烹饪【椰香南瓜吐司】所用的厨房设备有:一大一小双头灶、蒸饭柜、烤鸡炉、可倾式汤锅、包子机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、木案工作台、保温餐车、双门冰箱、咖啡机、新风系统、食堂污碟输送带、多用刀、勺子、磨刀器。
面食菜谱【椰香南瓜吐司】做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过55位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐【椰香南瓜吐司】、【椰香南瓜吐司】、柏翠面包机pe6880一键式吐司【牛奶吐司】,南瓜吐司。
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以下是55位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:面食菜谱【椰香南瓜吐司】做法
材料
高筋面粉(bread flour)300g,南瓜泥150g,椰丝若干,牛奶80g,黄油30g,鸡蛋1个,糖30g,酵母4g,盐2g
做法
1、南瓜去皮切块放入微波炉中转七八分钟,用勺子压成泥,冷却备用
2、牛奶温一下,加入酵母,使之充分溶解,冒小泡泡
3、将除了椰丝和黄油之外所有材料搅匀揉成团,揉至初步扩展阶段,即能拉出较厚面筋膜。
4、将黄油加入到初步扩展的面团,继续揉,揉至充分扩展阶段,即可撑出半透明薄膜。
5、蒙上保鲜膜,放置在温暖潮湿处发酵至2-3倍大。(我是将烤箱打到warm档,里面放一碗开水)
6、发酵完成后取出,排空气体,分成四块,醒15-20分钟
7、将每一份面团擀成牛舌状,折三折,横着卷起,放入吐司模中发酵至满(约40-50分钟)
8、烤箱预热340°f,烤20分钟后,在表面刷上由鸡蛋、椰丝、黄油混合而成的椰蓉酱,继续烤20分钟出炉!
【椰香南瓜吐司】做法已被25人烹饪过!
第二种:面食菜谱【椰香南瓜吐司】做法
材料
高筋面粉(bread flour)300g,南瓜泥150g,椰丝若干,牛奶80g,黄油30g,鸡蛋1个,糖30g,酵母4g,盐2g
做法
1、南瓜去皮切块放入微波炉中转七八分钟,用勺子压成泥,冷却备用
2、牛奶温一下,加入酵母,使之充分溶解,冒小泡泡
3、将除了椰丝和黄油之外所有材料搅匀揉成团,揉至初步扩展阶段,即能拉出较厚面筋膜。
4、将黄油加入到初步扩展的面团,继续揉,揉至充分扩展阶段,即可撑出半透明薄膜。
5、蒙上保鲜膜,放置在温暖潮湿处发酵至2-3倍大。(我是将烤箱打到warm档,里面放一碗开水)
6、发酵完成后取出,排空气体,分成四块,醒15-20分钟
7、将每一份面团擀成牛舌状,折三折,横着卷起,放入吐司模中发酵至满(约40-50分钟)
8、烤箱预热340°f,烤20分钟后,在表面刷上由鸡蛋、椰丝、黄油混合而成的椰蓉酱,继续烤20分钟出炉!
【椰香南瓜吐司】做法已被74人烹饪过!
第三种:面食菜谱柏翠面包机pe6880一键式吐司【牛奶吐司】做法
材料
牛奶164克,鸡蛋一个,糖16克,盐4克,橄榄油26克,高筋面粉290克,酵母3克
做法
1、先液体,依次加入牛奶鸡蛋糖盐油至面包桶内。
2、然后固体,慢慢放入高筋面粉,在面粉顶部划一道凹痕,放入酵母。
3、菜单选择和风程序,中色,重量750克,按启动键开始程序,揉面发酵烘烤自动运行,只等面包出炉即可。
小诀窍
面包机操作,只要材料配好即可。~
柏翠面包机pe6880一键式吐司【牛奶吐司】做法已被54人烹饪过!
第四种:面食菜谱南瓜吐司做法
材料
雀巢淡奶油30克,南瓜泥120克,酵母1.5小勺,木糖醇20克,高粉250克,牛奶60克,盐3克,黄油20克
做法
1.牛奶加热后晾至40-45度左右,放入酵母粉静置10分钟,之后与除黄油以外的所有原料揉成团 .
2.放入黄油后,用摔揉法揉至面团可以拉出薄膜.
3.放入盆中盖上保鲜膜进行第一次发酵(最佳发酵温度为28度,我是在烤箱内放一碗热水,关上烤箱门大约90分钟发酵完成).
4.发酵好的面团取出排气,分割滚圆成2份,松弛20分钟.
5.松弛好的面团擀卷两次,中间间隔10分钟,最后一次擀卷之后包上南瓜籽卷起.
6.放入吐司模,进行第二次发酵。
7.发至八分满后取出,表面刷一层蛋液,烤箱预热175度,烤箱下层25-30分钟左右.
南瓜吐司做法已被23人烹饪过!
第五种:面食菜谱南瓜吐司做法
材料
高粉250克,南瓜泥120克,酵母4克,细砂糖20克,盐3克,动物性鲜奶油30克,牛奶(视南瓜的含水量而定)30克,黄油20克
做法
1.面团所有材料除黄油外,揉至成团表面基本光滑后加入黄油继续揉至出现完全阶段的薄膜即可。
2.面团滚圆后,放入盆中,盖上保鲜膜,放在温暖湿润处进行基础发酵。
3.面团发酵至原大小2倍大,手指蘸面粉,戳入面团,面团有一点点回缩即可。
4.将面团擀成和模具长度一样的椭圆形,再四角拉一拉整成长方形。
5.底部压扁,自上而下卷成圆柱形。
6.将面团放入模具中,盖上模具盖子。放在温暖湿润处进行二次发酵。
7.面团发至模具9分满,大约高出模具3-4cm即可。
8.烤箱预热190度,上下火,下层,25分钟即可。出炉后立即脱模。
9.南瓜泥制作:把南瓜去皮去籽切块后,放在一个碗中,放入蒸锅蒸至软烂后,用勺子压压就成南瓜泥了。装南瓜的碗中不能加水。如果蒸完后发现碗里有些水,请倒掉。
南瓜吐司做法已被93人烹饪过!
小编整理156位网友投稿材料与【椰香南瓜吐司】相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:剩余蛋白处理好方法【椰蓉蛋白饼干】
第二种:椰香南瓜包
第三种:椰香南瓜盅
第四种:椰香南瓜羹
第五种:椰香南瓜羹
第六种:椰香南瓜派
第七种:椰香南瓜紫薯糯米糍
第八种:椰香南瓜派
第九种:椰香南瓜芝士蛋糕
第十种:椰香南瓜包
小编结合55位厨师推荐再从805网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
桑葚果汁小餐包、全麦馒头、轻盈水饺、美国杏仁饼干、燕麦葡萄干饼干
千层饼(a)、摩卡饼干、虾蟹伴手擀面(粗面和细面)、土豆玉米饼
香葱土豆饼、【玛格丽特饼干】、燕麦葡萄干饼干。
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