烹饪蜂蜜长排面包所用的厨房设备有:五星炒灶、双门蒸饭车、电磁炉、万能蒸烤箱、和面机、三眼水池、油水分离器、双通打荷台、保温汤桶车、四门冰箱、切菜机、排气扇、冲地水龙头、厨房剪刀、勺子、厨房秤。
面食菜谱蜂蜜长排面包做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过94位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蜂蜜长排面包、蜂蜜长排面包、手撕长排(烤箱),香酥猪排面。
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以下是94位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:面食菜谱蜂蜜长排面包做法
材料
高粉300克,蜂蜜45克,蛋液30克,盐3克,酵母5克,牛奶165克,黄油30克,香酥粒适量
做法
1.把所有的原料(除香酥粒外)揉成面团,我用的是面包机和面程序,15分钟后加入黄油,再15分钟后加入葡萄干,将面团揉到出筋膜后进行基础发酵
2.发酵至2.5倍大时,分成8份,揉圆松驰15分钟
3.把小面团搓成长条,依次摆放在烤盘中,最后发酵至2倍大
4.在表面刷一层蛋液,散上香酥粒
5.烤箱预热180度,中层上下火烤18分钟(面包上色后盖上锡纸)
蜂蜜长排面包做法已被74人烹饪过!
第二种:面食菜谱蜂蜜长排面包做法
材料
高粉300克,蜂蜜45克,蛋液30克,盐3克,酵母5克,牛奶165克,黄油30克,香酥粒适量
做法
1.把所有的原料(除香酥粒外)揉成面团,我用的是面包机和面程序,15分钟后加入黄油,再15分钟后加入葡萄干,将面团揉到出筋膜后进行基础发酵
2.发酵至2.5倍大时,分成8份,揉圆松驰15分钟
3.把小面团搓成长条,依次摆放在烤盘中,最后发酵至2倍大
4.在表面刷一层蛋液,散上香酥粒
5.烤箱预热180度,中层上下火烤18分钟(面包上色后盖上锡纸)
蜂蜜长排面包做法已被43人烹饪过!
第三种:面食菜谱手撕长排(烤箱)做法
材料
羊排,猪小排,干红辣椒、花椒、小茴香、葱姜蒜
做法
步骤 1-4 洗肉 切肉 淖水
1. 洗羊排,按骨缝切开,
2. 放入冷水锅
3. 洗猪小排,按骨缝切开,
4. 放入冷水锅,与羊排一起淖水
淖水需大约15分钟,利用这段时间,制作综合香辣油
步骤 5-11 制作综合香辣油
5. 准备干红辣椒、花椒、小茴香3种香料适量,放入干净的碗中备用
6. 烧大半碗左右的开水
7. 水沸腾后,倒入3种香料的碗中
8. 待浸透香料,即可倒入滤网中,控干水份
9. 起油锅,放入少量色拉油,再放入葱姜蒜末爆香
10.依次将辣椒面、沥干水份的3种香料倒入油锅煸炒至香
11.准备一空碗,放上滤网,将油锅内综合香辣油倒出,沥干的香料渣和香辣油备用
步骤 12-14 爆腌
12.猪羊排淖水完毕,倒去污水
13.用冷水洗净,并降温
14.用淀粉和料酒爆腌猪羊排
步骤 15-18 准备入烤箱
15.在步骤 11 沥干的香料中,用筷子夹出红辣椒,备用
16.在步骤 11 沥出的香辣油,放一边备用
17.将沥干的剩余香料拌入步骤15-16爆腌的猪羊排中,然后平铺在烤盘里
18.盖上锡纸,闷烤1小时,烤温保持200oc
闷烤一小时后,取出烤盘,将猪羊排翻面,再盖严密锡纸,继续烤30分钟,烤温保持200oc,将步骤15的红辣椒,用剪刀剪碎,再放入步骤18的香辣油中,备用
步骤 19-24 完工
19.闷烤完毕,将猪羊排放在垫好架子的方形烤盘中,猪羊排表面撒上带有红辣椒末的香辣油,撒匀后,将方形烤盘(不用盖锡纸)放入烤箱,烤温保持200oc
20.准备装盘,盘底铺柴鱼削
21.摆盘
手撕长排(烤箱)做法已被12人烹饪过!
第四种:面食菜谱鱼排面做法
材料
面条150克,净鱼肉100克,葱段10克,青菜适量,盐,料酒,面粉,鸡蛋,面包粉,高汤(最好不要用清水代替),葱姜汁
做法
1.鱼肉洗净,用搅拌机打成泥状,放入容器内,加入盐,料酒,葱姜汁腌渍20分钟。如果能用新鲜的鱼来做就再好不过了,要选择鱼刺少的鱼制作,将鱼肉取下,切成厚片,擦干水分,放入盘中加入盐,料酒,葱姜汁腌渍20分钟。
2.将鱼肉泥做成鱼排的形状,依次裹上面粉、蛋液、面包粉备用。如果用的是鲜鱼肉,则将鱼肉厚片依次裹上面粉、蛋液、面包粉备用。
3.煎锅放油烧热,放入鱼排煎至两面金黄,取出切块备用。鱼肉很容易熟,不必煎太久。(如果没有面包粉也不要紧,可将鱼的两面均匀粘裹一层面粉,然后将多余的面粉抖落去,这步很关键哦,最后下锅煎就可以了,不必再粘裹蛋液和面包粉,一样可以煎出外皮金黄的鱼排。)
4.将面条放入开水锅中煮熟,捞出过凉备用。高汤倒入小汤锅,烧开,加入盐,鸡粉调味,放入青菜段焯烫后取出。
5.取来面碗,将焯熟的青菜段铺底,再放上面条,浇上高汤,最后摆上鱼排和葱段即可。
鱼排面做法已被82人烹饪过!
第五种:面食菜谱香酥猪排面做法
材料
里肌肉排300公克,蛋汁适量,面包粉3大匙,阳春面400公克,小白菜100公克,高汤900㏄,葱末适量,盐1/2大匙,油1小匙,胡椒粉1小匙,五香粉1小匙,米酒1大匙,酱油1大匙,盐1/2大匙,蒜末20公克,葱末20公克
做法
1.腌料混合搅拌均匀后,将洗净沥干水分的里肌肉片,加入腌料中稍作搅拌后,放着腌渍约30分钟。
2.将作法1中的里肌肉片依序沾上蛋汁和面包粉后备用。
3.热锅,倒入适量的油烧热至170℃时,放入作法2的里肌肉片炸约3分钟后,改转大火炸约1分钟后捞起沥油备用。
4.取锅煮水至滚沸后,先加入调味料,再放入阳春面煮约2分钟后捞起放入碗中备用。
香酥猪排面做法已被52人烹饪过!
小编整理525位网友投稿材料与蜂蜜长排面包相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:全麦蜂蜜面包
第二种:蜂蜜全麦果干小面包
第三种:蜂蜜小面包
第四种:蜂蜜珍珠糖面包
第五种:蜂蜜葡萄干小面包
第六种:蜂蜜热狗面包卷
第七种:蜂蜜吐司面包
第八种:蜂蜜花式面包
第九种:蜂蜜开心笑面包
第十种:蜂蜜小面包
小编结合94位厨师推荐再从384网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
爱心奶香饼干、葡萄干小面包、葵籽南瓜饼、翡翠虾饺、红酒葡萄干面包
草莓面包卷、百分百柠檬香饼干、牛肉松毛毛虫面包、麦香肉松面包
三色萝卜丝包子、庞多米花式面包、全麦肉松面包卷。
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