烹饪手工香辣牛肉面所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、微波炉、蒸包炉、单眼水池、洗碗机、双层工作台、暖碟柜、双门冰箱、洗菜机、新风系统、热水器、水果刀、开瓶器、擀面杖。
面食菜谱手工香辣牛肉面做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过89位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐手工香辣牛肉面、手工香辣牛肉面、手工香肠，香辣牛肉面。
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以下是89位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱手工香辣牛肉面做法
材料
牛腩肉，姜片，老抽，宁记麻辣锅酱，八角，香叶，花椒，干辣椒，葱白，大蒜，面粉，baking soda，鸡蛋
做法
牛肉汤
１，选用牛腩肉，牛腱也可以但做牛肉面还是首推牛腩肉，因为筋更多，油更足。
２，牛腩肉泡水洗去血水沥干。热锅倒少许油加入姜片炒干水份，加入老抽，宁记麻辣锅酱调味
３，炒牛肉的同时，坐砂锅加水烧开。牛肉炒好后合并八角，香叶，花椒，干辣椒，葱白，大蒜一起倒入砂锅中
４，水开后转小火炖至少２小时，出锅前加盐调味即可
手擀面：
1.面粉加入少许baking soda,盐，一颗鸡蛋，加冷水和成面团，面团和的稍硬些
2.醒１０分钟后擀开，多擀几次，擀成一张大面皮，叠起来切好即可。
3.烧热水，面下去后水开即可把面捞起放入凉水中，以免粘连。
手工香辣牛肉面做法已被69人烹饪过！
第二种：面食菜谱手工香辣牛肉面做法
材料
牛腩肉，姜片，老抽，宁记麻辣锅酱，八角，香叶，花椒，干辣椒，葱白，大蒜，面粉，baking soda，鸡蛋
做法
牛肉汤
１，选用牛腩肉，牛腱也可以但做牛肉面还是首推牛腩肉，因为筋更多，油更足。
２，牛腩肉泡水洗去血水沥干。热锅倒少许油加入姜片炒干水份，加入老抽，宁记麻辣锅酱调味
３，炒牛肉的同时，坐砂锅加水烧开。牛肉炒好后合并八角，香叶，花椒，干辣椒，葱白，大蒜一起倒入砂锅中
４，水开后转小火炖至少２小时，出锅前加盐调味即可
手擀面：
1.面粉加入少许baking soda,盐，一颗鸡蛋，加冷水和成面团，面团和的稍硬些
2.醒１０分钟后擀开，多擀几次，擀成一张大面皮，叠起来切好即可。
3.烧热水，面下去后水开即可把面捞起放入凉水中，以免粘连。
手工香辣牛肉面做法已被38人烹饪过！
第三种：面食菜谱手工香肠做法
材料
后腿肉丁1200公克，肠衣适量，漏斗1个
做法
1.肠衣泡水备用，肉丁与腌料充份拌匀，冷藏约2小时。
2.漏斗底部套入肠衣，灌入肉丁，可用筷子辅助，将肉丁塞入肠衣中，大约肠衣还留下1小段时，在尾部打结。将其他肉丁灌入肠衣中，一一完成备用。
3.每隔6公分即为1节，在节处扭转肠衣，至香肠尾端即可。
4.用小火将香肠蒸熟，然后用少量的油把香肠煎出香味，等凉后再切片，排入盘中，可搭配青蒜段一起食用。
手工香肠做法已被18人烹饪过！
第四种：面食菜谱香辣牛肉面做法
材料
牛肉，手擀面，姜片，葱段，大蒜，花椒，大料，辣椒，老抽，料酒，盐，高汤，陈皮，辣豆瓣酱，川味红油，油菜芯，豆芽，葱花，辣椒圈，洋葱丁
做法
1.先将牛肉放入清水中浸泡一会，泡去血水后，冲洗干净，再倒入滚水中烫去血水，捞起再次泡洗干净。
2.将焯好的牛肉移入炖锅，放入除盐以外的所有调料，烧开后转小火炖煮两小时，最后加入盐调味即可。
3.另烧锅清水，放入需要焯烫的青菜，稍烫即可捞出；面条入开水锅煮熟，捞起放入碗中，摆入牛肉，淋上汤，放进青菜，撒上辣椒片和洋葱丁即可。
小诀窍
这种做法比较省事，也可以多加上一个炒糖色的步骤，沙糖两大匙，油三大匙用小火熬成糖色酱，放入牛肉改中火翻炒均匀，喜欢辣的再加上辣豆辩酱，红油同炒。然后再将炒好的牛肉移入炖锅，之后的步骤就一样了。 一定要根据自己的情况来调整放入辣椒的量，不然汤会变得很辣喝不来的~
香辣牛肉面做法已被78人烹饪过！
第五种：面食菜谱香辣牛肉面做法
材料
面150公克，青菜适量，熟牛肉150公克，酸辣牛肉汤头500㏄，辣油数滴，盐1/2茶匙，糖1/4茶匙
做法
1.将己煮熟的牛肉切成小块备用。
香辣牛肉面做法已被47人烹饪过！
小编整理621位网友投稿材料与手工香辣牛肉面相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香辣牛肉酱
第二种：香辣牛肉酱
第三种：香辣牛肉盖芦笋
第四种：香辣牛肉丸
第五种：香辣牛肉片
第六种：香辣牛肉豆花
第七种：无敌香辣牛肉酱
第八种：香辣牛肉
第九种：香辣牛肉干
第十种：香辣牛肉干
小编结合89位厨师推荐再从360网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
自制tortilla chips、白玫瑰花卷、清淡的牛肉面、哈拉面包、自制低筋面粉
椰丝面包、生煎馒头、中式软面包、西兰花冷面
茴香牛肉包子、越南肉饼、北海道牛奶土司。
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