烹饪扇尾手撕小餐包所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、双门蒸饭车、烤猪炉、微波炉、蒸包炉、各类异形定制水池、刀具消毒柜、调料台（车）、保温汤桶车、制冰机、锯骨机、排气扇、食堂污碟输送带、砍骨刀、筷子、护手器。
面食菜谱扇尾手撕小餐包做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过83位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐扇尾手撕小餐包、扇尾手撕小餐包、红肠小餐包，牛奶小餐包。
（中华厨具网 建议，再次对83位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被6245人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是83位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱扇尾手撕小餐包做法
材料
富强粉 鸡蛋 酵母 糖 盐 水 玉米油
做法
1、和面：前6种材料和成面团，加油揉匀，醒发至2倍；
2、做型：面团揉出空气放置10分钟。擀成薄片，刷一层油，切成长方块，具体大小看模具，长方块要能放进模具，并且高出模具。发酵大约40分钟；
3、烘烤：放入提前预热的烤箱，220度，大约20分钟。上色后关掉上火，温度调到120度至完成。
小诀窍
这个面包的面团醒发到2倍，怕发过了太软变型。
扇尾手撕小餐包做法已被63人烹饪过！
第二种：面食菜谱扇尾手撕小餐包做法
材料
富强粉 鸡蛋 酵母 糖 盐 水 玉米油
做法
1、和面：前6种材料和成面团，加油揉匀，醒发至2倍；
2、做型：面团揉出空气放置10分钟。擀成薄片，刷一层油，切成长方块，具体大小看模具，长方块要能放进模具，并且高出模具。发酵大约40分钟；
3、烘烤：放入提前预热的烤箱，220度，大约20分钟。上色后关掉上火，温度调到120度至完成。
小诀窍
这个面包的面团醒发到2倍，怕发过了太软变型。
扇尾手撕小餐包做法已被43人烹饪过！
第三种：面食菜谱红肠小餐包做法
材料
高粉260克，干酵母1小匙，砂糖20克，奶粉15克，盐0.5小匙，黄油20克，温水160克，全蛋液30克，另：，沙拉酱少许，全蛋液.少许，红肠19片
做法
1.干酵母溶于温水，与除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团，再将黄油加入，慢慢揉进面团，至能拉出薄膜
2.揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵至原来2.5-3倍大左右，手掌蘸干面粉，轻轻压到面团上，排去大部分空气
3.面团取出，分割成19分，每分大约25克左右，把分好的面团一一滚圆，蒙保鲜膜松弛10分钟
4.蛋塔模内壁抹上一层黄油，将松弛好的面团再次滚圆，放入塔模，略微压扁，放到温暖湿润处进行第二次发酵至原来2倍大左右(因为分2盘烤，所以一盘放到烤箱，下层放一杯热水进行发酵，另外一盘蒙保鲜膜放在常温下发酵)
5.发酵好的面团取出，表面刷蛋液，中间放上一片pizza肠，再挤上适量沙拉酱
6.烤箱预热190度，烤箱中层18分钟左右
小诀窍
面团第一次发酵，用手指蘸干面粉，插进面团，若小坑很快回缩则发酵未完成，反之则发酵完成，可以在锅里放热水，或者微波炉,烤箱里放热水,将需要发酵的面团放到大小适合的容器，蒙保鲜膜，放到锅里，装面团的容器底部不要直接接触到热水，可以在下面垫一个碗或者蒸架,也可以在微波炉或者烤箱里操作第一次发酵 另:最近天气比较冷了，发面过程中需要更换热水
红肠小餐包做法已被92人烹饪过！
第四种：面食菜谱脆皮小餐包做法
材料
干酵母1小匙，高筋面粉300克，温水180毫升，糖1小匙，盐1小匙
做法
1.干酵母溶于温水，与高筋面粉，糖，盐放在一起揉成面团，慢慢揉 至面团可拉出薄膜（手工揉面尽量揉到比较光滑也可以的）
2.揉好的面团放到温暖湿润处发酵至原来的2.5-3倍大（今天看了下，室温27度，我把面团放容器，蒙保鲜膜，放室内，发 酵了2个小时，第一次发酵完成）——此发酵时间仅供参考，发酵主 要还是以发酵到需要的程度为准
3.发酵好的面团分割成小分，我分了8个小面团，滚圆，排上烤盘， 利刀或者刀片蘸水，在面团顶部划上十字
4.将整理好形状的面团放到烤箱中上层，烤盘下层放一盘开水，关上 烤箱门，发酵至原来2倍大左右（27度室温，在这样的情况下，45分 钟左右二次发酵完成）
5.面团和装水的盘取出，烤箱预热210度，面团表面喷一层水，没有 喷壶的话，用刷子薄薄刷一层水或者就用手指轻轻抹些水。烤箱下层 放入一盘开水，面团放中层，烤制18分钟左右
小诀窍
方子出自《巧手做面包》
脆皮小餐包做法已被62人烹饪过！
第五种：面食菜谱牛奶小餐包做法
材料
高粉200克，牛奶105-110毫升，干酵母1小匙，砂糖25克，盐0.25小匙，全蛋0.5个，黄油25克
做法
1.将除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团，再将黄油加入，慢慢 揉进去至面团能拉出薄膜（手工揉面尽量揉到面团比较光滑就可以 了）
2.揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵，发酵至原来2.5-3倍 大左右即完成第一次发酵
3.发酵好的面团取出，分成8分，每分大约46克左右，滚圆，蒙保鲜 膜松弛10分钟
4.取一个小面团，搓成小长条，再用擀面杖擀长，卷起，排上烤盘
5.整理好形状的面团放到温暖湿润处进行第二发酵至原来2-2.5倍大 左右（可以面团放烤箱，里面同时放一杯热水，关上烤箱门就可以了，同 样也可以在微波炉操作这一步）
6.面团表面刷全蛋液，烤箱预热180度，烤箱中层18分钟左右
牛奶小餐包做法已被31人烹饪过！
小编整理115位网友投稿材料与扇尾手撕小餐包相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：咖啡小餐包
第二种：豆沙小餐包
第三种：蜜枣小餐包
第四种：牛奶小餐包
第五种：果干小餐包
第六种：纸杯蜂蜜小餐包
第七种：小餐包
第八种：香葱小餐包
第九种：竹炭小餐包
第十种：奶油小餐包
小编结合83位厨师推荐再从304网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
金牛角面包、威化饼简单做(waffles)、改良版的低脂威化饼、土豆面粉疙瘩、果酱饼干
面龟或绵菇、鲜艳的红玫瑰花卷、天然酵种免揉面包、香脆香草凡尼拉酵母威化饼
法式香蕉煎面包、肉桂苹果煎饼、色彩缤纷田园意大利面。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被6245人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：扇尾手撕小餐包,扇尾手撕小餐包,红肠小餐包,牛奶小餐包
