烹饪紫薯面包所用的厨房设备有：双头蒸灶、双门蒸饭车、电磁炉、万能蒸烤箱、搅拌机、单眼水池、洗碗机、双通打荷台、自助餐保温台、制冰机、锯骨机、排烟管道、食堂污碟输送带、切片刀、筷子、夹盘器。
面食菜谱紫薯面包做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过19位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐紫薯面包、紫薯面包卷、紫薯面包花儿，牛奶紫薯面包卷。
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以下是19位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱紫薯面包做法
材料
汤种：
做法
1、将1料放到小碗中混合均匀，放入微波炉中加热25秒，取出搅拌均匀，再加热15秒，取出再搅拌，看情况再加热10秒，然后10秒左右，至面糊状。盖上保鲜膜冰箱冷藏过夜。
2、发面：先将汤种放入面包机里，然后将2料里的液体材料放入面包机内，最后放干料，面包机放至揉面档，开启。面包机启动后，刚和成面团时，加入熔化的黄油和玉米油，继续揉面过程。
3、紫薯馅：取出电压力锅附带的支架，放入内胆里，加水到2杯的线。紫薯块放入一碗中，再将放在支架上，盖上盖子，排气阀放置密封位置，选【蒸】档15分钟，启动程序。紫薯蒸好后等5分钟放气，打开盖子，拿出蒸好的紫薯块。
4、将紫薯块及5料放入不粘锅，压碎搅拌均匀，中火将馅炒干些成浓稠状即可待用。
5、紫薯面包：面团发好后，拿出稍揉下，排气后分成2份，每份擀成长25厘米宽16厘米的长方形饼，取一半紫薯馅抹平在饼皮，用刀横向切成8长条。每条变成8字花，放入铺了烤盘纸的烤盘上。如上做好另一半面团。放入烤箱内，醒发30分钟到1个钟头左右到1.5-2倍大。
6、刷上蛋液，将烤盘放入预热至 350f/170摄氏的烤箱内，烤16分钟上色即成。面包稍冷就可食用了。
紫薯面包做法已被68人烹饪过！
第二种：面食菜谱紫薯面包卷做法
材料
面团材料：高筋面粉300克，熟紫薯泥90克，奶粉8克，糖40克，盐3克，鸡蛋30克，水120克，酵母粉4克，黄油300克，
做法
1.将紫薯洗净蒸熟，压成泥，趁热拌入糖和鲜奶油，放入冰箱冷藏待用。
2.除黄油外所有材料混合均匀，揉搓成光滑不粘手的面团。
3.加入黄油继续揉搓至面团光滑，撑开稍具透明的薄膜状。
4.将面团滚圆放入容器中进行基本发酵。
5.面团体积为发酵前的2.5-3倍，食指沾面粉插入面团，抽出，孔洞不反弹，基本发酵完成。
6.将面团取出分割成12等份，滚圆，松弛10分钟。
7.将小面团搓成上粗下细的水滴型。
8.擀开成一个大的水滴型面片。
9.铺上紫薯馅料。
10.从粗的一端卷起，卷完之后尾端用力粘上，以免散开。
11.把成型的面团间隔的排在烤盘上，放温暖湿润处进行二次发酵
12.二次发酵完毕后面团表面薄薄刷一层蛋液。
13.烤箱180度烤焙12分钟左右就ok！
小诀窍
1、紫薯会因为品种不同或蒸制的时间长短而造成水分含量不同，因此在混合面团时要注意不可将水分一次加入面粉，需要保留部分水来调节面团软硬度。 2、蒸熟的紫薯要冷却后放入冰箱，等需要时拿出来使用。 3、面团中的紫薯泥添加过多会影响面团的筋性，控制在30%以内比较合适。
紫薯面包卷做法已被48人烹饪过！
第三种：面食菜谱紫薯面包花儿做法
材料
高粉220克，牛奶125克，鸡蛋液1个，糖粉70克，盐0.25小勺，酵母粉(0.5小勺+0.25小勺)3克，无盐黄油15克，熟紫薯500克，油(约26g)2大勺
做法
1.紫薯先用微波炉打熟去皮.用打蛋器打成泥状.趁热加入糖粉和油搅拌均匀.装入保鲜袋中.口子扎好了.用擀面杖擀的的更加均匀.如果还有颗粒的话.就用手捏开即可.之所以不选择用搅拌机.是因为想在吃的时候.能吃到紫薯粒~哈~
2.整形的完全过程：a.第一次发酵结素后.排气.分割成6等份.滚圆.静置15分钟.
3.b.包入搓好的紫薯馅儿.
4.c.收口~稍微滚圆.
5.d.用擀面杖擀成圆饼状.
6.e.均匀的剪出10个刀口.
7.f.花边朝一个方向上翻~造型就完成了.
8.整形结束.盖上保鲜膜.进行第2次发酵~
9.发酵完毕.刷上蛋液.撒上杏仁片。
10.180度--20~25分钟即可~
小诀窍
--尺寸-- 面团约70g 6个 紫薯馅儿约33g/1个 6个
紫薯面包花儿做法已被57人烹饪过！
第四种：面食菜谱紫薯面包卷做法
材料
高筋面粉300克，熟紫薯泥90克，奶粉9克，糖40克，盐3克，鸡蛋30克，水120克，酵母粉4克，黄酒30克，熟紫薯泥250克，细砂糖30克，鲜奶油50克
做法
1.除黄油外所有材料混合均匀，揉搓成光滑不粘手的面团。
2.加入黄油继续揉搓至面团光滑，撑开稍具透明的薄膜状。
3.将面团滚圆放入容器中进行基本发酵。
4.面团体积为发酵前的2.5-3倍，食指沾面粉插入面团，抽出，孔洞不反弹，基本发酵完成。
5.将面团取出分割成12等份，滚圆，松弛10分钟。
6.将小面团搓成上粗下细的水滴型。
7.擀开成一个大的水滴型面片。
8.铺上紫薯馅料。
9.从粗的一端卷起，卷完之后尾端用力粘上，以免散开。
10.把成型的面团间隔的排在烤盘上，放温暖湿润处进行二次发酵。
11.二次发酵完毕后面团表面薄薄刷一层蛋液。
12.烤箱180度烤焙12分钟左右。
小诀窍
1、紫薯会因为品种不同或蒸制的时间长短而造成水分含量不同，因此在混合面团时要注意不可将水分一次加入面粉，需要保留部分水来调节面团软硬度。 2、蒸熟的紫薯要冷却后放入冰箱，等需要时拿出来使用。 3、面团中的紫薯泥添加过多会影响面团的筋性，控制在30%以内比较合适。
紫薯面包卷做法已被77人烹饪过！
第五种：面食菜谱牛奶紫薯面包卷做法
材料
高粉（塞北）250g，牛奶130g，干酵母（金安琪）4g，鸡蛋1个，砂糖38g，盐5g，黄油63g，装饰用蛋液适量，紫薯泥适量
做法
1.准备工作：黄油室温软化，鸡蛋室温退冰，牛奶加热至温热。
2.后油法将面团揉至扩展阶段，开始一次发酵；
3.一次发酵后，分割成6份，滚圆，松弛15分钟；
4.将面团擀长，铺上一层紫薯泥，整成椭圆形，收紧口部，将收口朝下开始二次发酵；
5.二次发酵结束后，刷上均匀的蛋液；
6.烤箱200°预热，中层12分钟。
牛奶紫薯面包卷做法已被57人烹饪过！
小编整理320位网友投稿材料与紫薯面包相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：黑芝麻麻薯面包
第二种：番薯面包
第三种：罂粟籽马铃薯面包
第四种：红薯面包布丁
第五种：黑芝麻麻薯面包
第六种：蜂蜜红薯面包
第七种：抹茶红豆麻薯面包
第八种：香肠马铃薯面
第九种：红薯面卷
第十种：红薯面
小编结合19位厨师推荐再从399网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
苹果葡萄干面包角、薄皮菠菜鸡蛋馅饼、莎莉瓏面包、大饼改良版、咸菜大排面
素凉面、zucchini饼饼、土豆鸡蛋饼、开花馒头
乡村面包、自制饼干、香芋馒头。
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