烹饪食堂大馒头所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、铁板烧设备、电饼铛、单眼水池、洗碗机、双通打荷台、自助餐保温台、饮料展示柜、去根机、新风系统、高压花洒龙头、砍骨刀、叉子、削皮器。
面食菜谱食堂大馒头做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过59位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐食堂大馒头、食堂大馒头、牛奶大馒头，深夜食堂之韓國冬粉煲。
（中华厨具网 建议，再次对59位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被1000人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是59位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱食堂大馒头做法
材料
一. 先做 “面肥”：
做法
三.开始整形：
面板上铺上少许干面，把发好的面团拿出来放在面板上，揉成长条，顺长切长两条，每条再切出八个面剂子来，16个馒头用两层屉的蒸锅，把两层屉铺上屉布或厨房用纸，放在面板旁边，再逐个的粘干面揉均匀，一个大约揉半分钟左右，收口成馒头状，立在面板上两手把矮馒头搓成高桩状，一个一个揉好摆放在蒸屉上，每个中间隔开距离。
四.蒸前工作：
2.把摆好了的两屉生馒头坯放回有温水的蒸锅上，盖盖等待第二次发酵，注意，这点很重要，用这种办法来做第二次发酵，好处是生馒头坯在温湿的环境中，能充分发酵增大，蒸好时馒头不容易塌陷。
3.在25分至30分钟后，馒头发的一倍大，这时就可以打开火大火蒸了，从上气开始计时，25分钟后关火等两分钟揭锅，这白白胖胖筋道磁实的大馒头就蒸好
食堂大馒头做法已被18人烹饪过！
第二种：面食菜谱食堂大馒头做法
材料
一. 先做 “面肥”：
做法
三.开始整形：
面板上铺上少许干面，把发好的面团拿出来放在面板上，揉成长条，顺长切长两条，每条再切出八个面剂子来，16个馒头用两层屉的蒸锅，把两层屉铺上屉布或厨房用纸，放在面板旁边，再逐个的粘干面揉均匀，一个大约揉半分钟左右，收口成馒头状，立在面板上两手把矮馒头搓成高桩状，一个一个揉好摆放在蒸屉上，每个中间隔开距离。
四.蒸前工作：
1.蒸锅加大半锅的水烧至温热，关火备用.
2.把摆好了的两屉生馒头坯放回有温水的蒸锅上，盖盖等待第二次发酵，注意，这点很重要，用这种办法来做第二次发酵，好处是生馒头坯在温湿的环境中，能充分发酵增大，蒸好时馒头不容易塌陷。
3.在25分至30分钟后，馒头发的一倍大，这时就可以打开火大火蒸了，从上气开始计时，25分钟后关火等两分钟揭锅，这白白胖胖筋道磁实的大馒头就蒸好
食堂大馒头做法已被88人烹饪过！
第三种：面食菜谱牛奶大馒头做法
材料
中筋面粉（all-purpose flour）600g
做法
1、用1/3的牛奶用微波炉加热到与手温差不多，将酵母溶解于其中，放置5分钟左右，
至液体表面有小泡泡出现
2、将面粉、糖、baking powder混合搅拌均匀
3、将酵母液缓缓加入面粉中，一边用筷子搅拌，之后用同样方法加入剩余牛奶，搅拌
4、揉面，至面光盆光手光；盖上保鲜膜放在温暖出发酵至面团2倍大（我是放在暖气片旁边的，发酵了大约1小时）
5、发酵好的面团取出后，揉面约5分钟，至面团中的气体基本排出。
6、把面团分成两份，分别搓成长条，用刀切成长方形馒头的形状（我用另一份揪了3个剂子搓成了圆形，哈哈）
7、在蒸笼中铺上烘焙垫纸或者纯白色全棉的湿布，把整型好的馒头放入笼中（注意馒头之间多留点空隙，因为蒸的时候馒头还会发很大），盖上笼盖继续醒发20分钟
8、锅中放入冷水，蒸笼架上，开大火；上汽后转中火蒸8-10分钟，关火焖5分钟后即可取出。
牛奶大馒头做法已被37人烹饪过！
第四种：面食菜谱白面大馒头做法
材料
低筋面粉1500克 即发发酵粉9-12克（每500克面粉3克发酵粉）， 白糖15克，盐6克 泡打粉2%
做法
1、把发酵粉倒入面粉里混合均匀(如果加入泡打粉，一起加入）
2、把白糖和盐混合到一起，加入热水化开，再加入冷水调成温水，水量大概555毫升--700毫升（1瓶多矿泉水瓶的量）
3、水加入面粉里，拌均匀，面盆盖上，盖子等着面团饧发
4、等待面团发到1倍大，把面团放在面板上，反复揉面
5、面团分成大小相等的面剂，反复揉面，直至面团光滑
6、蒸锅加入水，把揉好的面团放在蒸笼上，盖上锅盖，等待二次饧发
7、其余的面团，反复揉好，放到面板上，等待饧发
8、锅里有了蒸汽后，中火蒸30分钟，蒸好后，不要开锅盖等待5-10分钟，再把馒头拿出来
9、蒸第二锅，锅里再添入一些冷水，等锅里有了蒸汽，直接蒸制第二锅.如果是多层蒸笼，就要相应的多加20分钟，一次蒸完
10 吃不完的可以放到食品袋里，放到冰箱冷冻起来，吃的时候微波炉热一下再吃
小诀窍
关火10分钟后，再开锅盖，防止馒头回缩。白糖的作用是为了更容易发酵，不是甜味剂
白面大馒头做法已被17人烹饪过！
第五种：面食菜谱深夜食堂之韓國冬粉煲做法
材料
泡好之韓國冬粉 ＋ 台式滷肉 ＋ 雞蛋一顆
做法
1）取一韓國土鍋，下已經熬煮好的滷肉和滷肉汁適量，慢火燒開
2）再下已經泡好的韓國冬粉，慢火細烹，讓冬粉把湯汁完全吸收
深夜食堂之韓國冬粉煲做法已被76人烹饪过！
小编整理460位网友投稿材料与食堂大馒头相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：喷喷香芝麻馒头
第二种：黑椒馒头黄瓜培根卷
第三种：双色玉米面馒头
第四种：豆渣馒头
第五种：香煎馒头片
第六种：孜然蛋香炒馒头
第七种：酒酿馒头
第八种：鸡蛋馒头
第九种：芝麻馒头
第十种：蛋黄馒头片
小编结合59位厨师推荐再从759网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
青椒鸡胸肉饺子馅、中芹、白菜火鸡胸肉饺子馅、鲜肉西葫芦馅蒸饺、果铺小面包、香蕉面包
苹果提子小松饼、麦油干饼、直辫花哈拉面包、拖鞋面包
芝士冰皮月饼、酥皮五仁月饼（15个）、牛肉卷饼。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被1000人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：食堂大馒头,食堂大馒头,牛奶大馒头,深夜食堂之韓國冬粉煲
