刀切成小段
8.将切好的菠菜段放入榨汁机中榨成汁
9.将炸好的菠菜汁倒入杯中
10.【剪刀面团的和制方法】
11.将250克面粉放入和面盆中
12.左手握杯，将菠菜汁徐徐倒入面粉上
13.右手握筷子，将面粉搅拌成雪花状的不干燥的面絮
14.用手将雪花状的絮片揉在一起
15.揉成光滑的面团
16.将揉好的面团放在一干净的容器里，用干净湿布盖好，放在一边饧30分钟后即成光滑的面团了
17.饧面的过程要对剪刀进行一番消毒处理
18.【剪刀的清洗与消毒】
19.将厨房用剪刀放入盆中，用清水洗干净
20.锅内放入冷水，开大火烧开
21.将剪刀放入开水中，继续煮5分钟左右以消毒
22.捞出剪刀，控干水分晾干
23.【剪刀面的制作过程】
24.将饧好的面团放在扑有干粉的案板上
25.两手张开，用手掌揉搓面团
26.揉成光滑的长条柱形
27.左手握住长柱形面团的中间，右手张开，将面团的一端抵在中指根与食指根中间
28.将右手的手指往里弯曲，形成一个拳头样，握住面团
29.右手用力揪下握住的面团，如此反复4、5、6三步，将面团揪成大小均匀的三等分小面团
30.取其中一个小面团，握在右手掌中心
31.在案板上来回划几个圈，使面团成光滑状
32.张开一只手掌，轻按在面团上揉搓
33.揉成光滑的小长条柱形面团
34.左手掌张开，掌心抵在面团的一端
35.右手掌张开，掌心轻按在面团的另一端，在案板上来回搓
36.将小长条柱形面团搓成类似胡萝卜形状的小圆锥形
37.重复以上步骤，将另外另外两个面团也揉成相同的类似胡萝卜形状的小圆锥形
38.锅内放水烧开，左手握住面团，右手拿剪刀，从头边转圈，边用剪刀把面剪下，剪成两头尖，中间有凹槽的形状
39.剪下的面落入锅中，大火煮开煮约2～3分钟
40.煮好的面条捞出放入冷水中过凉
41.吃时浇上自己喜欢的浇汁即可
山西剪刀面做法已被30人烹饪过！
第五种：面食菜谱鱼汤小刀面做法
材料
主料：面粉鸡蛋，鲫鱼，葱，姜，蒜盐，高汤精
做法
1、将鲫鱼洗净划花刀，坐锅热油，下葱、姜、蒜爆香，加入适量水，放入鲫鱼炖一个半小时即可；
2、面粉中加入蛋清，用水和面，擀好后切成细面条，将鱼汤倒入锅中，加盐、高汤精、胡椒粉，煮开后倒入碗中，面条用开水煮熟，放入鱼汤中即成。
鱼汤小刀面做法已被89人烹饪过！
小编整理103位网友投稿材料与鲜蔬剪刀面相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鲜蔬田园沙拉
第二种：西瓜鲜蔬目鱼仔
第三种：日本豆腐海鲜蔬菜烩
第四种：鲜蔬综合沙拉
第五种：鲜蔬牛柳两面黄
第六种：多彩鲜蔬南瓜沙拉盅
第七种：鲜蔬牛肉饭
第八种：海鲜蔬菜卷
第九种：五彩鲜蔬三明治
第十种：鲜蔬鸡肉pizza
小编结合52位厨师推荐再从742网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
紫薯烙饼、五彩饼干棒、泡菜煎饼、鲜肉发面饼、冰皮紫薯月饼
土豆炸酱面、鲜蔬鸡丝面、面包布丁(蒸版)、旺仔小馒头
番茄肉酱意面、萝卜丝烙饼、砂糖饼干。
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相关菜谱名称推荐：鲜蔬剪刀面,鲜蔬剪刀面,鲜蔬剪刀面,鱼汤小刀面
