烹饪葱香肉松面包卷所用的厨房设备有:单头蒸灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、万能蒸烤箱、面粉车、单眼水池、刀具消毒柜、工作台冰箱、保温汤桶车、六门冰箱、切片机、新风系统、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、筷子、倒油瓶。
面食菜谱葱香肉松面包卷做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过69位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐葱香肉松面包卷、葱香肉松面包卷、芝士肉松面包卷(汤种),肉松面包卷。
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以下是69位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:面食菜谱葱香肉松面包卷做法
材料
材料:方烤盘12"x12",(成品约4卷),我用的硅胶盘,也可用普通烤盘+parchment paper
做法
以上材料ab加入面包机启动dough程序,稍成团后加入c黄油,揉约20分钟终止程序,再重新启动dough程序1.发酵至约2.5倍大,用手指沾面粉按下不会马上回弹,即发酵好了。
2.用手按压排气。
3.擀成烤盘大小。
4.烤盘垫油纸,铺上面团,放至温暖处进行第二次发酵。
5.至面团发酵至两倍大时,用手指沾面粉按下不会马上回弹,即发酵好了。
6.刷上薄薄的蛋液。
7.用竹签插上一些小洞帮助排气,以防烤时面团会突起。
8.洒上葱花及白芝麻。
9.烤箱170度预热,中层20分钟。
1.烤好的面包,连油纸一起取出,放置在烤网上,表面盖上一张油纸,(我用图中红色硅胶垫取代),放至温热。
2.在面包的反面,浅浅的割上一道道刀口,不要割断。
3.涂上一层沙拉酱。
4.再洒上适量肉松。
5.借助擀面棍将面包卷起。
6.卷起后,不要松开油纸,并用胶纸缠起来。放置约十分钟让其定形。
7.拆开油纸,切去两头。
8.再分切成4段,头尾涂上沙拉酱,再沾上肉松即可。
葱香肉松面包卷做法已被28人烹饪过!
第二种:面食菜谱葱香肉松面包卷做法
材料
材料:方烤盘12"x12",(成品约4卷),我用的硅胶盘,也可用普通烤盘+parchment paper
做法
以上材料ab加入面包机启动dough程序,稍成团后加入c黄油,揉约20分钟终止程序,再重新启动dough程序1.发酵至约2.5倍大,用手指沾面粉按下不会马上回弹,即发酵好了。
2.用手按压排气。
3.擀成烤盘大小。
4.烤盘垫油纸,铺上面团,放至温暖处进行第二次发酵。
5.至面团发酵至两倍大时,用手指沾面粉按下不会马上回弹,即发酵好了。
6.刷上薄薄的蛋液。
7.用竹签插上一些小洞帮助排气,以防烤时面团会突起。
8.洒上葱花及白芝麻。
9.烤箱170度预热,中层20分钟。
1.烤好的面包,连油纸一起取出,放置在烤网上,表面盖上一张油纸,(我用图中红色硅胶垫取代),放至温热。
2.在面包的反面,浅浅的割上一道道刀口,不要割断。
3.涂上一层沙拉酱。
4.再洒上适量肉松。
5.借助擀面棍将面包卷起。
6.卷起后,不要松开油纸,并用胶纸缠起来。放置约十分钟让其定形。
7.拆开油纸,切去两头。
8.再分切成4段,头尾涂上沙拉酱,再沾上肉松即可。
葱香肉松面包卷做法已被88人烹饪过!
第三种:面食菜谱芝士肉松面包卷(汤种)做法
材料
汤种面团:高筋面粉30克,汤种面团:水30克,高筋面粉200克,黄油20克,盐0.5小勺,细砂糖30克,奶粉6克,水90克,干酵母2克,全蛋30克,肉松适量,马苏里拉芝士适量,沙拉酱适量,香葱末少许
做法
1.汤种面团中的材料搅匀后边加热边搅拌成糊,放凉后入冰箱冷藏1小时以上。
2.依顺序将除黄油外的其它材料和汤种面团放进面包桶里,揉20分钟后放入软化黄油。再揉30分 钟,取出面团摔打5分钟至扩展阶级。
3.进行基本发酵90分钟。
4.分成6份,滚圆松驰15分钟。
5.擀成椭圆形,在一侧放上肉松馅,卷到另一侧按紧,收口向下。进行最后发酵60分钟。
6.刷上蛋液,烤箱预热180度,中层,先烤10分钟取出。
7.再刷一层蛋液,铺上一层马苏里拉芝士,挤上适量沙拉酱,撒上少许香葱末,再入烤箱烤10分钟。
小诀窍
吃之前可以再加热一下,不过不加热也很好吃。如果用微波炉的话时间不要太长,我有一个就加热时间长了,结果像牛筋似的了。那个汗啊~~~
芝士肉松面包卷(汤种)做法已被58人烹饪过!
第四种:面食菜谱酥皮肉松面包卷做法
材料
高筋面粉370克,低筋面粉165克,干酵母3小匙,糖85克,盐0.5匙,全蛋3个,蛋黄1个,温水水210ml,葵花籽油两勺
做法
1.发好的面团.
2.取出排气
3.擀开.
4.铺上肉松.
5.再卷起,切段.
6.酥皮解冻后用拉网刀过一道.(因为是做饼的里面有点葱花)
7.再铺盖在面包坯子上.
8.表面刷上蛋液.烤箱180度预热5分钟放入.15分钟取出.
9.出炉.
酥皮肉松面包卷做法已被27人烹饪过!
第五种:面食菜谱肉松面包卷做法
材料
低粉50克,酵母粉3克,糖20克,盐2.5克,全蛋液25克,高粉200克,水130克,奶粉5克
做法
1.原料:a:高粉:200克 低粉:50克 酵母粉:3克 糖:20克 盐:2.5克 全蛋液:25克 奶粉:5克 水:130克b:黄油:25克 c:肉松、沙拉酱:适量
2.将a所有材料放入面包机揉至面团光滑后加入b揉至完成阶段,接着室温发酵(现在的温度室温发酵足以)至两倍大后。
3.取出排气滚圆静置15分钟。
4.松弛好的面团取出擀成与烤盘大小相近的长方形。
5.放入烤盘,用叉子扎上小洞,室温二次发酵。
6.发酵好的面团取出表面刷全蛋液,撒上白芝麻和葱花(俺没有所以忽略)。
肉松面包卷做法已被87人烹饪过!
小编整理567位网友投稿材料与葱香肉松面包卷相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:全麦肉松面包卷
第二种:肉松面包卷
第三种:肉松面包卷
第四种:肉松面包卷(酵面面种法)
第五种:肉松面包卷(汤种)
第六种:麦香肉松面包
第七种:葱香肉松墨西哥面包
第八种:【葱香肉松卷】
第九种:葱香肉松蛋糕卷
第十种:葱香肉松卷(汤种)
小编结合69位厨师推荐再从757网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
微波花卷二乔牡丹、咸鱼煎肉饼、广式海鲜蚝油焖寿面、广式鸭腿面、黄金萝卜丝饼
意瓜土豆夹心焗三文鱼饼、杏仁巧克力拇指饼干、可可巧克力饼干、山核桃饼干
咖啡杏仁饼干、奶油芝士饼干、芝士香蒜面包。
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