烹饪发面馒头所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、烤猪炉、微波炉、醒发箱、双眼水池、油水分离器、木案工作台、暖碟柜、四门冰箱、去根机、排气扇、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、勺子、切菜器。
面食菜谱发面馒头做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过55位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐发面馒头、发面馒头、发面馒头，二面馒头。
（中华厨具网 建议，再次对55位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被2366人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是55位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱发面馒头做法
材料
面粉300克,酵母粉5克,泡打粉3克,食油10ml,细白糖25克.水140ml.
做法
1.将面粉倒入盆内,然后将酵母粉、泡打粉、食油、白糖和水混合。
2.将混合水慢慢倒入粉盆内揉面揉匀，做到三光：一是面光、二是手光、三是盆光。
3.饧面团盖上锅盖20分钟。继续揉面一遍进行二次发酵20分钟.
4.将面团分成八分,每份继续揉一遍,做成圆形,放到笼屉内饧发10分钟.
5.锅内放入适量的水煮开,将笼屉放上蒸15分钟即可.
发面馒头做法已被35人烹饪过！
第二种：面食菜谱发面馒头做法
材料
a。高筋面粉500克，清水260克，酵母5克，白砂糖20克
做法
1.将材料 a 全部放入面包机，启动发面团键，和面20分钟
2.和成面团后停机，让面团静置5-10分钟
3.再次的启动发面团键，面包机工作1小时30分。停机后不用管它，让面团发酵至原来的两倍大，这步要盖上面包机的盖子工作
4.用手拉开，可看到里面的蜂窝组织，即是发酵好的状态
5.加入两勺的干面粉，大约是50克，继续启动发面团键，揉面20分钟，让干面粉完全融入面团
6.再次的揉成光滑面团，停机后，再让面团醒一会，大约10分钟即可拿出整形
7.将面团称量等分成若干个小剂子，并逐个的用手反复揉匀，将面团里面的气泡排尽
8.揉匀后滚圆，然后放入烤箱进行2次的发酵，将烤箱的发酵功能打开，温度升到40度即可关闭，然后让面团慢慢的呆在里面发大，时间大约为1个小时
9.馒头坯跟冷水一起上蒸锅，大火冒出热气后，改中火，蒸制15分钟后关火，然后再等3-4分钟再打开锅盖取出馒头，留有间距的分散着摊放，晾凉即可
小诀窍
1.和面的时候要加少许的白糖，这样做出的馒头面香味更足。我也试过不加白糖的，口感比加过的差远了。 我是500克的面粉，放了一小勺为20克的糖，适量即可。
2.面团的第一次发酵，随时观察面团的状态，胀大发胖至两倍大即可。若发的过大，面皮开裂且有酸味，那就是发过了。
3.面发好，再加入两勺面粉继续揉，一定要让干面粉完全融入面团，我是面包机揉20分钟。加面粉的比例是：10：1 ， 我是500克的面粉，放了2大勺，大约是50克，再放多点也可以。
4.整型前一定要将面团内的气泡排尽，蒸出的馒头才细致光洁。整型后的馒头坯子，也要再次的发酵涨胖，蒸出的馒头才漂亮
5.关火后要让馒头在锅里停留3-4分钟，缓缓气，才可打开锅盖
发面馒头做法已被84人烹饪过！
第三种：面食菜谱发面馒头做法
材料
面粉300克,酵母粉5克,泡打粉3克,食油10ml,细白糖25克.水140ml.
做法
1.将面粉倒入盆内,然后将酵母粉、泡打粉、食油、白糖和水混合。
2.将混合水慢慢倒入粉盆内揉面揉匀，做到三光：一是面光、二是手光、三是盆光。
3.饧面团盖上锅盖20分钟。继续揉面一遍进行二次发酵20分钟.
4.将面团分成八分,每份继续揉一遍,做成圆形,放到笼屉内饧发10分钟.
5.锅内放入适量的水煮开,将笼屉放上蒸15分钟即可.
发面馒头做法已被64人烹饪过！
第四种：面食菜谱双色玉米面馒头做法
材料
面粉250克，水125克，白糖10克，盐1克，酵母2克，油10克，馒头改良剂2克（可不加）
做法
1，容器中放水
2，倒入酵母，铺满水的表面即可。
3，加入白糖和盐
4，加入色拉油
5，加入面粉揉成面团
6，揉好的光滑的面团
7，玉米面加入面粉
8，同样的方法揉成面团
9，将玉米面团醒10分钟后，擀成长方形面片
10，普通面粉面团也擀成长方形面片
11，将黄色面片放在上面，白色面片放在下面，卷起
12，用刀切成相同大小的段
13，放入蒸笼中
14，用喷壶喷水
15，10分钟后，上笼蒸20分钟
小诀窍
1，同样的方法还可以做成荞麦面馒头
2，表面喷水为了使馒头更光滑
3，气温的不同酵母的多少也不一样。一般冬天会多一克，夏天会少一克。
双色玉米面馒头做法已被33人烹饪过！
第五种：面食菜谱二面馒头做法
材料
主料：玉米面（黄）300克，小麦面粉200克，调料：酵母15克，碱1克
做法
1.将玉米面、面粉放入盆内，放入酵母、水，和成较硬的面团，饧发，备用。
2.将发足的面团放在案板上，放入食碱，揉匀后搓成条，分成约50克一个的剂子，用手揉搓成馒头状。
3.将馒头生坯盖上湿洁布，饧约10分钟，再间隔均匀地码入屉内，放在沸水锅上，用旺火沸水蒸约20分钟，即可食用。
小诀窍
二面馒头做法已被93人烹饪过！
小编整理627位网友投稿材料与发面馒头相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：白面馒头
第二种：双色玉米面馒头
第三种：玉米面馒头卷
第四种：戗面馒头
第五种：发面＋馒头
第六种：蒜香烤馒头叉烧烤馒头
第七种：自制炸馒头片（剩馒头）
第八种：香兰椰奶馒头(懒人版的食物调理机及压面机制作馒头）
第九种：金黄馒头条（巧用剩馒头做成美味小吃）
第十种：发面饼
小编结合55位厨师推荐再从715网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
美式玛克罗尼芝士面、红糖馒头、杏仁饼干、面条做法、二伏的面条
苋菜汁馒头、美味卷饼、自制麸皮饼干、迷迭香全麦酥饼
蛤蜊意大利面、菊花酥饼、玫瑰馒头。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被2366人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：发面馒头,发面馒头,发面馒头,二面馒头
