烹饪香酥蛋饺的所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、万能蒸烤箱、电饼铛、双眼水池、油水分离器、工作台冰箱、暖饭车、菜品展示柜、切片机、油烟净化器、开水器、水果刀、筷子、护手器。
面食菜谱香酥蛋饺的做法:做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过87位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香酥蛋饺的做法:、香酥蛋饺的做法:、烘蛋饺的做法，虾仁鸡茸饺的做法。
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以下是87位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱香酥蛋饺的做法:做法
材料
主料：豆腐300克、青豆50克、油皮100克、香菇50克、竹笋50克
做法
法： 1、取大碗一只，放入豆腐，面粉，精盐，味精1.5，白糖1克，搅拌成豆腐糊。水发冬菇，熟笋，熟青豆均斩成末。
2、炒锅烧热，下花生油40克，烧至七成热，投入冬菇，熟笋，青豆末，加入酱油，味精，白糖，姜末煸炒成熟馅心。
3、将豆腐衣切成直径10厘米圆片，逐片摊开，每片先放豆腐糊(大半调匙)，再放入熟馅心(小半调匙)，对折成半月形蛋饺，约做成20只，上笼蒸10分钟，取出冷却。
4、炒锅下油，烧到七成热，把蛋饺逐个下油锅炸，炸到蛋饺发胖，浮在油面上，即可捞起沥油装盘。
特点：此菜菜形美观，鲜香肥嫩。
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香酥蛋饺的做法:做法已被57人烹饪过！
第二种：面食菜谱香酥蛋饺的做法:做法
材料
主料：豆腐300克、青豆50克、油皮100克、香菇50克、竹笋50克
做法
法： 1、取大碗一只，放入豆腐，面粉，精盐，味精1.5，白糖1克，搅拌成豆腐糊。水发冬菇，熟笋，熟青豆均斩成末。
2、炒锅烧热，下花生油40克，烧至七成热，投入冬菇，熟笋，青豆末，加入酱油，味精，白糖，姜末煸炒成熟馅心。
3、将豆腐衣切成直径10厘米圆片，逐片摊开，每片先放豆腐糊(大半调匙)，再放入熟馅心(小半调匙)，对折成半月形蛋饺，约做成20只，上笼蒸10分钟，取出冷却。
4、炒锅下油，烧到七成热，把蛋饺逐个下油锅炸，炸到蛋饺发胖，浮在油面上，即可捞起沥油装盘。
特点：此菜菜形美观，鲜香肥嫩。
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香酥蛋饺的做法:做法已被37人烹饪过！
第三种：面食菜谱烘蛋饺的做法做法
材料
猪肉馅，荸荠，鸡蛋，葱，姜，嫩肉粉，猪油，花椒粉，生抽，盐，料酒
做法
1.荸荠切成碎粒，猪肉馅放葱 姜 花椒粉 酱油 盐 料酒拌匀，略腌一小会在把荸荠粒倒入搅匀在放入嫩肉粉。
2.鸡蛋打散一定要多打一会，锅上火(一定要小火)用刷子沾一点猪油刷在锅底，不能多薄薄的刷一层就行.用调羹舀一勺鸡蛋在锅内，最好成椭圆型，用筷子夹一坨肉馅放在蛋饼一侧。
3.用锅铲轻轻铲起没放肉馅的蛋皮翻盖到肉馅上，在用锅铲把蛋铰周边压一下翻面铲到锅边做下一个，做好下一个把上一个铲到盘子里。
4.这样一个个做出来以后，在锅内少放油呛香葱，姜倒入高汤(没有那就开水吧)把做好的蛋饺倒入，用小火炖十分钟左右.这时如果肉馅咸了就多放点水，淡了就加点盐。
烘蛋饺的做法做法已被96人烹饪过！
第四种：面食菜谱香酥蛋饺做法
材料
主料：北豆腐300克，青豆50克，油皮100克，鲜香菇50克，竹笋50克，
做法
1.取大碗一只，放入豆腐，面粉，精盐，味精1.5，白糖1克，搅拌成豆腐糊。水发冬菇，熟笋，熟青豆均斩成末。
2.炒锅烧热，下花生油40克，烧至七成热，投入冬菇，熟笋，青豆末，加入酱油，味精，白糖，姜末煸炒成熟馅心。
3.将豆腐衣切成直径10厘米圆片，逐片摊开，每片先放豆腐糊(大半调匙)，再放入熟馅心(小半调匙)，对折成半月形蛋饺，约做成20只，上笼蒸10分钟，取出冷却。
4.炒锅下油，烧到七成热，把蛋饺逐个下油锅炸，炸到蛋饺发胖，浮在油面上，即可捞起沥油装盘。
香酥蛋饺做法已被66人烹饪过！
第五种：面食菜谱虾仁鸡茸饺的做法做法
材料
主料：虾仁100克，鸡胸脯肉100克
做法
1.将河虾仁用清水洗净沥干，斩成虾茸。鸡脯肉去皮去骨斩成鸡茸，将虾茸和鸡茸放入碗中，加绍酒，精盐，味精拌匀，制成馅心。
2.锅中加清水150克，煮沸后将麦淀粉放入，搅拌成熟粉取出，放在案板上，加猪油揉和，搓成条，摘成12只小剂子，擀成圆形饺皮，包入馅心，对折成半圆形饺子，沿边捏成绞形花边，上笼蒸5分钟即成，取出装盘，随香醋碟上桌供蘸食。
小诀窍
虾仁鸡茸饺的做法做法已被46人烹饪过！
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第三种：各式水饺的包法---蛤蜊饺
第四种：各式水饺的包法---马蹄饺
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第六种：樱桃酥蛋糕
第七种：擘酥蛋塔
第八种：起酥蛋糕
第九种：擘酥蛋塔
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小编结合87位厨师推荐再从298网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
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南瓜饼、牛奶小馒头、韩式炸酱面韩国炸酱面、面饼~好吃的啦！~
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