烹饪自制肉饼所用的厨房设备有：单头大锅灶、单门蒸饭车、电磁炉、铁板烧设备、馒头机、单眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、暖饭车、四门冰箱、豆浆机、吹风机、净水器（净水处理设备）、切片刀、勺子、厨房秤。
面食菜谱自制肉饼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过86位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐自制肉饼、自制肉饼、自制肉松，自制肉骨茶。
（中华厨具网 建议，再次对86位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被5887人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是86位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱自制肉饼做法
材料
猪肉馅300克，面粉500克，葱3棵，姜1小块。
做法
1。 将面粉中放入1又1/3杯水，和成偏软的面团，盖好放在旁边。
2。热油锅中放入猪肉馅炒熟，下锅后放入姜末和花椒粉，待肉馅变色略干后放入盐2茶匙，生抽1汤匙，料酒1汤匙调味，关火后放入葱末和香油。
3。将醒好的面团分成4份取出一份，在面板上撒些面粉将面团和均匀，之后用擀面杖擀开擀薄成0.5厘米左右的面皮。
4。用勺将炒好的肉馅放在面皮上，用手压紧肉馅。
5。肉饼的做法有两种，一种是从一边卷起，中间切一刀，两头捏紧，然后类似做葱油饼的方法，先拧再压，最后擀开，这样的做法使得肉馅比较分散，而且象葱油饼一样有层儿。另一种简单些，就是从面皮中心向外切一刀，沿半径三折成扇形，这样的特点是可以吃到很香的肉馅。
6。平底煎锅中放入少量油，油热后开中火将饼放入两面煎熟，因为馅是熟的，所以只要5到10分钟饼就可以吃了。
自制肉饼做法已被56人烹饪过！
第二种：面食菜谱自制肉饼做法
材料
猪肉馅300克，面粉500克，葱3棵，姜1小块。
做法
1。 将面粉中放入1又1/3杯水，和成偏软的面团，盖好放在旁边。
2。热油锅中放入猪肉馅炒熟，下锅后放入姜末和花椒粉，待肉馅变色略干后放入盐2茶匙，生抽1汤匙，料酒1汤匙调味，关火后放入葱末和香油。
3。将醒好的面团分成4份取出一份，在面板上撒些面粉将面团和均匀，之后用擀面杖擀开擀薄成0.5厘米左右的面皮。
4。用勺将炒好的肉馅放在面皮上，用手压紧肉馅。
5。肉饼的做法有两种，一种是从一边卷起，中间切一刀，两头捏紧，然后类似做葱油饼的方法，先拧再压，最后擀开，这样的做法使得肉馅比较分散，而且象葱油饼一样有层儿。另一种简单些，就是从面皮中心向外切一刀，沿半径三折成扇形，这样的特点是可以吃到很香的肉馅。
6。平底煎锅中放入少量油，油热后开中火将饼放入两面煎熟，因为馅是熟的，所以只要5到10分钟饼就可以吃了。
自制肉饼做法已被25人烹饪过！
第三种：面食菜谱自制肉松做法
材料
后臀尖300克，料酒15毫升，葱2段，姜3片，盐8克，白糖5克，酱油10毫升，五香粉5克
做法
1.猪肉切成长5厘米，宽3厘米大小的块，锅中加入凉水，放入葱、姜，盐4克，肉块一起用中火煮，水烧开后撇去表层浮沫，淋入料酒转成中小火，加盖慢慢炖半小时。直到肉块8成熟，用筷子轻轻扎进肉中能很容易拔出；
2.将煮熟的肉块取出，自然晾凉后放入保鲜袋中，用擀面杖压碎；
3.压碎的肉末放在大碗里，用叉子将肉叉松，出现毛茸茸的肉丝即可；
4.炒锅中放入少许油，用纸巾将油涂抹开，使锅四周都有一层薄油，倒掉锅底多余的，然后开中小火，放入肉丝，慢慢翻炒；
5.肉丝出香味后，加入盐、白糖、淋入酱油、五香粉拌匀，然后将火开到最小，此时要不停翻拌，直到肉丝变得酥脆，炒成金黄色即可。
小诀窍
**这个零食用猪肉后臀尖来做最好，瘦肉七八分，做出的肉松口感会很酥脆，而且不会发柴。不要担心肥肉部分的油质，因为肉经过长时间煮、翻炒，多余的油脂其实已经没有了。如果一味选用纯瘦肉来做的话，炒的过程中很容易糊锅，反而需要添加很多油，最后肉松会觉得很干，不酥松；
**酱油只是上色和增香用，不要放太多，否则会发苦。如果喜欢的话还可以添加辣椒面、孜然粉、芝麻等，做出不同风味的肉松；
**肉松酥脆，起绒的关键除了肉质、火候之外，还要添加大豆蛋白粉。很多人吃的保健品里都有大豆蛋白，优质的大豆蛋白粉含有的营养物质对人体非常有益。
自制肉松做法已被85人烹饪过！
第四种：面食菜谱家庭自制肉松做法
材料
炖过猪肉水的猪肉，少许酱油
做法
1、先把猪肉炖水。取猪肉。买回的瘦肉直接用刀剁碎，这个方法很快，我试过好多次。然后，放些水和虫草花隔水炖。（我女儿有哮喘，用这个方后，好了许多。用冬虫草太贵了。）
2、用铁勺子压碎一下炖过的猪肉，再放入搞蒜泥的容器中搞碎。
3、锅洗净，烧热，放入2的猪肉，不断翻炒，加入适量酱油。猪肉干水后，起锅。
小诀窍
1、记得锅不用放油。
2、不要炒得过干，不然的话会发硬。不好松软。
3、起锅后放入容器中，放凉后放入冰箱。时不时拿来夹面包，做面包，是个不错的选择。
4、炒肉松的时间不是很长。
家庭自制肉松做法已被65人烹饪过！
第五种：面食菜谱自制肉骨茶做法
材料
肉骨茶源于马来西亚，但肉骨茶并没有茶的成分，只是由于在食用时多用青茶伴食，以中和汤肉肥腻的口感，才得名肉骨茶。肉骨茶以排骨、当归、八角、甘草等食材烹制。东南亚由于水土寒凉，所以吃后不上火，而在广州，在冬天才较适合进食。自制肉骨茶可以选购袋装的肉骨茶汤料，也可自配药材，而后者的食味会更为鲜美。以下是从原装版本的肉骨茶简化而来的
做法
材料：排骨400克、姜片25克、蒜头（去衣）30克、当归10克，八角2粒，香茅半枝（拍碎）、甘草15克、胡椒粒少许，盐、糖、老抽各适量。
做法：排骨洗净、斩件，飞水备用；将所有香料用布袋包好。将800毫升清水、排骨、姜片、蒜头、香料袋和适量老抽放入汤盅内，慢火清炖一个半小时，最后以适量盐、糖调味便成。
自制肉骨茶做法已被57人烹饪过！
小编整理728位网友投稿材料与自制肉饼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：自制肉松
第二种：秘制肉骨煲
第三种：自制美味肉饼
第四种：自制营养肉饼汉堡包
第五种：家庭自制蛋糕 家庭自制蛋糕
第六种：香菇牛肉饼
第七种：梅菜蒸肉饼
第八种：番茄鸡蛋夹肉饼
第九种：黑云耳香菇肉饼
第十种：咸蛋蒸肉饼
小编结合86位厨师推荐再从347网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
麻酱酥饼、阳春三月吃春饼、菠萝火腿、冬至的羊肉香菜水饺、冰皮月饼
京式提浆月饼、苏式月饼、明顺斋烧饼、黄桥烧饼
京式提浆月饼、功夫面、豆渣果仁面包。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被5887人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：自制肉饼,自制肉饼,自制肉松,自制肉骨茶
相关厨具产品推荐： 蒸饭车、打荷台、饮料展示柜、炒勺、冰柜 、盘子。
