烹饪芝麻酱花卷所用的厨房设备有:单头蒸灶、双门蒸饭车、烤鸭炉、油炸炉、面粉车、双眼水池、餐具消毒柜、调料台(车)、保温汤桶车、冷库、切菜机、风机控制箱 、高压花洒龙头、砍骨刀、叉子、切菜器。
面食菜谱芝麻酱花卷做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过32位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐芝麻酱花卷、芝麻酱花卷、麻酱花卷,辣椒酱花卷。
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以下是32位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:面食菜谱芝麻酱花卷做法
材料
中筋面粉 2 杯;干酵母 1大勺; 温水 约1杯; 芝麻酱 约1杯;白砂糖约1/3杯; 油约1/2杯
做法
1。 温水溶解干酵母,分几次倒入面粉中,用筷子搅成糊,在用手揉至三光。面团上盖上一块拧干的湿纱布,放入烤箱中发酵,打开烤箱灯。(这个过程大约要1-2个小时)
2。 芝麻酱加约1/3杯油调稀,加入1/4杯糖,调匀。
3。 发酵好的面团从烤箱中取出,在面案上揉大约100下。取1/4 的面团,杆成薄饼,上面抹一点油
4。 抹上调好的芝麻酱
5。再洒上一小勺糖
6。从饼的一边开始卷,卷成一个细条,两头和边缘处都要捏紧
7。 切成12段
8。 取一小段,用拇指和食指捏住两端轻轻抻长
9。 取第二段面,叠在第一段上面,两块面一起抻
10。 左手往里右手往外,拧
11。 拧大约1圈半
12。把两头收在一起
13。屉上铺好沾湿的咖啡滤纸,把卷好的花卷摆好,静置约15分钟(二次发酵)
14。 蒸锅做上水,水开后,把花卷放上,大火蒸大约15分钟
15。 出锅
芝麻酱花卷做法已被81人烹饪过!
第二种:面食菜谱芝麻酱花卷做法
材料
中筋面粉 2 杯;干酵母 1大勺; 温水 约1杯; 芝麻酱 约1杯;白砂糖约1/3杯; 油约1/2杯
做法
1。 温水溶解干酵母,分几次倒入面粉中,用筷子搅成糊,在用手揉至三光。面团上盖上一块拧干的湿纱布,放入烤箱中发酵,打开烤箱灯。(这个过程大约要1-2个小时)
2。 芝麻酱加约1/3杯油调稀,加入1/4杯糖,调匀。
3。 发酵好的面团从烤箱中取出,在面案上揉大约100下。取1/4 的面团,杆成薄饼,上面抹一点油
4。 抹上调好的芝麻酱
5。再洒上一小勺糖
6。从饼的一边开始卷,卷成一个细条,两头和边缘处都要捏紧
7。 切成12段
8。 取一小段,用拇指和食指捏住两端轻轻抻长
9。 取第二段面,叠在第一段上面,两块面一起抻
10。 左手往里右手往外,拧
11。 拧大约1圈半
12。把两头收在一起
13。屉上铺好沾湿的咖啡滤纸,把卷好的花卷摆好,静置约15分钟(二次发酵)
14。 蒸锅做上水,水开后,把花卷放上,大火蒸大约15分钟
15。 出锅
芝麻酱花卷做法已被51人烹饪过!
第三种:面食菜谱麻酱花卷做法
材料
低筋面粉125克,水65克,酵母1克,白糖10克,盐0.5克
做法
1.原料中所有材料混合成团,发酵至两倍大
2.芝麻酱加白糖和油放在容器中搅拌均匀备用
3.将发酵好后的面团重新揉圆,排去气泡
4.然后擀成长方形
5.在上面抹上芝麻馅料
6.卷起
7.然后切成10个小剂子
8.每两个剂子放在一起
9.然后用筷子挤出花卷形状
10.放在抹过油的蒸笼上,醒30分钟,再蒸20分钟后关火。三分钟后取出
麻酱花卷做法已被20人烹饪过!
第四种:面食菜谱花生酱花卷做法
材料
中粉300g,水180g,老面100g,花生酱
做法
1.面团材料是300g的中粉+180g的水+100g的老面。
2.花生酱是花生酱+花生油+红糖调的。
3.花卷是胡乱卷的,以至于都找不出两个一样的花卷。
4.面团发好之后,擀成大的面皮,把调好的花生酱涂上去,卷起来,然后就发挥自己想象卷吧!
花生酱花卷做法已被23人烹饪过!
第五种:面食菜谱辣椒酱花卷做法
材料
面粉250克,涂辣椒酱少许,酵母2.5克,盐2.5克,白糖25克,水125克
做法
1.将原料揉成面团,发酵至两倍大
2.然后擀成长片
3.在上面刷辣椒酱
4.再顺连卷成长条
5.然后切成小段
辣椒酱花卷做法已被93人烹饪过!
小编整理263位网友投稿材料与芝麻酱花卷相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:五味酱花枝
第二种:沙茶酱花甲蟹煲
第三种:酱花生猪蹄
第四种:卤酱花生
第五种:黑芝麻花卷
第六种:黑芝麻花卷
第七种:芝麻花生蓉花卷
第八种:芝麻酱蒜茸粉皮拌蘑菇
第九种:酥脆的芝麻酱薄烙饼
第十种:黑芝麻酱烙饼
小编结合32位厨师推荐再从682网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
热辣辣夏天之四川凉面、变了样儿的糖烧饼、豆皮"煎饼"、倍儿香的门钉肉饼、香喷喷的麻辣凉面
干煸茄丁面、鲜虾韭黄烫面蒸饺、八珍饺子、一碗西红柿鸡蛋面
豆角焖面附个煎饼、外焦里嫩肉饼之秘藉、异香扑鼻的胡萝卜汆面。
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