烹饪榨菜鲜肉月饼所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、可倾式炒锅、压面机、三眼水池、油水分离器、单层工作台、暖碟柜、六门冰箱、切菜机、油网烟罩、冲地水龙头、多用刀、勺子、蒸笼。
面食菜谱榨菜鲜肉月饼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过10位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐榨菜鲜肉月饼、苏式榨菜鲜肉月饼、榨菜鲜肉月饼，苏式鲜肉月饼、豆沙月饼。
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以下是10位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱榨菜鲜肉月饼做法
材料
中筋粉150g，猪油50g，水65g
做法
1.油皮材料中，猪油（无需融化）加入过筛中筋粉中，用手搓成屑状，加水揉至表面光滑，用保鲜袋装好，静置30分钟
2.油酥原料中的猪油加入过筛低粉中用手揉匀
3.松弛好的油皮分割成18g/个，油酥分割成12g/个
4.将油皮错缘压扁，取一分油酥放在上面，像包包子一样包起来，收口朝上
5.取一份油酥皮擀成牛舌状，从自己身边这头捡起来成筒状。收口朝上，松弛15分钟
6.松弛好后把筒状擀成长条
7.再卷起来，收口朝下，松弛20分钟。松弛好厚，取一份收口朝上，大拇指从中间按下，死角向中间收拢成球状
8.猪肉末拌入切碎的榨菜丁，加盐、葱姜末、鸡精、料酒和一个鸡蛋拌匀成馅料，取一份酥皮压扁擀成圆形，爆乳榨菜鲜肉馅
9.像包包子一样包起来收口，收口焯下排入烤盘
10.度烤20分钟后，取出翻面再烤10分钟即可
榨菜鲜肉月饼做法已被81人烹饪过！
第二种：面食菜谱苏式榨菜鲜肉月饼做法
材料
水油面：面粉2杯，菜油或玉米油1/2杯，水1/2杯。
做法
先将水油面与油面和好，醒15 - 30分钟。此时可拌馅料：葱切成葱花，榨菜也切成粒。取一盆，放入肉馅，葱花，榨菜及调味料，用筷子顺一个方向搅拌至馅上劲，分成24份，捏成小球。将醒好的水油面揉成长条，揪剂成24份，油皮也分成24份。取水油皮一份擀开，将一份油皮包入其中，擀开成长圆形，从一端卷起成筒。顺长形方向再擀开，再卷起，按扁，擀成圆形，包入一份肉馅，收口朝下放入喷了油的烤盘，依次做好24个饼坯，取一个蛋黄加少许牛奶搅匀，刷在饼坯表面，将烤盘放入预热至280度的烤箱，烤30分钟即可。
苏式榨菜鲜肉月饼做法已被61人烹饪过！
第三种：面食菜谱榨菜鲜肉月饼做法
材料
中筋粉150g，猪油50g，水65g
做法
1.油皮材料中，猪油（无需融化）加入过筛中筋粉中，用手搓成屑状，加水揉至表面光滑，用保鲜袋装好，静置30分钟
2.油酥原料中的猪油加入过筛低粉中用手揉匀
3.松弛好的油皮分割成18g/个，油酥分割成12g/个
4.将油皮错缘压扁，取一分油酥放在上面，像包包子一样包起来，收口朝上
5.取一份油酥皮擀成牛舌状，从自己身边这头捡起来成筒状。收口朝上，松弛15分钟
6.松弛好后把筒状擀成长条
7.再卷起来，收口朝下，松弛20分钟。松弛好厚，取一份收口朝上，大拇指从中间按下，死角向中间收拢成球状
8.猪肉末拌入切碎的榨菜丁，加盐、葱姜末、鸡精、料酒和一个鸡蛋拌匀成馅料，取一份酥皮压扁擀成圆形，爆乳榨菜鲜肉馅
9.像包包子一样包起来收口，收口焯下排入烤盘
10.度烤20分钟后，取出翻面再烤10分钟即可
榨菜鲜肉月饼做法已被75人烹饪过！
第四种：面食菜谱苏式雪菜鲜肉月饼做法
材料
水皮：
做法
馅料：取一盆，放入所有的4，5，6和7料拌匀。然后放入8料的雪菜，用一木勺顺一个方向搅拌至馅上劲备用。
水皮：将2料倒入1料中，和成软面团，然后揉到光滑，保湿静置30分钟。
油皮：将3料和成软面团，保湿静置20分钟。
月饼：手上稍涂点玉米油，然后将水皮，揉捏成2厘米直径的条，再揪成24份做水皮，油皮也分成24份。做的过程要用保鲜膜盖住其他的皮料保湿。水皮一份擀成长圆形薄饼，取一份油皮均匀抹在擀开的水皮上，从一端横向卷成筒。转90度，压扁后再沿纵向擀开，然后叠3折。接着擀开成长方形，沿纵向卷起，然后横向劵成小圆筒，保湿静置松弛10分钟。
卷口朝侧面，压扁小圆筒，然后擀成圆饼状，这样月饼的层次多且薄。放上1大匙馅料，像包包子样收口，因是油水皮，收口捏一会儿好黏住，翻转180度稍压扁。将做好的鲜肉月饼坯放入不粘煎锅里中火烤1-2分钟定型，然后放入烤盘，刷上蛋液，撒上少许黑芝麻，放入预热至375f/190摄氏度的烤箱，烤24-25分钟，开broil低档1到2分钟上色即可。各家的烤箱不同，注意温度及时间。
苏式雪菜鲜肉月饼做法已被89人烹饪过！
第五种：面食菜谱苏式鲜肉月饼、豆沙月饼做法
材料
油皮材料：中粉300克，猪油120克，糖10克，盐8克，水140克
做法
1、准备好油皮：中粉300克，猪油120克，糖10克，盐8克，水140克，酥皮：低粉320克、猪油160克。
2、肉馅调味：生抽、老抽、蚝油、鲍汁、鸡粉、盐、料酒、葡萄酒、胡椒粉、香油、蜂蜜、淀粉、鸡蛋、柠檬汁、葱姜蒜末，把所有调料放入肉糜中搅拌至粘稠均匀。
3、油皮做法：猪油加中粉加糖加盐搓成屑状，再加水揉至光滑，套上保鲜袋静置30分钟后分割成26克/个。
4、酥皮做法：猪油加低粉揉匀分割成20克/个。
苏式鲜肉月饼、豆沙月饼做法已被81人烹饪过！
小编整理426位网友投稿材料与榨菜鲜肉月饼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鲜肉月饼
第二种：苏式鲜肉月饼
第三种：鲜肉月饼
第四种：鲜肉月饼
第五种：苏氏鲜肉月饼
第六种：平底锅做鲜肉月饼
第七种：鲜肉月饼
第八种：酥皮鲜肉月饼
第九种：鲜肉月饼
第十种：苏式鲜肉月饼
小编结合10位厨师推荐再从229网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
紫薯烙饼、抹茶豆沙冰皮月饼、鲜肉发面饼、鲜奶油意大利面、香菇水饺
胡萝卜鸡肉饼、椰丝小饼、紫薯月饼、奶香栗蓉月饼
毛豆蒸肉饼、茄子炸酱面、双色圈圈饼。
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相关菜谱名称推荐：榨菜鲜肉月饼,苏式榨菜鲜肉月饼,榨菜鲜肉月饼,苏式鲜肉月饼、豆沙月饼
相关厨具产品推荐： 铁板烧设备、六门冰箱、豆浆机、水龙头、冰柜 、砧板。
