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名厨操作:姜饼圣诞树烹饪方法 图片及所用厨具(316不锈钢)
2024-04-16 07:44    4046    中华厨具网

烹饪姜饼圣诞树所用的厨房设备有:双头单尾炒灶、双门蒸饭车、煲仔炉、可倾式汤锅烤箱醒发箱、三眼水池、碗柜、调料台(车)、保温售饭台、单门冰箱豆浆机、排气扇、传菜梯、斩切刀、筷子、铲勺。

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以下是38位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:面食菜谱姜饼圣诞树做法

材料

黄油100克,中筋面粉250克,姜粉2勺,糖100克,蜂蜜半杯,鸡蛋2个,泡打粉1/2小匙,苏打粉1/2小匙

做法

1.黄油室温放软,加入糖搅拌均匀,加入蛋黄和蜂蜜拌匀。(蛋白可以和糖粉一起搅拌成为糖霜用来制作外表装饰。)

2.放入面粉、泡打粉、苏打粉、姜粉,揉成面团,包保鲜膜放冰箱冷藏1个小时

3.拿出冰好的面团,擀平擀薄,用小刀切出需要的圣诞树片。剩下的姜饼皮可以制作圣诞树上悬挂的小礼物

4.姜饼面皮放在铺好油布的烤盘中,烤箱170度烘烤10分钟左右

姜饼圣诞树做法已被97人烹饪过!

第二种:面食菜谱姜饼圣诞树做法

材料

一,材料,1,姜饼部分:黄油110g,细砂糖70g,鸡蛋1个,香草香精几滴,低筋面粉200g,玉米淀粉60g,泡打粉1g,姜黄粉5g,2,糖霜部分,蛋清1个,糖粉200g,柠檬汁几滴

做法

1,将软化的黄油打至顺滑加入糖粉打散。

2,把打好的鸡蛋分3次倒入,每次都用打蛋器打匀,加加滴香草香精,搅拌均匀。

3,将过筛好的粉类混合物(低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉、姜黄粉)倒入,搅拌均匀后揉成面团。

4,讲面团用保鲜袋装好放入冰箱中冷藏一个小时以上。

5,在面团冷藏的过程中,找出干净的较厚的纸,用笔画出合适大小的星星形状(代替模具),从大到小,根据圣诞树的大小做出相应的数量,算上底座我一共做了16层。

6,取出面团将面团擀成0.5cm左右厚的面皮,讲星星纸片放在面饼上用到切出相应的姜饼。

7,放在预热到190℃的烤箱中,烤15~20分钟,烤好后放在晾网上放凉后使用。

8,开始做糖霜,讲蛋清打至粗泡沫状。

9,加入糖粉,一边加一边用筷子搅拌均匀直至成十分粘稠厚实的状态糖霜便做好了。

10,将糖霜放入一次性裱花袋(后面扎紧),将饼干一层一层地搭好,糖霜作为饼干之间的粘合剂,最后用糖霜和一些彩虹糖装饰圣诞树。

姜饼圣诞树做法已被77人烹饪过!

第三种:面食菜谱姜饼圣诞树做法

材料

黄油100克,中筋面粉250克,姜粉2勺,糖100克,蜂蜜半杯,鸡蛋2个,泡打粉1/2小匙,苏打粉1/2小匙

做法

1.黄油室温放软,加入糖搅拌均匀,加入蛋黄和蜂蜜拌匀。(蛋白可以和糖粉一起搅拌成为糖霜用来制作外表装饰。)

2.放入面粉、泡打粉、苏打粉、姜粉,揉成面团,包保鲜膜放冰箱冷藏1个小时

3.拿出冰好的面团,擀平擀薄,用小刀切出需要的圣诞树片。剩下的姜饼皮可以制作圣诞树上悬挂的小礼物

4.姜饼面皮放在铺好油布的烤盘中,烤箱170度烘烤10分钟左右

姜饼圣诞树做法已被36人烹饪过!

第四种:面食菜谱抹茶马卡龙圣诞树做法

材料

杏仁粉50克,抹茶粉10克,糖粉60克,蛋白40克,细砂糖40克

做法

1.大杏仁粉过筛,糖粉+抹茶粉过筛。

2.蛋白分3次加入细砂糖,打至干性发泡。

3.分别将大杏仁粉和糖粉抹茶粉的混合物拌入蛋白。

4.拌匀后,用圆形花嘴挤入垫有硅胶垫的烤盘中,大小可以根据自己喜好。然后风干2小时以上让表面结皮。

5.烘烤时,要在烤盘的下面再垫一个烤盘,以防底火过热。如果没有烤盘,在硅胶垫下面,垫一个纸板隔热。以220度烤约2-3分钟出现裙边,马上降温至130度烤约6-7分钟。

6.圣诞树的组装:用一只硬点的铜版纸卷成圣诞树状(大小随意),然后粘好,底部剪平。再包一层白纸,用双面胶条粘好。

7.用姜饼面团做一个较大的底部,烤好。然后用糖霜把纸筒粘在姜饼底上。

8.把做好的马卡龙用糖霜粘在纸筒上,然后根据喜好做装饰即可。

抹茶马卡龙圣诞树做法已被16人烹饪过!

第五种:面食菜谱饼干圣诞树做法

材料

无盐黄油160g,糖粉80g,低筋面粉240g,蛋液30g,盐1/2小匙,香草精12小匙

做法

1.室温软化黄油,低筋面粉和盐混合过筛,糖粉过筛。

2.室温软化的黄油用电动打蛋器低速打软后,加入过筛的糖粉低速打匀。

3.加入打散的蛋液搅匀。

4.加入香草精搅匀。(我用的是液态的天然香草精)

5.过筛的低筋面粉和盐加入,拌匀成面团,分成两份,用保鲜膜包好,入冰箱冷藏半个小时。

6.冷藏好的面团取出,案板上洒薄薄一层高筋面粉,把面团放上去,擀成大约0.3cm的薄片。

7.用星星模具刻出大小不一的饼干坯,移至垫了油纸的烤盘上。

8.烤箱180度预热,中层,180度烤制10分钟左右。观察饼干的上色情况,边缘上色即可。

9.出炉后待饼干凉透,由大到小叠起来,每两块间用蛋白糖霜黏合,在星星的每个角上用蛋白糖霜粘上彩珠装饰。最上面用最小的那块小饼干立起来粘在顶部即可。

饼干圣诞树做法已被76人烹饪过!

小编整理209位网友投稿材料与姜饼圣诞树相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:圣诞树根蛋糕

第二种:饼干圣诞树

第三种:圣诞树根蛋糕

第四种:饼干圣诞树

第五种:圣诞树面包

第六种:圣诞姜饼

第七种:圣诞梦幻姜饼屋

第八种:圣诞糖霜姜饼

第九种:圣诞姜饼

第十种:圣诞大餐—gingerbread姜饼

小编结合38位厨师推荐再从508网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

京味打卤面、黄油饼干、月饼、意大利杏仁脆饼biscotti、圣诞姜饼人

西红柿鸡蛋打卤面、羊肉胡萝卜水饺、豆渣鸡蛋饼、核桃豆浆+核桃豆渣饼

芝麻酱手撕饼、扁豆莜面鱼鱼、韩式肥牛火面。

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