烹饪鸡蛋脆饼所用的厨房设备有:一大一小双头灶、双门蒸饭车、海鲜蒸柜、油炸炉、压面机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、保温餐车、菜品展示柜、绞肉机、排气扇、冲地水龙头、砍骨刀、开瓶器、夹盘器。
面食菜谱鸡蛋脆饼做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过77位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鸡蛋脆饼、鸡蛋脆饼、黑豆脆饼,花生酱脆饼。
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以下是77位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:面食菜谱鸡蛋脆饼做法
材料
面粉,鸡蛋,榨菜,盐。
做法
1.榨菜切末备用。
2.把面粉放入一个大汤盆中,边倒沸水,边搅拌,然后揉成较软的面团。
3.用擀面杖把面团擀薄。
4.平底锅中加入少许油,油温后放入面饼,洒上少许盐和榨菜末,面饼上再敲入鸡蛋,把蛋黄戳破进行煎制(不加鸡蛋也好吃。还可以根据自己的喜好,在鸡蛋上洒上葱花或者香菜)。
5.当两面煎至金黄色时,就可以享用美食了。如果家里有酱料,涂上一点更是美味。
鸡蛋脆饼做法已被47人烹饪过!
第二种:面食菜谱鸡蛋脆饼做法
材料
面粉,鸡蛋,榨菜,盐。
做法
1.榨菜切末备用。
2.把面粉放入一个大汤盆中,边倒沸水,边搅拌,然后揉成较软的面团。
3.用擀面杖把面团擀薄。
4.平底锅中加入少许油,油温后放入面饼,洒上少许盐和榨菜末,面饼上再敲入鸡蛋,把蛋黄戳破进行煎制(不加鸡蛋也好吃。还可以根据自己的喜好,在鸡蛋上洒上葱花或者香菜)。
5.当两面煎至金黄色时,就可以享用美食了。如果家里有酱料,涂上一点更是美味。
鸡蛋脆饼做法已被16人烹饪过!
第三种:面食菜谱黑豆脆饼做法
材料
低筋面粉170克,糯米粉30克,黑豆85克,细砂糖60-80克,泡打粉0.5小匙,蛋清3个,蛋黄1个
做法
1.黑豆提前用清水浸泡一夜,捞出沥水,并用厨房纸巾吸干表面水分;
2.低筋面粉,糯米粉和泡打粉混合均匀,过筛到容器里,将其他材料也全部加入,揉成面团;(鸡蛋我用的比较小个的,如果使用的是稍大一些的蛋,不要将蛋液全部加入,留一些,根据面团湿软来调节加减)
3.将面团整理成一个长方条,排上烤盘,烤箱预热160度,烤箱中层,烘烤30分钟左右;
4.将烤制后的面团取出,斜切成0.5cm左右厚度的片状,排上烤盘;
5.烤箱预热180度,烤箱上层,烤制30-35分钟左右,至饼干烤脆硬。
小诀窍
1.根据cherry和另外一位网友制作后的情况,180度似乎温度高了点,应该是我记错了,建议大家可以用165-170度来烤,根据烤制的情况,饼干烤脆硬就可以了,时间也自己稍作调节。 2.以上材料可以制作实际使用面积24*27cm烤盘1盘。
黑豆脆饼做法已被76人烹饪过!
第四种:面食菜谱芝麻脆饼做法
材料
低粉100克,糖50克,泡打粉14小匙,小苏打18小匙,葵花籽油20克,鸡蛋20克,水10克,芝麻适量
做法
1.全部材料拌匀后轻手揉成团放置一会.分成20等分搓圆沾上芝麻.压扁.
2.180度烤15分钟左右.自己看着点.
芝麻脆饼做法已被45人烹饪过!
第五种:面食菜谱花生酱脆饼做法
材料
低粉100克,花生酱100克,全蛋0.5个,糖粉或砂糖60克,盐0.25小匙,泡打粉0.25小匙,猪油或植物油50克
做法
1.全蛋打散取一半放到较大容器里;
2.猪油和花生酱加入到蛋液中,略搅拌;(ps:如果用液体油,就最后再加油,以便调节用量);
3.糖粉过筛加入到1,2中拌好的花生酱糊里,搅拌均匀(ps:如果是砂糖几直接加入);
4.面粉,泡打粉,盐混合均匀,过筛加入到花生酱糊里,用手抓捏成团即 可;
5.取小分面团,搓成小圆球再压扁,放上烤盘,用叉子在上面交叉压上 花纹;
6.烤箱预热180度,烤箱上层,15分钟左右(ps:烘焙时间根据花生饼干的厚度和大小可以稍作调节);
花生酱脆饼做法已被35人烹饪过!
小编整理658位网友投稿材料与鸡蛋脆饼相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:果然多巧克力脆饼
第二种:蔓越莓脆饼
第三种:玉米面脆饼
第四种:蛋白核桃脆饼
第五种:蔓越莓脆饼
第六种:小脆饼
第七种:香橙薄脆饼
第八种:葱花脆饼北方做
第九种:开心果蜂蜜脆饼
第十种:意大利杏仁脆饼
小编结合77位厨师推荐再从957网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
黄花菜打卤面、茄子馕饼批萨、宝贝牌面包布丁、红烧牛肉面、牛奶面包粥
营养核桃脆饼、燕麦巧克力饼干、曲奇饼干、南瓜饼
杂酱面、酥粒小歺包、蛋煎饼。
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