烹饪河南卤面所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、煲仔炉、微波炉、压面机、三眼水池、餐具消毒柜、调料台（车）、保温售饭台、单门冰箱、锯骨机、油网烟罩、餐厨垃圾处理设备、切片刀、勺子、磨刀器。
面食菜谱河南卤面做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过71位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐河南卤面、河南卤面、河南卤面，正宗河南家常——卤面。
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以下是71位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱河南卤面做法
材料
面条（生）500克 五花肉250克 黄豆芽150克 蒜薹150克 豆角150克
做法
1.面条选用细的扁的鲜面条稍微有些湿润的，千万不要用挂面，但也不是水份很大刚擀出来的面条，
2.笼屉铺上笼布，把面条放入，不要压实，要蓬松一些，锅内放水，大火烧开放入面条蒸10分钟
3.豆角，蒜薹，五花肉，豆芽挑好，洗净
4.豆角，蒜薹切2cm的段，五花肉切薄片
5.蒜切碎，葱斜切片
6.蒸好的面条抖开，铺在面板上晾凉
7.一小勺食用油均匀倒在面条上，用手拌匀（防止后面拌面条的时候面条弄的湿漉漉的，防水哈
8.锅内少许油烧热，放入五花肉煸至金黄，捞出备用
9.锅内的油留适量，下八角辣椒小火煸香
10.转中火放入葱蒜炒香
11.倒入豆角炒一分钟
12.加入豆芽，蒜薹继续炒一分钟
13.倒入炒好的五花肉，老抽，盐，鸡精炒匀，加水到菜的3/4处烧开，关火(这时候的菜还没14.有熟，要的就是这效果）
把面条倒入锅内，用筷子拌匀（按照我说的放水，最后拌好锅内是没有多余的水份滴）
15.拌好的面条继续放入笼屉，水烧开后再蒸15分钟即可（面条蒸第二次是入味，另外把菜也蒸熟了
河南卤面做法已被41人烹饪过！
第二种：面食菜谱河南卤面做法
材料
主料：面条500克
做法
1.面条选用细的扁的鲜面条稍微有些湿润的，千万不要用挂面，但也不是水份很大刚擀出来的面条，最好是自己用压的面条。三细的就ok了
2.笼屉铺上笼布，把面条放入，不要压实，要蓬松一些，锅内放水，大火烧开放入面条蒸10分钟
3.豆角，蒜薹，五花肉，豆芽挑好，洗净。豆角，蒜薹切2cm的段，五花肉切薄片。蒜切碎，葱斜切片。蒸好的面条抖开，铺在面板上晾凉。一小勺食用油均匀倒在面条上，用手拌匀（防止后面拌面条的时候面条弄的湿漉漉的，防水哈。锅内少许油烧热，放入五花肉煸至金黄，捞出备用。锅内的油留适量，下八角辣椒小火煸香。转中火放入葱蒜炒香。倒入豆角炒一分钟。加入豆芽，芹菜继续炒一分钟倒入炒好的五花肉，老抽，盐，鸡精炒匀，加水到菜的3/4处烧开，关火(这时候的菜还没有熟，要的就是这效果）
4.把面条倒入锅内，用筷子拌匀（按照我说的放水，最后拌好锅内是没有多余的水份滴）
5.拌好的面条继续放入笼屉，水烧开后再蒸15分钟即可（面条蒸第二次是入味，另外把菜也蒸熟了）
小诀窍
吃的时候加个生蒜吃更香
河南卤面做法已被10人烹饪过！
第三种：面食菜谱河南卤面做法
材料
面条（生）500克 五花肉250克 黄豆芽150克 蒜薹150克 豆角150克
做法
1.面条选用细的扁的鲜面条稍微有些湿润的，千万不要用挂面，但也不是水份很大刚擀出来的面条，
2.笼屉铺上笼布，把面条放入，不要压实，要蓬松一些，锅内放水，大火烧开放入面条蒸10分钟
3.豆角，蒜薹，五花肉，豆芽挑好，洗净
4.豆角，蒜薹切2cm的段，五花肉切薄片
5.蒜切碎，葱斜切片
6.蒸好的面条抖开，铺在面板上晾凉
7.一小勺食用油均匀倒在面条上，用手拌匀（防止后面拌面条的时候面条弄的湿漉漉的，防水哈
8.锅内少许油烧热，放入五花肉煸至金黄，捞出备用
9.锅内的油留适量，下八角辣椒小火煸香
10.转中火放入葱蒜炒香
11.倒入豆角炒一分钟
12.加入豆芽，蒜薹继续炒一分钟
13.倒入炒好的五花肉，老抽，盐，鸡精炒匀，加水到菜的3/4处烧开，关火(这时候的菜还没14.有熟，要的就是这效果）
把面条倒入锅内，用筷子拌匀（按照我说的放水，最后拌好锅内是没有多余的水份滴）
15.拌好的面条继续放入笼屉，水烧开后再蒸15分钟即可（面条蒸第二次是入味，另外把菜也蒸熟了
河南卤面做法已被80人烹饪过！
第四种：面食菜谱云南卤面做法
材料
挂面（或者新鲜面条）200克，炸酱45ml，生抽30ml，白糖8克，猪油15ml，辣椒油15ml，香葱1根
做法
1.将香葱洗净后切成碎末，盛面的碗中放入生抽、炸酱、猪油、白糖备用；
2.汤锅中的水烧开，放入5克左右的盐，15ml食用油，放入面条用筷子划散，水烧开后转成中小火，分2-3次加入凉水，直到面条煮至全熟；
3.面条煮熟后趁热捞出盛在调料碗中，拌匀后淋入辣椒油即可。
云南卤面做法已被59人烹饪过！
第五种：面食菜谱正宗河南家常——卤面做法
材料
生鲜瘦肉肉丝——3两；，五花肉肉丝——3两；，芹菜梗——半斤。，豆芽——半斤；，新鲜的湿面条——1至1.5斤。，香菜——3，4根。，花椒，八角更各种调味料，适量
做法
1、先用蒸笼，蒸湿面条；
2、边蒸面条，边用炒菜的锅，放油进入炒锅，将两种肉丝炒一下，肉丝断生后迅速出锅。
3、在炒锅内放适量的花生油，待油热了以后，将花椒和八角放入炸一下，然后将花椒和八角捞出来，丢掉，然后在热油锅里，放入芹菜，翻炒两下，迅速放入炒锅的肉丝。然后放入生抽2勺、高汤一小碗。待肉和芹菜6成熟的时候，放入豆芽，盐适量，关火。关了火之后，用锅铲将肉丝、芹菜和豆芽搅拌均匀。
4、这时，将蒸的半熟的面条从蒸笼里倒出来，然后在蒸笼里铺一层半熟的面条，一层6成熟的菜；再放一层面条，再一层菜……一共三层面，三层菜。放好后，继续上火蒸。
5、蒸熟即可。
小诀窍
正宗河南家常——卤面做法已被49人烹饪过！
小编整理893位网友投稿材料与河南卤面相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：河南名菜面炕鸡
第二种：番茄打卤面
第三种：打卤面
第四种：打卤面
第五种：酱爆土豆卤面
第六种：蔬菜杂烩打卤面
第七种：煎蛋四季豆肉末打卤面
第八种：素三鲜打卤面
第九种：剁椒冬瓜打卤面
第十种：卤面
小编结合71位厨师推荐再从182网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
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意大利罗勒酱千层面lasagna al pesto、酒酿馒头、红薯饼、南瓜馒头
比萨饼的制作、比萨饼的制作、电饭锅烤饼干。
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