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厨师推荐名菜:玫瑰奶油面包的做法烹饪方法 图片及所用厨具(厨房电器柜)
2024-04-16 07:20    3412    中华厨具网

烹饪玫瑰奶油面包的所用的厨房设备有:五星炒灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、可倾式炒面条机、单眼水池油水分离器、单通打荷台、保温汤桶车、四门冰箱咖啡机、油网烟罩热水器、多用刀、筷子、厨房秤。

面食菜谱玫瑰奶油面包的做法做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过52位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐玫瑰奶油面包的做法、玫瑰奶油面包的做法、松面包的做法,香辣卤水卤包的做法。

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以下是52位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:面食菜谱玫瑰奶油面包的做法做法

材料

配料:

做法

1、用温牛奶溶解酵母,加入中种材料所有材料,揉成面团。密封,冷藏17小时。

2、中种切小块,与主面团材料(除黄油)一起加入面包机揉面20分钟。

3、将面团取出在案板上手工揉入黄油,面团开始很湿粘,这一步坚持不能加粉,揉入黄油油后面团就会逐渐光滑。同时重启面包机,开始预热。

4、将面团投入面包机继续揉面20分钟。取出摔面,同时重启面包机,开始预热。总计揉面50分钟。

5、保鲜膜包裹发酵100分钟,排气,分割180克面团3个,140克面团5个,滚圆,松弛20分钟。

6、整形,将面团擀成圆形,两边折叠松弛5分钟。再将其擀卷,三个大面团入450克吐司模,5个小面团入纸杯。

7、烤箱内置一杯热水,面团入烤箱关门二发1小时,期间视温度添换热水。

8、面团表面刷蛋黄液,烤箱预热入炉烘焙。小面包180度20分钟,450吐司180度35分钟。上色后加盖锡纸。

玫瑰奶油面包的做法做法已被21人烹饪过!

第二种:面食菜谱玫瑰奶油面包的做法做法

材料

配料:

做法

1、用温牛奶溶解酵母,加入中种材料所有材料,揉成面团。密封,冷藏17小时。

2、中种切小块,与主面团材料(除黄油)一起加入面包机揉面20分钟。

3、将面团取出在案板上手工揉入黄油,面团开始很湿粘,这一步坚持不能加粉,揉入黄油油后面团就会逐渐光滑。同时重启面包机,开始预热。

4、将面团投入面包机继续揉面20分钟。取出摔面,同时重启面包机,开始预热。总计揉面50分钟。

5、保鲜膜包裹发酵100分钟,排气,分割180克面团3个,140克面团5个,滚圆,松弛20分钟。

6、整形,将面团擀成圆形,两边折叠松弛5分钟。再将其擀卷,三个大面团入450克吐司模,5个小面团入纸杯。

7、烤箱内置一杯热水,面团入烤箱关门二发1小时,期间视温度添换热水。

8、面团表面刷蛋黄液,烤箱预热入炉烘焙。小面包180度20分钟,450吐司180度35分钟。上色后加盖锡纸。

玫瑰奶油面包的做法做法已被91人烹饪过!

第三种:面食菜谱肉松面包的做法做法

材料

主料

做法

1.首先将中种面团(食谱中主料部分)的所有原料混合,揉到面筋开始扩展即可,因为后面还会第二次揉面,所以这次不需要揉到完成阶段。

2.揉好后放在32℃,湿度75%左右的环境中发酵2小时,中途可以翻一次面。

3.第一次发酵好的面团加入主面团(食谱中辅料部分除沙拉酱和肉松)中的原料重新揉成面团。

4.然后再次发酵到膨胀到3倍左右。

5.肉松面包造型比较简单,分割好后稍微排气再滚圆就可以放入纸托里了。当然也可以像面包新语的肉松面包擀开卷成橄榄形。

6.面包坯放在烤箱中,放一碗热水最后发酵,大约50分钟左右。

7.发酵好的面包表面刷上蛋液和水1:1调成的蛋水,烤箱预热到180℃烤18分钟左右到表面金黄即可。出炉冷却到室温,表面抹上沙拉酱,再裹上肉松就完成了。www.yg-hz.com/hongbeishipu/mianbao/7976.

肉松面包的做法做法已被71人烹饪过!

第四种:面食菜谱意式蔬菜面包的做法做法

材料

主料

做法

1.除奶酪粉外所有材料混合,用厨师机搅打至出现光滑薄膜,进行发酵。我这次试验了书上的发酵温度38℃,没发现发酵过度的现象,之前我还觉得一发这个温度太高了呢。

2.一发完成后排气,静置半小时

3.面团静置过程中准备蔬菜。一个基本原则就是,所有的蔬菜都是熟的,不管是水煮,蒸制或者是烤制,反正要熟的。我从冰箱里哗啦点豌豆粒,是剥好冻在冰箱里的。豌豆粒放在碗里放上水和一点点盐,微波炉中高火5分钟,豌豆就熟了,根本不用煮。这个小秘密,一般人我不告诉她早上吃剩的山药,剥皮切成小方丁。紫玉米煮熟剥粒(其实,我也是微波炉叮的)还有早上吃剩下的一片培根,切成小丁。留一点豌豆作为装饰,其余的放在碗里,撒上一点盐和黑胡椒粉,搅拌均匀待用

4.静置结束,把面团拍扁,然后用擀面杖擀成长方形。

5.准备好的蔬菜粒平铺到面团上

6.面团的一端要留3cm左右的空白,不要全铺满。从没有空白的那一端开始卷起。如果你做过肉龙,那就明白怎么卷。

7.最后留白那一端,要和卷卷捏在一起

8.面卷分割成4份。因为里边夹了馅料,所以不太好用电子秤准确称量每份面团的重量,看起来大概其,用面刀分割一下就行。我分成4份,是因为用了大汉堡模具,直径在12cm左右。如果普通汉堡模具,直径7cm左右,那分成6个就比较好

9.放入发酵箱二发,38℃,1小时左右。发酵完毕,面团已经发酵到和模具同等大小了。面团表面涂橄榄油,撒上奶酪粉

10.上火250℃,下火220℃,15-18分钟。要密切观察表面上色情况。不过我这个大烤箱上色还行,比原来的小烤箱好,上火没那么高。www.yg-hz.com/hongbeishipu/mianbao/7970.

意式蔬菜面包的做法做法已被51人烹饪过!

第五种:面食菜谱香辣卤水卤包的做法做法

材料

卤包药材:3克,草果2颗,八角10克,桂皮8克,沙姜15克,丁香5克,花椒5克,小茴3克,罗汉果1/4颗,卤汁材料:120克,粗辣椒粉20克,葱3根,姜20克,水1600c.c,酱油600c.c,料理酒100c.c

做法

1.将所有卤包药材装入棉质卤包袋中,再用棉线綑紧,即为香辣卤水卤包。

香辣卤水卤包的做法做法已被10人烹饪过!

小编整理423位网友投稿材料与玫瑰奶油面包的做法相关菜谱10种 希望喜欢!

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第十种:印度玫瑰奶球

小编结合52位厨师推荐再从732网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

红酒葡萄干面包、红薯面卷、意大利海鲜面、肉醬麵、乡村肉饼

棋格饼干、黑芝麻面包-面包机版、奶油胡萝卜面包、自己在家做蒸饺

黄金紫薯馒头、苹果花卷、面包布丁。

中华厨具网 再次表示感谢,此条美食制作已被1873人观看!中华厨具网是厨房设备企业大数据平台!欢迎查阅www.chuju555.com

相关菜谱名称推荐:玫瑰奶油面包的做法,玫瑰奶油面包的做法,肉松面包的做法,香辣卤水卤包的做法

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