烹饪绿茶豆沙面包所用的厨房设备有:单头大锅灶、双门蒸饭车、煲仔炉、可倾式炒锅、煮面炉(桶)、各类异形定制水池、碗柜、双层工作台、保温餐车、冷饮机、豆浆机、排烟管道、热水器、切片刀、筷子、厨房秤。
面食菜谱绿茶豆沙面包做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过78位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐绿茶豆沙面包、绿茶豆沙面包、绿茶豆沙包,豆沙面包+葱香面包。
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以下是78位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:面食菜谱绿茶豆沙面包做法
材料
3 1/2cup高筋面粉
做法
1、将牛奶、鸡蛋、butter、cottage cheese放入面包机的搅拌缸内先;
2、再将初豆沙外的其他所有放入搅拌缸内;
3、启动dough程序,至完成揉面,取出面团放在一个喷了油的盆内,盖上保鲜膜发酵至2倍大;
4、取出发好的面团,面团会比较湿,在面板上撒薄薄的一层粉,将面团放在上面,在表面也洒一层干粉,用擀面杖轻轻的擀开成长方形的面片,厚1cm左右;
5、将豆沙涂抹在面片上,再卷起,封口;
6、在圆形烤盘内喷一层pam防粘,将面团放入,接口处封口,盖保鲜膜进行第2次发酵;
7、等面团发到快填满模具后,放入预热350度的烤箱,烤40分钟,取出在架子上晾凉,切片。
绿茶豆沙面包做法已被47人烹饪过!
第二种:面食菜谱绿茶豆沙面包做法
材料
3 1/2cup高筋面粉
做法
1、将牛奶、鸡蛋、butter、cottage cheese放入面包机的搅拌缸内先;
2、再将初豆沙外的其他所有放入搅拌缸内;
3、启动dough程序,至完成揉面,取出面团放在一个喷了油的盆内,盖上保鲜膜发酵至2倍大;
4、取出发好的面团,面团会比较湿,在面板上撒薄薄的一层粉,将面团放在上面,在表面也洒一层干粉,用擀面杖轻轻的擀开成长方形的面片,厚1cm左右;
5、将豆沙涂抹在面片上,再卷起,封口;
6、在圆形烤盘内喷一层pam防粘,将面团放入,接口处封口,盖保鲜膜进行第2次发酵;
7、等面团发到快填满模具后,放入预热350度的烤箱,烤40分钟,取出在架子上晾凉,切片。
绿茶豆沙面包做法已被27人烹饪过!
第三种:面食菜谱绿茶豆沙包做法
材料
高粉250克,绿茶粉一大匙(7-8克左右),奶粉一大匙,糖40克,盐1/2小匙,干酵母1-1/2小匙,牛奶120克,黄油25克
做法
1.制作面团:干酵母溶于温牛奶中,除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团,再分次将黄油加入,这时侯可以甩开膀子充分揉面啦,吼吼!连揉带摔!要让面团变得柔软、光滑有弹性可以休息一下喽!
2.完成第一次发酵:揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵,发酵至原来2.5-3倍大左右即完成第一次发酵。
3.制作生坯:将发酵好的面团稍揉去掉空所,分割成小分滚圆盖上保鲜膜松弛10-15分钟。取一个面团用手掌压扁,将适量馅料包入,收口,并将收口朝下,弄成喜欢的样式就是面包的生坯了(偶这款做的是三角型,可是烤完了变成圆包包了,呵呵)。
4.完成第二次发酵:将生坯放入烤盘放到烤箱里,同时放一杯开水,关上烤箱门不要加热进行第二次发酵,等生坯长到原来的2倍大就可以了(现在天冷,水凉要要及时更换)。
5.烤: 烤箱预热180, 烤箱中层 20分钟左右。
小诀窍
1)烘烤时间和温度请按自家烤箱的威力来适当调整 2)发酵的时间要看面团的“个头发育情况”而定,夏季需要时间短些,冬季当然要长啦。济南现在天气很冷了,偶的面包从第一次发酵到完成第二次发酵基本上快用了一天的时间呢。晚上回来才开烤,所以mm们一定要耐心噢。
绿茶豆沙包做法已被76人烹饪过!
第四种:面食菜谱绿茶豆沙冰皮月饼做法
材料
红豆沙:
做法
红豆沙:锅内放水5杯和洗净的红豆,开大火煮至滚,调小火煮60分钟。稍冷后用粉碎机将豆沙打成蓉。炒锅置炉上开中小火,放下豆沙蓉炒,要不断的搅拌,防止稀豆沙馅喷溅烫到,炒至快干,再加2料中的糖和油炒到馅干挺,没什么水气了便可,最后拌入香草香精,成品大约800克豆沙。
糕粉:中号锅置炉上开中小火,放入糯米粉1/2杯炒至微黄即可。
冰皮月饼:用一玻璃盆,放入所有3和4料,搅拌均匀,放入微波炉里加1分钟,然后拿出来搅拌一下。重复这个加热搅拌过程至糯米粉熟,放置冷凉。这时将480克豆沙分成16份,每份搓成30克的球待用。
取一大块食物保鲜膜,手上稍涂点玉米油,将冷凉的绿茶面团拿到保鲜膜上,隔着保鲜膜将面团揉透。面团分成16份(每份大约25克),每份面团放入保鲜膜里,隔着保鲜膜压扁面团,然后包上一个豆沙收口。拿出绿茶豆沙冰皮月饼柸,表面沾上糕粉,放入小号月饼模(55克一个)里压实,翻转月饼模,然后上下左右都敲一下,就可以轻松脱模了依次做完所有的月饼,用刷子轻轻刷去表面的糕粉即可食用。
绿茶豆沙冰皮月饼做法已被46人烹饪过!
第五种:面食菜谱豆沙面包+葱香面包做法
材料
豆沙面包基本面包材料:高筋面粉500克,奶粉40克,水250克,酵母5克,糖90,盐5克,全蛋50克,奶油50克。,豆沙面包馅料:豆沙馅。鸡蛋,芝麻。,葱香面包葱香馅:葱50克,黄油25克,面包糠10克,鸡蛋少许,黑胡椒,盐,糖。
做法
豆沙面包做法:
1.水,酵母,糖,盐和鸡蛋混合。加入过筛的面粉和奶粉中。再加入融化的黄油后揉成光滑的面团。
2.发酵60分钟。(要在温暖的环境中)。中途最好再翻一次面,可以使面团发酵的更均匀。
3.分成小面团约50-60克,再松弛10分钟。将小面团压扁后包入豆沙馅。刷上蛋黄后撒上些芝麻。再醒发30分钟。
4.烤箱预热180度。烤12-15分钟即可。
葱香面包基本面团:(做法参考豆沙面包)
1.基本面团分小块后松弛10分钟。
2.葱花和所有调味料混合。面团切开,填上馅,再醒发约20分钟。
3.烤箱预热190度。烤10-12分钟即可。
豆沙面包+葱香面包做法已被95人烹饪过!
小编整理148位网友投稿材料与绿茶豆沙面包相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:豆沙面包卷
第二种:豆沙面包
第三种:花式豆沙面包
第四种:墨西哥黑豆豆沙面包
第五种:豆沙面包
第六种:海苔红豆沙面包
第七种:豆沙面包
第八种:土豆泥红豆沙面包
第九种:花式豆沙面包
第十种:豆沙面包
小编结合78位厨师推荐再从118网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
葱油肉饼、酸奶蜂蜜全麦面包、葱花烙饼、虾末米饼、越式黄面
葱油面、印度面包chapatis、白菜肉包子、胡萝卜面包子
曲奇饼干、黑米饼、盗版鸡蛋灌饼。
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