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大厨烹饪:芝麻面包棒烹饪方法 图片及所用厨具(不锈钢锅)
2024-04-15 14:18    1268    中华厨具网

烹饪芝麻面包棒所用的厨房设备有:双头大锅灶、单门蒸饭车、电磁炉、油炸炉电饼铛、单眼水池、碗柜、单通打荷台、自助餐保温台、冷饮机锯骨机排烟管道开水器、水果刀、叉子、倒油瓶。

面食菜谱芝麻面包棒做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过37位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐芝麻面包棒、芝麻面包棒、芝麻面包棒,芝麻面包。

(中华厨具网 建议,再次对37位厨师表示感谢,整理资料不容易,本菜谱分享已被1038人查阅,同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。)

以下是37位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:面食菜谱芝麻面包棒做法

材料

高粉200克,低粉50克,白油10克(我用的黄油代替),细砂糖10克,盐10克,干酵母10克,水150毫升。

做法

1.先准备法式面包面团:高粉200克,低粉50克,白油10克(我用的黄油代替),细砂糖10克,盐10克,干酵母10克,水150毫升。我用的面包机,和面发面比较简单,让机器自己做去吧~~没有的铜子就得自己多费些力气,揉面摔面,再找个温暖的地方,等面团发到2倍大。

2.发好的面团挤压出空气来盖上保鲜膜静置松弛20——30分钟;然后将面团平均分成2份滚圆,再次盖上保鲜膜静置松弛10分钟。

3.把面擀成厚度约1厘米的长方形薄片,撒少许手粉(高粉),切割成1厘米宽的长条状,排列在烤盘上。抹上蛋白液,撒黑白芝麻,略扭转后盖保鲜膜,静置20分钟最后发酵。

4.烤箱预热180度。在烤炉的内壁喷水产生水气(这一步非常重要,是表面产生脆感的条件),然后把面团放进烤箱,至表面呈现金黄的色泽,就大功告成啦! 放凉后尝尝,微咸,很脆,相当好吃!

芝麻面包棒做法已被86人烹饪过!

第二种:面食菜谱芝麻面包棒做法

材料

高粉100g,糯米粉60g,全麦粉40g,水120g,糖5g,盐4g,油10g,酵母2g

做法

1、芝麻适量放入大盘子里

2、一块干净的湿布

3、所有原料放一起揉成光滑的面团

4、基础发酵(放糯米粉好像很难发大)

5、切成长条

6、搓长后在湿布滚上水

7、沾满芝麻(妈妈给炒的芝麻,颜色很~不匀)

8、排入烤盘

9、松弛20分钟,烤箱预热190度中层15分钟,中途喷水两次

10、出炉在烤网上晾凉

小诀窍

面团不需要揉到扩展阶段,揉成光滑的面团就行

尽量把面搓成均匀的条

芝麻面包棒做法已被66人烹饪过!

第三种:面食菜谱芝麻面包棒做法

材料

高粉200克,低粉50克,白油10克(我用的黄油代替),细砂糖10克,盐10克,干酵母10克,水150毫升。

做法

1.先准备法式面包面团:高粉200克,低粉50克,白油10克(我用的黄油代替),细砂糖10克,盐10克,干酵母10克,水150毫升。我用的面包机,和面发面比较简单,让机器自己做去吧~~没有的铜子就得自己多费些力气,揉面摔面,再找个温暖的地方,等面团发到2倍大。

2.发好的面团挤压出空气来盖上保鲜膜静置松弛20——30分钟;然后将面团平均分成2份滚圆,再次盖上保鲜膜静置松弛10分钟。

3.把面擀成厚度约1厘米的长方形薄片,撒少许手粉(高粉),切割成1厘米宽的长条状,排列在烤盘上。抹上蛋白液,撒黑白芝麻,略扭转后盖保鲜膜,静置20分钟最后发酵。

4.烤箱预热180度。在烤炉的内壁喷水产生水气(这一步非常重要,是表面产生脆感的条件),然后把面团放进烤箱,至表面呈现金黄的色泽,就大功告成啦! 放凉后尝尝,微咸,很脆,相当好吃!

芝麻面包棒做法已被46人烹饪过!

第四种:面食菜谱黑芝麻面包-面包机版做法

材料

汤种:水100g,高粉20g

做法

1、先做汤种:高粉入小中加入水拌匀,置于火上,边小火熬边搅拌至浓稠。搅拌的痕迹基本不会消失。盖保鲜膜晾凉备用。(能冷藏几小时再用最好)

2、除黄油和黑芝麻外的所有材料入面包机,程序4,开始。揉至大约不到10分钟的时候,检查面团的状态,如果能把搅拌刀包围着,被搅拌刀带着转动,而且没有干粉,这种状态就是合适的。

3、一直揉完20分钟后,面团变的很光滑,切一块面团检测筋度,可以拉开小片的薄膜,这时可以投入黄油丁(无需软化),从新启动程序4,继续揉面18分钟左右。这时面团会很光滑,切一块面团检测筋度,可以拉开大片的不易破的薄膜即可。

4、加入黑芝麻,继续把剩余的2分钟揉完,使得黑芝麻包入面团中。然后静置30分钟,取出排气。

5、擀开成面片,然后卷起,搓成长条状,然后卷成麻花。

6、再从新放入面包机,盖盖。至温暖处发酵约2-2.5倍大。直接按程序10烘烤功能,时间40分钟。

黑芝麻面包-面包机版做法已被15人烹饪过!

第五种:面食菜谱芝麻面包做法

材料

温牛奶180毫升,糖80克,盐1小匙,鸡蛋1个,软化奶油或粟米油30克,高筋粉320克,低筋粉80克,干酵母2小匙,蛋黄或者牛奶液适量

做法

1.将所有的材料混合揉匀,摔打至可以拉出薄膜。

2.将揉好的光滑面团盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵。判断面团是否发好,是用手指戳一个洞一点不反弹就好了。

3.将面团重揉一下,放出气分成十个面团,醒十分钟,包入馅料,家里除了豆沙也没什么可包的,就做豆沙包吧。

4.把包好的面团放进烤盘,烤盘放进烤箱,还放了杯热水在烤盘下面要再等一小时二次发酵成两倍大。

芝麻面包做法已被75人烹饪过!

小编整理388位网友投稿材料与芝麻面包棒相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:日式芝麻面包球

第二种:洋芋芝麻面包

第三种:芝麻面包

第四种:奥尔良芝麻面包

第五种:桑葚芝麻面

第六种:桑椹芝麻面

第七种:芝麻面

第八种:意大利面包棒

第九种:芝士面包棒

第十种:grissini(意大利面包棒)

小编结合37位厨师推荐再从687网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

桂面包、辣味乳酪手指饼、绿茶饼干、朝鲜冷面、朝鲜冷面

香煎芋头饼、发面馒头、西洋菜猪肉水饺、豆角包子

蔬菜健康炸酱面、蛋羹蒸馄饨、香蕉果干肉桂红糖面包。

中华厨具网 再次表示感谢,此条美食制作已被1038人观看!中华厨具网是厨房设备企业大数据平台!欢迎查阅www.chuju555.com

相关菜谱名称推荐:芝麻面包棒,芝麻面包棒,芝麻面包棒,芝麻面包

相关厨具产品推荐: 炒灶、冰箱油烟净化器、炒、厨房设备 、砧板。

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