烹饪紫薯红豆沙月饼所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、微波炉、包子机、三眼水池、刀具消毒柜、残污台沙拉操作台、暖饭车、冷饮机、洗菜机、排烟风机、开水器、斩切刀、筷子、调料瓶。
面食菜谱紫薯红豆沙月饼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过25位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐紫薯红豆沙月饼、紫薯红豆沙月饼、苏式鲜肉月饼、豆沙月饼，莲子豆沙月饼。
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以下是25位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱紫薯红豆沙月饼做法
材料
紫薯300克，红豆沙300克，白糖50克。
做法
1．紫薯洗净蒸熟放凉去皮压碎加入白糖拌匀备用。
2．红豆沙分成6份捏成球状，紫薯分成6份捏球状。
3．将紫薯当皮包住豆沙做成球状。
4．将做好的球状放入月饼模具内压一下就成紫红薯红豆沙月饼了。
紫薯红豆沙月饼做法已被74人烹饪过！
第二种：面食菜谱紫薯红豆沙月饼做法
材料
紫薯300克，红豆沙300克，白糖50克。
做法
1．紫薯洗净蒸熟放凉去皮压碎加入白糖拌匀备用。
2．红豆沙分成6份捏成球状，紫薯分成6份捏球状。
3．将紫薯当皮包住豆沙做成球状。
4．将做好的球状放入月饼模具内压一下就成紫红薯红豆沙月饼了。
紫薯红豆沙月饼做法已被44人烹饪过！
第三种：面食菜谱苏式鲜肉月饼、豆沙月饼做法
材料
油皮材料：中粉300克，猪油120克，糖10克，盐8克，水140克
做法
1、准备好油皮：中粉300克，猪油120克，糖10克，盐8克，水140克，酥皮：低粉320克、猪油160克。
2、肉馅调味：生抽、老抽、蚝油、鲍汁、鸡粉、盐、料酒、葡萄酒、胡椒粉、香油、蜂蜜、淀粉、鸡蛋、柠檬汁、葱姜蒜末，把所有调料放入肉糜中搅拌至粘稠均匀。
3、油皮做法：猪油加中粉加糖加盐搓成屑状，再加水揉至光滑，套上保鲜袋静置30分钟后分割成26克/个。
4、酥皮做法：猪油加低粉揉匀分割成20克/个。
5、然后用油皮包上酥皮用手按扁，擀面杖擀成牛舌状后，卷起，再擀开，再卷起，擀开重复3次，最后包上馅料用手轻轻按一下。
6、表面刷上蛋液，撒上芝麻，放入预热好的烤箱中层200°c 25分钟烘烤，烘烤10分钟后阵阵香味飘出，口水啊，时间到即可出炉，趁热吃太棒了！这里是两种口味的，有鲜肉馅和豆沙馅的。
苏式鲜肉月饼、豆沙月饼做法已被93人烹饪过！
第四种：面食菜谱酥皮红豆沙月饼做法
材料
20个的量：
做法
【月饼酥皮的制作过程】：
1、酥皮由水油皮和油酥组成，我们先做水油皮，将水油皮材料中的中筋面粉（普通馒头粉）、猪油、糖倒入碗里。
2、将85℃左右的热水全部倒入面粉里，边倒边搅。
3、用筷子搅拌面粉，使面粉和水形成雪花状的疙瘩。
4、然后把面粉疙瘩倒在案板上，并用力的揉成光滑的面团后盖保鲜膜备用。
5、把油酥材料中的中筋面粉和猪油混合，在案板上用力的搓揉至猪油和面粉完全融合成为光滑的面团。
6、分别将水油皮、油酥面团分割成各20份，揉成圆形备用。水油皮面团用湿布或保鲜膜盖住以防表面干燥，油酥面团可直接敞开放置。
7、取一个水油皮面团，用手掌压扁，将一个油酥面团放在水油皮面团中央，包起来，收口捏紧。
8、将面团的收口朝下，用手掌压扁。
9、然后翻过来，光滑的一面朝下，用擀面杖将面团擀开成长椭圆形。
10、将长椭圆形自上而下卷起来。
11、卷好的面团再一次用手掌压扁，还是光滑的一面朝下，第二次用擀面杖擀开，再次自上而下卷起来。
12、卷成如图所示的卷以后，酥皮的制作就完成了。将卷好的酥皮面团静置15分钟左右（表面盖湿布或保鲜膜防干燥）
13、把红豆沙以每个30克分成20份备用。
14、取一个静置好的酥皮面团，在案板上压扁，光滑一面朝下，用擀面杖擀开成为中间厚，四边薄的圆形面片，再取一个红豆沙团放在面皮中间
15、把红豆沙轻轻包起来，并将收口捏紧，不紧的话容易露馅。包好的面团收口朝下放在案板上，静置15分钟。
16、静置好以后，用手掌轻压面团，使面团成为扁圆形。
17、将压扁的面团摆放在烤盘上，传统的月饼是用红色食用色素在表面盖上印章，我没有这个，就刷了层蛋黄液，撒上少许白芝麻。
18、将烤盘放入200度预热好的烤箱中，上下火中上层（我的烤箱只有上中下，就选了中层），先烤10分钟左右，取出翻面，再烤12分钟左右，烤到表面金黄，酥皮完全鼓起来，就可以出炉放在烤网上放凉。
酥皮红豆沙月饼做法已被63人烹饪过！
第五种：面食菜谱莲子豆沙月饼做法
材料
干莲子，糖桂花，红豆沙，面粉，油
做法
1、 干莲子去掉莲子芯。清洗干净，放入煮锅中，加入足够量的水，大火煮开后转中火继续煮30分钟，至莲子熟软；
2、 将煮熟的莲子捞出，沥去水分，放置温凉后捣成细腻的蓉装，调入糖桂花，面粉油拌和均匀成莲子泥；
莲子豆沙月饼做法已被32人烹饪过！
小编整理356位网友投稿材料与紫薯红豆沙月饼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：豆沙月饼
第二种：冰皮豆沙月饼
第三种：桂花豆沙月饼
第四种：广式豆沙月饼
第五种：广式豆沙月饼
第六种：豆沙月饼【中秋系列】
第七种：豆沙月饼
第八种：冰皮豆沙月饼
第九种：紫薯红枣饭
第十种：紫薯红薯糯米糍
小编结合25位厨师推荐再从445网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香煎馒头片（便当）、蜂蜜蛋奶小馒头、蜂蜜蛋奶小馒头、松饼粉的制法 1、蜂蜜蛋奶小馒头
紫薯花朵馒头、紫薯草帽馒头、紫薯馒头、意大利炸酱面
果酱饼干、月饼糖浆（传统熬法）、紫薯蝴蝶馒头。
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