烹饪玫瑰花面包所用的厨房设备有:单头大锅灶、双门蒸饭车、烤猪炉、微波炉、面条机、双眼水池、洗碗机、三层工作台、自助餐保温台、饮料展示柜、去皮机、吹风机、高压花洒龙头、切片刀、剪刀、切菜器。
面食菜谱玫瑰花面包做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过31位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐玫瑰花面包、玫瑰花面包、椰蓉玫瑰花朵面包,辫花面包(汤种)。
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以下是31位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:面食菜谱玫瑰花面包做法
材料
高粉200克,低筋面包粉50克,酵母粉3克,细砂糖40克,盐3克,奶粉10克,蛋25克,水135克,黄油25克
做法
1.除黄油外,将所有原料放一起揉成面团,15分钟后放入黄油,揉出筋膜(我用的是面包机和的)。放温暖处进行发酵
2.将基础发酵结束的面团分割成20克/个,滚圆后松弛15分钟
3.松弛后的面团擀成圆形,每4个一组错开排起来,从最上面一片开始卷成卷
4.将面团平均切成2份,切面朝下放在模具或烤盘中,在玫瑰上点缀一个花蕊,我用的是果脯肉。在温暖湿润处进行最后发酵
5.最后发酵结束,表面刷蛋液,入预热180℃的烤箱,中层,上下火,15分钟
6.面包内部,非常细腻和喧软
玫瑰花面包做法已被11人烹饪过!
第二种:面食菜谱玫瑰花面包做法
材料
高粉200克,低筋面包粉50克,酵母粉3克,细砂糖40克,盐3克,奶粉10克,蛋25克,水135克,黄油25克
做法
1.除黄油外,将所有原料放一起揉成面团,15分钟后放入黄油,揉出筋膜(我用的是面包机和的)。放温暖处进行发酵
2.将基础发酵结束的面团分割成20克/个,滚圆后松弛15分钟
3.松弛后的面团擀成圆形,每4个一组错开排起来,从最上面一片开始卷成卷
4.将面团平均切成2份,切面朝下放在模具或烤盘中,在玫瑰上点缀一个花蕊,我用的是果脯肉。在温暖湿润处进行最后发酵
5.最后发酵结束,表面刷蛋液,入预热180℃的烤箱,中层,上下火,15分钟
6.面包内部,非常细腻和喧软
玫瑰花面包做法已被71人烹饪过!
第三种:面食菜谱椰蓉玫瑰花朵面包做法
材料
【面包面团】高筋粉200g、盐2g、酵母(我用的普通安琪酵母)4g、牛奶80g、细砂糖30g、鸡蛋一个、黄油30g
做法
1、将面包面团中的材料混合,按照一般制作面包方法揉面至可拉出薄膜的状态,然后将揉好的面团进行第一次发酵,至面团两倍大。
2、等待面团饧发的时候,制作【椰蓉馅】,黄油室温下软化即可(我用微波炉全部融化成液态了,所以适当添加了一些低筋粉增稠),然后加入椰蓉、细砂糖混合均匀。
3、面板上撒上干面扑,或者涂一层薄油,将面团擀成长方形面片,在面片上均匀涂满椰蓉馅。
4、将面团自上而下卷起。
5、将面团纵切,分成两半,切面朝上,注意面团的一端不要切断。
6、两股面团交叉拧成麻花状,注意将切面朝外。
7、模具内壁抹黄油或者食用油,以不切断的一端为圆心,将面团盘成圆形,放入圆形模具中,进行最后发酵。
8、放入烤箱,按“发酵”按键,发40分钟,可以放一碗水增加湿度。像现在这样的天气,可自然发酵。
9、面团发酵至九分满,烤箱160度——170度,中层,烤35——45分钟,表面刷蛋液,继续烤一小会,表面呈现较深的金黄色即可。如果表面上色较快,可覆盖锡纸。
椰蓉玫瑰花朵面包做法已被40人烹饪过!
第四种:面食菜谱玫瑰花朵面包做法
材料
高筋面粉 300g
做法
1.准备所有材料,
2.将除黄油、全蛋液外的所有材料放入面包机内,开启和面程序和成面团,
3.揉成光滑的面团,加入黄油继续揉至扩展阶段,
4.和面完成,接着在面包机里装换到发酵程序,发酵至两倍大,
5.将面团取出揉出里面的气泡,然后分成35份,盖保鲜膜松弛15分钟,
6.取其中5份,分别擀成圆片,每5片一组卷起来,用刀当中切开变成两朵玫瑰花,
7.依次排列整齐,放温暖处发酵至两倍大(我是放在烤箱的,调成发酵即可),
8.表面刷蛋液,放入预热好的烤箱160度8分钟转170度25分钟,上色满意加盖锡纸,出炉趁热脱模,还有余温时密封保存。
玫瑰花朵面包做法已被10人烹饪过!
第五种:面食菜谱辫花面包(汤种)做法
材料
细砂糖42克,奶粉20克,低粉56克,干酵母6克,高粉210克,盐1/2茶匙,全蛋30克,汤种84克,牛奶85克,黄油22克
做法
1.制作方法:汤种:50克高筋面粉+250克水,搅拌均匀后,放在电磁炉上低火加热至60度离火放凉(要不停的搅拌).
2.面团部分:将除了黄油以外的材料,放入盆中揉成面团后,放入黄油继续揉至可以拉出薄膜.
3.揉好的面团放在温暖出进行发酵,发大至原来的2倍大.
4.发酵好的面团取出排气,分割滚圆后松弛15分钟.
5.分割好的面团搓长,变成辫子形状,排在烤盘上,进行第二次发酵.
6.发酵好的面团取出刷上一层全蛋液,洒上芝麻.
7.烤箱预热180度,中层15分钟.
辫花面包(汤种)做法已被79人烹饪过!
小编整理532位网友投稿材料与玫瑰花面包相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:葱花面包
第二种:五朵金花面包~~给老公的爱心宵夜
第三种:汤种火腿葱花面包
第四种:花面包
第五种:红豆太阳花面包
第六种:手工健康葱花面包
第七种:玫瑰花馅饼
第八种:玫瑰花饼干
第九种:玫瑰花布朗果酱
第十种:玫瑰花粥
小编结合31位厨师推荐再从611网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
干面包、南瓜桂花馅包子、香菜猪肉饺子、加伦果饼干、蜂蜜小面包
香菇茄子猪肉水饺、香酥蜂蜜面包、光饼、奶油葡萄干辫子面包
紫薯面包卷、猪肉韭菜馅饺子、白萝卜牛肉水饺。
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