烹饪蜂蜜枣沙小餐包所用的厨房设备有:双头双尾炒灶、双门蒸饭车、海鲜蒸柜、油炸炉、烤箱醒发箱、单眼水池、碗柜、双通打荷台、保温汤桶车、制冰机、去根机、排烟管道、净水器(净水处理设备)、水果刀、剪刀、倒油瓶。
面食菜谱蜂蜜枣沙小餐包做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过84位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蜂蜜枣沙小餐包、蜂蜜枣沙小餐包、奶油豆沙小餐包,蜜枣小餐包。
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以下是84位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:面食菜谱蜂蜜枣沙小餐包做法
材料
高粉395克,盐5克,牛奶+1个鸡蛋共215毫升(为了口味,我在面包里是不用水的,用水的地方全用的牛奶和鸡蛋代替)酵母10克,细砂糖55克(可根据自己对甜度的喜好自已调整)黄油50克、面包改良剂1克。全蛋液和黑芝麻适量。
做法
牛奶和鸡蛋一共215毫升就行。我因为用的面包机,所以把全部的原料都投倒搅拌缸里让机器自己搅拌就行了。没有的铜子就要自己来揉面了~~揉光滑后要摔打面团多次,反复揉匀,直到拉伸小块面团可以出现薄膜状就行了。揉好的面团用保鲜膜覆盖直到发酵到2倍大的时候就可以取出再次揉匀,然后均匀分成20个左右的小面剂。包进馅料:我这次用的是蜂蜜枣沙(是枣泥和豆沙的混合体,里面还加 了蜂蜜,非常的好吃)然后再次静置等二次发酵到2倍大时在面包表面刷一层薄薄的全蛋液,在撒上黑芝麻。
蜂蜜枣沙小餐包做法已被64人烹饪过!
第二种:面食菜谱蜂蜜枣沙小餐包做法
材料
高粉395克,盐5克,牛奶+1个鸡蛋共215毫升(为了口味,我在面包里是不用水的,用水的地方全用的牛奶和鸡蛋代替)酵母10克,细砂糖55克(可根据自己对甜度的喜好自已调整)黄油50克、面包改良剂1克。全蛋液和黑芝麻适量。
做法
牛奶和鸡蛋一共215毫升就行。我因为用的面包机,所以把全部的原料都投倒搅拌缸里让机器自己搅拌就行了。没有的铜子就要自己来揉面了~~揉光滑后要摔打面团多次,反复揉匀,直到拉伸小块面团可以出现薄膜状就行了。揉好的面团用保鲜膜覆盖直到发酵到2倍大的时候就可以取出再次揉匀,然后均匀分成20个左右的小面剂。包进馅料:我这次用的是蜂蜜枣沙(是枣泥和豆沙的混合体,里面还加 了蜂蜜,非常的好吃)然后再次静置等二次发酵到2倍大时在面包表面刷一层薄薄的全蛋液,在撒上黑芝麻。
蜂蜜枣沙小餐包做法已被23人烹饪过!
第三种:面食菜谱奶油豆沙小餐包做法
材料
高筋面粉180克,温水80毫升,干酵母1.25小匙,面包改良剂0.25小匙,黄油液20克,奶粉2匙,糖2匙,盐(大概能做9个小餐包)0.3匙,袋装红豆沙,蛋黄1个,蜂蜜1.5匙
做法
1.把面包配方材料全部放到一个碗里,揉至表面光滑,拉扯10分钟,然后摔10分钟,然后在案板上揉10分钟,揉到表面光滑就可以了,可以拉出薄膜最好。
2.基本发酵在28度湿度在85%的环境下发酵到2倍大。用手指粘少许干粉在面团上戳个洞不回缩就 表示发酵好了~
3.分割滚圆成9等份,把外层不光滑的部分往里包,捏紧成圆球状,中间发酵15分钟
4.然后擀开包入豆沙收口朝下,排入已涂油的烤盘,进烤箱最后发酵大半小时,烤箱打开1分钟关掉保温
5.烤箱预热180度,涂上蛋糖浆,放中层烤约15分钟-20分钟~烤至表皮金黄时取出再涂一层蛋糖浆,撒上白芝麻,再烤几分钟,烤至表皮棕红色就可以了。
小诀窍
蛋糖浆的做法:蛋黄1个、蜂蜜1+1/2匙、拌匀即可
奶油豆沙小餐包做法已被83人烹饪过!
第四种:面食菜谱豆沙小餐包做法
材料
黄油30克,牛奶180克,鸡蛋25克,糖25克,盐1/2小匙,奶粉10克,干酵母1小匙,豆沙馅适量,高粉250克
做法
1.将除黄油外的材料揉成光滑的面团后加入黄油揉至可以拉出薄膜。
2.头次发酵至两倍大取出分割成9小份,滚圆后盖保鲜膜静置松弛15分钟。
3.将松弛好的面团压扁放入豆沙馅包紧整形,排至烤盘上进行二次发酵。
4.烤箱预热180度,中层18-22分钟左右(上色后要加盖锡纸,防止表皮颜色过深)。
豆沙小餐包做法已被63人烹饪过!
第五种:面食菜谱蜜枣小餐包做法
材料
盐1/2小匙,糖30克,低粉50克,干酵母1小匙,高粉200克,蛋35克,牛奶135克,黄油30克
做法
1.将除黄油外的材料加入面包机,揉面20分钟后,加入黄油继续揉至20分钟。
2.揉好的面团进行第一次发酵。
3.发酵好的面团取出分割成9小份滚圆,静置15分钟。
4.将面团压扁包入蜜枣(也可以包入自己喜欢的各种馅料)收口捏紧。
5.放在烤盘上进行二次发酵。
蜜枣小餐包做法已被62人烹饪过!
小编整理456位网友投稿材料与蜂蜜枣沙小餐包相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:奶酱苹果鲜枣沙拉
第二种:大枣沙参炖海参
第三种:苹果红枣沙骨汤
第四种:红肠小餐包
第五种:脆皮小餐包
第六种:牛奶小餐包
第七种:汤种芝麻小餐包
第八种:鲜奶小餐包
第九种:胡萝卜小餐包
第十种:芝麻辫花小餐包
小编结合84位厨师推荐再从205网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
宝宝多铁食谱:荷花卷、芝麻面包棒、肉桂面包、辣味乳酪手指饼、绿茶饼干
朝鲜冷面、香煎芋头饼、香蕉果干肉桂红糖面包、发面馒头
西洋菜猪肉水饺、豆角包子、朝鲜冷面。
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