烹饪自制朝鲜冷面所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、铁板烧设备、电饼铛、各类异形定制水池、刀具消毒柜、木案工作台、暖饭车、冷库、豆浆机、排气扇、热水器、厨房剪刀、叉子、蒸笼。
面食菜谱自制朝鲜冷面做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过42位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐自制朝鲜冷面、自制朝鲜冷面、自制朝鲜族冷面，朝鲜冷面。
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以下是42位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱自制朝鲜冷面做法
材料
高筋面粉300克 荞麦粉200克 红薯粉100克 青瓜一根，红肠一根 辣白菜适量 陈醋 白糖 熟鸡蛋1个
做法
1 把高筋面粉和荞麦粉还有红薯粉混合均匀，用冷水和面，把面要和的硬一些
2 然后在压面条机上，反复压成面片，一边压，要一边撒上干面粉
3 如果没有压面条机，就用擀面杖，擀成薄片
4 用压面条机压出面条状，粗细根据自己的喜好，或者切成面条，切的时候，面条要叠成波浪型，不是卷起来，而且上面要多撒一些生面，这样切出的面条不会粘起来
5 开水煮面，然后放到冷水里，反复冲洗
6 把面放到碗里，放入青瓜丝，红肠片，切开的熟鸡蛋，再放入辣白菜，在面里放入冷开水，加入醋和糖还有盐，就成了冷面汤。夏天吃可以放入冰水
小诀窍
做朝鲜冷面最好加入荞麦粉，因为有了荞麦粉，面条粘而又很滑。吃起来有嚼劲。
面条煮好，要立即放入冷水里，反复洗面。这样的面条更筋到，而且很滑又爽口。
一年四季都可以吃，如果冬天怕凉，就可以在冷面里倒入热水吃，也很好吃。我冬天就这么吃，爽口开胃
自制朝鲜冷面做法已被91人烹饪过！
第二种：面食菜谱自制朝鲜冷面做法
材料
高筋面粉300克 荞麦粉200克 红薯粉100克 青瓜一根，红肠一根 辣白菜适量 陈醋 白糖 熟鸡蛋1个
做法
1 把高筋面粉和荞麦粉还有红薯粉混合均匀，用冷水和面，把面要和的硬一些
2 然后在压面条机上，反复压成面片，一边压，要一边撒上干面粉
3 如果没有压面条机，就用擀面杖，擀成薄片
4 用压面条机压出面条状，粗细根据自己的喜好，或者切成面条，切的时候，面条要叠成波浪型，不是卷起来，而且上面要多撒一些生面，这样切出的面条不会粘起来
5 开水煮面，然后放到冷水里，反复冲洗
6 把面放到碗里，放入青瓜丝，红肠片，切开的熟鸡蛋，再放入辣白菜，在面里放入冷开水，加入醋和糖还有盐，就成了冷面汤。夏天吃可以放入冰水
小诀窍
做朝鲜冷面最好加入荞麦粉，因为有了荞麦粉，面条粘而又很滑。吃起来有嚼劲。
面条煮好，要立即放入冷水里，反复洗面。这样的面条更筋到，而且很滑又爽口。
一年四季都可以吃，如果冬天怕凉，就可以在冷面里倒入热水吃，也很好吃。我冬天就这么吃，爽口开胃
自制朝鲜冷面做法已被61人烹饪过！
第三种：面食菜谱自制朝鲜族冷面做法
材料
材料：卤牛肉，黄瓜丝，辣白菜，玉米面冷面，香菜，香葱，大蒜，生抽，苹
做法
1、冷面用冷水泡软，粘在一起的地方用手撕开，清洗干净，沥干水分。我买的干冷面所以泡的时间会久一点。
2、牛肉汤原汁倒入碗中冷却，如果有浮油需撇除干净。
3、牛肉汤原汁冷却后，加入冰水2碗白糖、盐、白醋、生抽，香葱、香菜 、蒜末、芝麻油搅匀。
4、把切好的黄瓜丝放入碗中浸泡，辣白菜切细，和黄瓜丝一起放进冰箱冷藏室1小时以上。
5、煮好的冷面用冷水冲凉，放入漏勺沥去水，可以多换几遍冷水清洗，口感好一些。
6、把冷面放入做好的牛肉汤碗中，鸡蛋对半切开摆上，再摆上黄瓜丝和辣白菜、卤牛肉撒上香葱香菜末，撒上芝麻即可。（喜欢的可以在加入蒜蓉辣酱或者辣椒油又是别样的味道，我加了适量辣椒油的味道很好哦）
7、煮半锅开水，将冷面下入沸水中煮2分钟左右至熟后捞出。
小诀窍
冷面汤的制作：
1.牛肉整块烫煮后，捞出洗净。4杯水加卤肉料煮滚，放下肉块煮高压锅压30分钟，或者炖2个小时。取出肉块，待冷后切成薄片；肉汤过滤后放凉，如有浮油需撇除干净，分盛入碗中。
2.在肉汤汁里加入适量生抽、苹果醋、食盐、砂糖、大蒜水，之后在调好的汁里加入1：2的冰水（原汁肉汤1小碗，兑2碗冰水，用吃饭的小碗衡量）。
自制朝鲜族冷面做法已被30人烹饪过！
第四种：面食菜谱自制朝鲜泡菜做法
材料
新鲜白菜 1000g
做法
1．将罐子洗净擦干，白菜剖成两半，在其表面均匀抹盐，放置一夜后挤干水份，梨、苹果洗净切块；2．搅拌机中放入苹果、梨、姜片、蒜瓣，加入少许白酒，打成泥，取出后加入辣椒粉搅匀，制成辣酱；3．将辣酱抹在白菜上，放入罐中密封好，放置3—5天即
自制朝鲜泡菜做法已被10人烹饪过！
第五种：面食菜谱朝鲜冷面做法
材料
酱牛肉，面条，朝鲜泡菜，黄瓜条，水梨，姜片，葱，花椒，白醋，红醋，盐，味精，糖
做法
1.把冷面在开水里抄上一分钟，捞出，在冷水中过滤后，放在事先准备好的面汁里。
2.然后再依次将各种调料放入，酱牛肉片（我只有火腿了）、朝鲜泡菜、黄瓜条，水梨片和煮鸡蛋等自己爱吃的东西，爱吃辣的加点辣更好吃。
3.面汁的做法：准备葱段和姜片，以及白醋和红醋，这两种醋在超市里就可以买到。
朝鲜冷面做法已被80人烹饪过！
小编整理263位网友投稿材料与自制朝鲜冷面相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：朝鲜冷面
第二种：【朝鲜冷面】
第三种：朝鲜冷面
第四种：自制延边朝鲜族冷面
第五种：海鲜冷面
第六种：延边朝鲜族冷面
第七种：海鲜冷中华面
第八种：海鲜冷中华面
第九种：海鲜冷中华面
第十种：自制冷面
小编结合42位厨师推荐再从792网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
花式热狗面包、饺子、美味包子、馄饨、孜然土豆胡萝卜丝煎饼
玫瑰奶油面包的做法、红薯面卷、意大利海鲜面、肉醬麵
乡村肉饼、棋格饼干、红酒葡萄干面包。
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