烹饪黑米饼所用的厨房设备有：单头蒸灶、双门蒸饭车、烤猪炉、可倾式炒锅、压面机、单眼水池、碗柜、双通打荷台、保温售饭台、制冰机、切菜机、排烟管道、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、筷子、削皮器。
面食菜谱黑米饼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过70位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐黑米饼、黑米饼、黑米杂粮小窝头，黑米面包 （老面法）。
（中华厨具网 建议，再次对70位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被5461人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是70位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱黑米饼做法
材料
黑米面50g 荞麦面30g 小麦面30g 白糖3g 酵母1.5g 温水180g 食用油少许
做法
1、将黑米面、荞麦面、小麦面混合均匀
2、干酵母粉1.5g
3、用30度左右的温水将干酵母和白糖化开
4、倒入混合好的三面中搅拌成糊状
5、放入温水锅中发酵15分钟后取出
6、平底锅烧热，抹薄薄的一层油，舀一勺面糊放入平底锅中，盖上锅盖，小火翻煎两面至熟。
黑米饼做法已被40人烹饪过！
第二种：面食菜谱黑米饼做法
材料
黑米面50g 荞麦面30g 小麦面30g 白糖3g 酵母1.5g 温水180g 食用油少许
做法
1、将黑米面、荞麦面、小麦面混合均匀
2、干酵母粉1.5g
3、用30度左右的温水将干酵母和白糖化开
4、倒入混合好的三面中搅拌成糊状
5、放入温水锅中发酵15分钟后取出
6、平底锅烧热，抹薄薄的一层油，舀一勺面糊放入平底锅中，盖上锅盖，小火翻煎两面至熟。
黑米饼做法已被10人烹饪过！
第三种：面食菜谱黑米杂粮小窝头做法
材料
黑米面、黑芝麻粉、薏米粉共150克，黄豆粉玉米面共50克，糯米粉70克，白糖25克，干酵母粉2克，温水约130ml
做法
1、将所有粉类与白糖混合，加入酵母粉。
2、将温水倒入粉中，混合揉匀成光滑的面团。
3、将面团放入容器中，盖好盖子在温暖的地方发酵约40分。
4、将发好的面团，分成30克一个的小面团。
5、用手将小面团搓成圆椎形窝头的样子，用手指在窝头底部钻一个小洞。
6、小窝头做好后放入盘子中，再松弛20分钟。
7、放入蒸锅中，上气后蒸约12分钟即可。
小诀窍
1、加糯米粉可以中和杂粮较为粗糙的口感，使窝头更加细腻可口。
2、加入酵母粉也是为了使面团发酵，口感更加轻软。
3、材料中几种杂粮粉的量和比例，均可自行选择。
4、白糖25克，成品的甜味不很明显，可自行调整，不过糖还是尽量少放，不放也可以。
5、也可以在窝头底部的小洞里塞上一些豆沙馅或枣泥馅，别有一番风味。
黑米杂粮小窝头做法已被69人烹饪过！
第四种：面食菜谱红枣桂圆黑米粥做法
材料
红枣8颗，桂圆干16颗，黑米30克，大米70克，水适量
做法
1.黑米，大米淘洗干净，用清水浸泡半小时（也可以省掉这一步，喜欢软烂些，多熬一会就成)。
2.红枣和桂圆干用水冲洗干净。
3.黑米，大米加入到陶瓷煲中，加入适量清水，中火煮开，将红枣和桂圆干加入，转小火熬制45分钟左右（根据喜好的程度来熬制就行了）。
红枣桂圆黑米粥做法已被38人烹饪过！
第五种：面食菜谱黑米面包 （老面法）做法
材料
a.老面团，高筋面粉100克，温水65克，干酵母0.25小匙，b.主面团，砂糖2大匙，盐0.25小匙，黑米饭80克，黄油15克，高筋面粉.200克，温水.120克，干酵母.0.5克
做法
1.将a中的干酵母溶于温水，再加入到100克高筋面粉中，揉成面团
2.将此面团放在室温下发酵6-8小时，至原来2-2.5倍大左右，排去大部分气体，用保鲜袋装起，放冰箱冷藏待用(若要过好几天才用，就放到冰箱冷冻，要用的时候提前拿出解冻)
3.将提前制作好的老面取出，撕成小块或者给搓成长条，用刀切成小块
4.再将主面团中除黄油和黑米饭以外的其他材料和撕成小块的老面放在一起，揉成团， 再把黄油加入，慢慢揉进面团，待黄油完全吸收进面团了，将黑米饭加入，揉进面团即可
5.揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵至原来2.5到3倍大左右
6.发酵好的面团取出，分割成2分，整理成两头尖中间大的橄榄状，在面团表面扑上薄薄一层高筋面粉，将面团排上烤盘，放到温暖湿润处进行第二次发酵至原来2倍大左右，用利刀在面团表面左右各斜着划几刀
黑米面包 （老面法）做法已被18人烹饪过！
小编整理931位网友投稿材料与黑米饼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：黑米红豆粥
第二种：黑米肉松芝麻包饭
第三种：黑米卷 送给北风大哥
第四种：懒媳妇的新爱-黑米粥
第五种：桂圆红枣黑米粥
第六种：北方滋补黑米红枣豆沙
第七种：黑米粥
第八种：红糖黑米粥
第九种：红豆黑米粥
第十种：杂豆黑米粥
小编结合70位厨师推荐再从110网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
海鮮伊面、玫瑰腐乳鲍鱼酥、朱古力摩卡面包、油泼扯面、一品虾饺皇
吮指面拖蟹、海鲜伊面、养生黑米酸辣凉面、大圆萝卜丝煎饼
芝士鲑鱼汉堡饼、黄金萝卜丝饼、酸青瓜培根法风烧饼。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被5461人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：黑米饼,黑米饼,黑米杂粮小窝头,黑米面包 （老面法）
