烹饪黄金薯泥面包卷所用的厨房设备有:单头炒灶、双门蒸饭车、煲仔炉、微波炉、蒸包炉、三眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、自助餐保温台、菜品展示柜、绞肉机、新风系统、高压花洒龙头、切片刀、勺子、擀面杖。
面食菜谱黄金薯泥面包卷做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过15位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐黄金薯泥面包卷、黄金薯泥面包卷、黄金薯泥土司卷,奶油薯泥面包。
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以下是15位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:面食菜谱黄金薯泥面包卷做法
材料
主料:高筋面粉200g、细砂糖32g、盐2.5g、蛋20g、即发干酵母2.5g、牛奶108g、黄油20g
做法
1.小火加热黄油,至其完全融化
2.放入蒸熟后压成泥的红薯泥
3.加入细砂糖,不停搅拌、翻炒
4.至红薯泥变得顺滑,晾凉待用
5.将除黄油以外的所有原料放在一起打至面筋扩展表面光滑后,加入黄油,打至扩展阶段
6.将面团放温暖处进行基础发酵
7.基础发酵结束,将面团取出排气后,滚圆,松弛15分钟
8.松弛后的面团擀成长方形,翻面后压薄底边,在1/2的面积上铺上红薯馅
9.将未加红薯馅的部分折叠过来,用手压实,入冰箱冷藏半小时
10.面饼稍硬后,修边后切成均匀的6条
11.取1条,两手分别握住两头,稍拉长后,相反方向拧成麻花状,再对折绕在一起,摆在铺好高温布的烤盘上,进行二次发酵
12.10g黄油室温软化后稍稍打软,加入10g细砂糖
13.再加入25g过筛的低筋面粉
14.拌匀后用手搓成小粒,即为香酥粒待用
15.发酵结束后,表面刷蛋液
16.洒适量香酥粒装饰,烤箱预热180℃,入中层,上下火,15分钟左右即可
黄金薯泥面包卷做法已被41人烹饪过!
第二种:面食菜谱黄金薯泥面包卷做法
材料
主料:高筋面粉200g、细砂糖32g、盐2.5g、蛋20g、即发干酵母2.5g、牛奶108g、黄油20g
做法
1.小火加热黄油,至其完全融化
2.放入蒸熟后压成泥的红薯泥
3.加入细砂糖,不停搅拌、翻炒
4.至红薯泥变得顺滑,晾凉待用
5.将除黄油以外的所有原料放在一起打至面筋扩展表面光滑后,加入黄油,打至扩展阶段
6.将面团放温暖处进行基础发酵
7.基础发酵结束,将面团取出排气后,滚圆,松弛15分钟
8.松弛后的面团擀成长方形,翻面后压薄底边,在1/2的面积上铺上红薯馅
9.将未加红薯馅的部分折叠过来,用手压实,入冰箱冷藏半小时
10.面饼稍硬后,修边后切成均匀的6条
11.取1条,两手分别握住两头,稍拉长后,相反方向拧成麻花状,再对折绕在一起,摆在铺好高温布的烤盘上,进行二次发酵
12.10g黄油室温软化后稍稍打软,加入10g细砂糖
13.再加入25g过筛的低筋面粉
14.拌匀后用手搓成小粒,即为香酥粒待用
15.发酵结束后,表面刷蛋液
16.洒适量香酥粒装饰,烤箱预热180℃,入中层,上下火,15分钟左右即可
黄金薯泥面包卷做法已被55人烹饪过!
第三种:面食菜谱黄金薯泥土司卷做法
材料
三色土司4片,地瓜泥250公克,柳橙汁40cc,砂糖40公克,彩色餐巾纸1张,魔带1段
做法
1.地瓜泥温热后加入柳橙汁及砂糖充分拌匀。
2.三色土司铺上地瓜泥,以捲寿司的方式捲起,用餐巾纸包住,繫上魔带即可。
黄金薯泥土司卷做法已被58人烹饪过!
第四种:面食菜谱黄金薯泥土司卷做法
材料
三色土司4片,地瓜泥250公克,柳橙汁40cc,砂糖40公克,彩色餐巾纸1张,魔带1段
做法
1.地瓜泥温热后加入柳橙汁及砂糖充分拌匀。
2.三色土司铺上地瓜泥,以卷寿司的方式卷起,用餐巾纸包住,繫上魔带即可。
黄金薯泥土司卷做法已被27人烹饪过!
第五种:面食菜谱奶油薯泥面包做法
材料
面团原料:,金像粉200g,细砂糖15g,盐1/4t,蛋黄1个,干酵母2g,水100g,黄油20g,内馅原料:,土豆泥120g120g,黄油15g,培根碎15g,黑胡椒1/4t,欧芹1t
做法
1.土豆泥趁热加入15g黄油,搅拌均匀。再加入事先用小火炒熟的培根碎,欧芹和黑胡椒,拌匀放凉备用。
2.面团所有材料除黄油外,揉至表面基本光滑后加入黄油,揉至扩展阶段薄膜后,放入盆中,盖上保鲜膜基础发酵至2.5倍大。
3.面团分割成6份,滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。
4.将面团擀圆排气,包入25g内馅,收口。收口朝下摆入模具中。
5.面团放入模具中,放在温暖湿润处进行最后发酵。发酵至2倍大即可。
6.面团表面刷全蛋液或三花淡奶,再在顶部撒一些欧芹装饰。烤箱预热180度,烤箱中层,上下火,15分钟左右。
奶油薯泥面包做法已被75人烹饪过!
小编整理802位网友投稿材料与黄金薯泥面包卷相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:枣泥面包
第二种:芋泥面包酥
第三种:芋泥面包酥
第四种:金薯蜜豆面包
第五种:菜泥面糊
第六种:蒜泥面汤
第七种:金薯香草慕斯
第八种:可可双色面包卷
第九种:紫薯面包卷
第十种:全麦核桃肉桂面包卷
小编结合15位厨师推荐再从284网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
黑芝麻洋葱肉卷、新疆大盘鸡+皮带面、陕北黄馍馍、微波版柚香蓝莓面包布丁、贡丸鲜蔬面
奶香甜玉米小煎饼、果香奶酪杂粮蒸饼、双色抹茶圈饼、巧克力奇普饼干
玫瑰小花卷、胡萝卜汁双色馒头、椰香燕麦南瓜饼。
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