烹饪自制意面所用的厨房设备有：双头蒸灶、双门蒸饭车、煲仔炉、万能蒸烤箱、酥皮机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、工作台冰箱、保温餐车、双门冰箱、豆浆机、吹风机、食堂污碟输送带、斩切刀、筷子、倒油瓶。
面食菜谱自制意面做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过76位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐自制意面、自制意面、自制意面红酱，自制意大利面。
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以下是76位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱自制意面做法
材料
意大利面、牛奶、盐、腊肠（sausage）、黄油50克左右
做法
1.锅里倒水和牛奶，比例为2：1，煮开，估计下面跟水的比例（嘻嘻，请原谅我的不精确哈，多了的话到时候就多煮下面，少了的话到时候补牛奶补水都随便^_^）。
2.开小火（怕牛奶煮开了会溢出来），把意大利面扔进去，转大火煮面（约10分钟）至熟，在快熟的时候把香肠扔进去同煮，放点盐，记得搅拌，以防粘锅底。
3.收汁差不多了就捞出来，冷两三分钟开吃（ps：不要收得太干了，冷了的话就成糊糊了）
自制意面做法已被56人烹饪过！
第二种：面食菜谱自制意面做法
材料
意大利面、牛奶、盐、腊肠（sausage）、黄油50克左右
做法
1.锅里倒水和牛奶，比例为2：1，煮开，估计下面跟水的比例（嘻嘻，请原谅我的不精确哈，多了的话到时候就多煮下面，少了的话到时候补牛奶补水都随便^_^）。
2.开小火（怕牛奶煮开了会溢出来），把意大利面扔进去，转大火煮面（约10分钟）至熟，在快熟的时候把香肠扔进去同煮，放点盐，记得搅拌，以防粘锅底。
3.收汁差不多了就捞出来，冷两三分钟开吃（ps：不要收得太干了，冷了的话就成糊糊了）
自制意面做法已被15人烹饪过！
第三种：面食菜谱自制意面红酱做法
材料
橄榄油15克
做法
1、洋葱切碎，西红柿去皮用手捏碎，蒜捣成蒜蓉。
2、煎锅中放入橄榄油，加入洋葱碎，中小火炒5-7分钟。
3、加入蒜蓉，继续炒一分钟。
4、加入红酒，大火煮3分钟，期间要不断搅拌，使液体基本蒸发出去。
5、加入捣成泥的番茄、欧芹、罗勒、砂糖、盐和胡椒粉，盖上盖，小火煮大约50分钟，期间不时搅拌一下，到后期比较浓稠的时候开盖，中火不断搅拌。
小诀窍
1、这款酱是比较基础的红酱，可以用来搭配意面，做披萨等等。做意面的时候可以任意加自己喜欢的蔬菜肉类~ 加一些奶酪味道也会更好。
2、糖和盐的量可以随自己的口味加，也要看买来的西红柿的状况，最好买熟透的了，有的西红柿比较酸，拿来做酱就要多放些糖。
3、西红柿去皮的方法很简单，就是用开水烫一下，皮就会自动裂开口子，之后就很好剥啦！
4、红酒是用来提味的，灰常重要~ 是不是正好60ml不那么重要，但一定要加哦！
自制意面红酱做法已被85人烹饪过！
第四种：面食菜谱手工自制意大利面做法
材料
食盐，橄榄油，高筋粉，鸡蛋，洋葱，西红柿，番茄沙司
做法
1.鸡蛋与面的比例是1：2.5，也就是说放一个鸡蛋放2.5倍的面粉，注意一点不加水，可加适量橄榄油和食盐。我放了3个鸡蛋，用筷子把材料们搅拌均匀，再揉成如上图面团，放入保鲜袋醒30分钟。
2.醒好的面团分成3块，分别擀成这样的圆片。
3.将面片两面抹上淀粉，再用压面机压面片档压到4档，再压出成品面条。
4.由于虾是买的新鲜的，虾身搅拌成泥做面，虾头没舍得扔（不是挂念虾脑嘛），用开水煮过后把汤倒入面碗，又用胡萝卜片、辣椒把虾头给炒了炒，直接丢到面碗里了，要的就是那种鲜辣味道。
手工自制意大利面做法已被54人烹饪过！
第五种：面食菜谱自制意大利面做法
材料
意面一把，西红柿一个，宽扁豆一根，胡萝卜一小段，虾仁两个，食盐、食用油各少许
做法
1.提前将意面用冷水浸泡一小时左右。 锅中放适量清水，烧开。
2.将西红柿清洗后表面划十字口，放入开水中烫一下。取出，去皮，切丁备用。 扁豆去筋，清洗后掰成几段。胡萝卜切片。将这两种食材放入水中煮5分钟。取出，切丝备用。 虾仁清洗后切丁备用。
自制意大利面做法已被34人烹饪过！
小编整理497位网友投稿材料与自制意面相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：家庭自制蛋糕 家庭自制蛋糕
第二种：咖喱鸡丁意面
第三种：麻酱拌意面
第四种：炒贝壳意面
第五种：松子青酱意面
第六种：黑酱意面
第七种：肉球意面
第八种：意面沙拉
第九种：罗勒螺旋意面
第十种：可爱字母意面
小编结合76位厨师推荐再从926网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
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心急吃不了好面包：面包中的最爱【沙拉肉松包】、中种法水果面包—潘妮朵妮、四川凉面、四川凉面
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