烹饪碧玉夹沙饼所用的厨房设备有:一大一小双头灶、双门蒸饭车、烤猪炉、微波炉、馒头机、三眼水池、餐具消毒柜、水吧操作台、自助餐保温台、冷饮机、绞肉机、吹风机、高压花洒龙头、切片刀、勺子、削皮器。
面食菜谱碧玉夹沙饼做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过45位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐碧玉夹沙饼、碧玉夹沙饼、水晶白玉夹,花环夹沙面包。
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以下是45位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:面食菜谱碧玉夹沙饼做法
材料
面粉,菠菜汁,红豆沙,盐少许,糖,酵母粉,油
做法
1.面粉加少许盐、糖拌匀后,放入适量酵母粉,用菠菜汁混合揉成面团后室温发酵
2.发酵好的面团分成几份,擀成薄面片,从面皮的圆心位置下刀,切至面皮的边缘,将面皮的一半切开
3.将面皮的四分之三均匀地涂上豆沙馅,留一点边缘不要涂
4.将没有涂豆沙馅的面皮向上叠起
5.再向右叠
6.最后将下面剩下的部份向上叠起,用手将边缘按紧,放入平底锅内小火煎熟即可
碧玉夹沙饼做法已被25人烹饪过!
第二种:面食菜谱碧玉夹沙饼做法
材料
面粉,菠菜汁,红豆沙,盐少许,糖,酵母粉,油
做法
1.面粉加少许盐、糖拌匀后,放入适量酵母粉,用菠菜汁混合揉成面团后室温发酵
2.发酵好的面团分成几份,擀成薄面片,从面皮的圆心位置下刀,切至面皮的边缘,将面皮的一半切开
3.将面皮的四分之三均匀地涂上豆沙馅,留一点边缘不要涂
4.将没有涂豆沙馅的面皮向上叠起
5.再向右叠
6.最后将下面剩下的部份向上叠起,用手将边缘按紧,放入平底锅内小火煎熟即可
碧玉夹沙饼做法已被84人烹饪过!
第三种:面食菜谱水晶白玉夹做法
材料
冬瓜,火腿,香菇,鸡蛋,水豆腐,食盐,鸡精,胡椒粉
做法
1、冬瓜、火腿、豆腐切薄片。
2、香菇水发后切小丁,鸡蛋摊蛋皮后切小丁,一起过油,少许食盐入味。
3、将冬瓜、豆腐、火腿一层一层叠起来,中间夹入香菇鸡蛋丁,放在盘中大火上笼蒸5分钟。
4、锅里植物油烧热后,高汤煮沸,加入食盐、鸡精、胡椒粉调味,水淀粉勾芡。
5、汤汁淋在蒸好的白玉夹,少许植物油烧热后淋在芡汁上,香菜装盘点缀。
水晶白玉夹做法已被64人烹饪过!
第四种:面食菜谱夹沙苹果做法
材料
苹果1个,鸡蛋清2个,淀粉一勺,面粉一勺,豆沙馅适量,白糖适量
做法
1、苹果洗净去皮,挖去果核,切成厚约0.3cm的片
2、苹果片两片一组,将豆沙涂在其中一片上,然后把另一片盖在豆沙上面,轻轻压紧
3、将夹好豆沙的苹果块沾上面粉
4、鸡蛋清打散搅匀,放入一勺淀粉,拌匀成蛋液糊
5、油烧至温热,将苹果沾满蛋液,放入锅中炸至金黄色即可,捞出控去多余油分
6、吃的时候可撒些白糖(苹果和豆沙都是甜的,所以是否用白糖就随意了)
7、要趁热吃,凉了就不好吃了
夹沙苹果做法已被34人烹饪过!
第五种:面食菜谱花环夹沙面包做法
材料
红豆沙适量,黄油20克,高粉200克,糖30克,盐2克,蛋半个,酵母3克,牛奶100克
做法
1.面包机揉面至扩展阶段,进行基础发酵。
2.发好的面团排气。
3.分割。
4.松弛15分钟。
5.把面团擀成薄片。
6.把少量豆沙放在上面,摊开(此处注意,无论是豆沙还是别的馅料都别多放,放多了,后面整形的过程会漏的,千万别贪心啊)。
7.自上而下卷起来,捏紧边。
8.搓成条形。
9.打个结。
10.长的一头从结下方穿过。
11.翻下去与另一头捏紧。
12.整好形状的面包胚放入烤箱进行二次发酵。
13.表面刷蛋液。
14.发酵好的面胚中间点一颗泡过水的葡萄干。
花环夹沙面包做法已被83人烹饪过!
小编整理366位网友投稿材料与碧玉夹沙饼相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:椰蓉夹沙绿茶糯米卷
第二种:夹沙肉(甜烧白)
第三种:夹沙肉
第四种:猪油夹沙八宝饭
第五种:碧玉水晶豆腐
第六种:碧玉白菜卷
第七种:碧玉虾饺
第八种:沙嗲酱炒碧玉笋
第九种:碧玉笋炒素五花
第十种:小家碧玉
小编结合45位厨师推荐再从776网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
茄汁蝴蝶面、豆沙卷饼、豆渣馒头、青椒西葫芦水饺、双色玫瑰花卷
山野菜包子、黄玫瑰花卷、椰蓉面包、水果丹麦面包
法国软式面包、全麦春饼、黄金葱油饼。
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