烹饪红烧肉面所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、双门蒸饭车、烤鸭炉、铁板烧设备、电饼铛、单眼水池、碗柜、残污台沙拉操作台、保温汤桶车、冷饮机、去皮机、油网烟罩、高压花洒龙头、斩切刀、勺子、护手器。
面食菜谱红烧肉面做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过44位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐红烧肉面、湖南红烧肉做法，湖南红烧肉好好吃、红烧肉面，红烧牛肉面。
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以下是44位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱红烧肉面做法
材料
红烧肉——
做法
红烧肉——
1、先炒糖色：热锅冷油，加入一勺红糖，小火，用锅铲不停搅散，直到红糖浆呈细腻的小泡泡状，迅速把切块后的猪肉倒入锅中翻炒。（炒糖色是关系到红烧肉最后呈色的关键一步，糖色炒好了，即使酱油都不用加，肉也能呈红亮红亮的色泽。以下的图中，一直到加水前，都是没加酱油光有糖色的效果，是不是很美好啊？哈哈）
2、火开大，肉块上糖色后，把姜、蒜、干红椒、干花椒、八角、桂皮、香叶倒入锅中翻炒，加入料酒烹香，加盐、少许老抽继续翻炒。
3、肉块炒至表面有一些焦黄时，倒入清水没过肉。（因为还要做面条的浓汤，所以水可以多加一些，最后不需要收干。）
4、盖上锅盖，水开后转文火焖40分钟左右。不要收干汤汁，保留一些做面条汤底。
红烧肉面做法已被14人烹饪过！
第二种：面食菜谱湖南红烧肉做法，湖南红烧肉好好吃做法
材料
红烧肉是很受欢迎的家常菜，要想做好，需要掌握一定的技巧，煸炒五花肉时，要少放油，因为肉本身会出油的，放太多油的话，做好后的红烧肉口感会比较腻，具体的做法，我们根据步骤一步步学吧
做法
.五花肉洗净后切成3厘米见方的块儿，葱姜改刀切小
2.把切好的肉放入冷水锅中，大火水开后继续煮2分钟捞出，用温水冲掉肉表面的浮沫，沥干水份
3.锅烧热后倒入植物油(约60毫升)，调成中火，放入冰糖
4.慢慢炒到冰糖溶化变色呈枣红色，油中的大泡变成小泡，小泡快变没的时候，糖色就炒好了
5.马上把焯好的五花肉放入，迅速翻炒使肉的表面都裹上糖色；然后，倒入料酒、酱油、葱段和姜片翻炒均匀，加入适量的水没过五花肉，大火烧开后，转成小火，盖上盖子炖1个小时左右
6.肉炖到约1个小时左右后，打开盖子，加入盐
7.转大火将汁全部收干关火即可
小诀窍
烹饪技巧
1、五花肉尽量选择肥瘦均匀，能看到5层的肉(3层肥，2层瘦)品质比较好；
2、炒糖色要用中火炒，小火，太慢，大火，容易失败；
3、煸炒五花肉时，要少放油，因为肉本身会出油的，放太多油的话，做好后的红烧肉口感会比较腻。
湖南红烧肉做法，湖南红烧肉好好吃做法已被73人烹饪过！
第三种：面食菜谱红烧肉面做法
材料
红烧肉——
做法
红烧肉——
1、先炒糖色：热锅冷油，加入一勺红糖，小火，用锅铲不停搅散，直到红糖浆呈细腻的小泡泡状，迅速把切块后的猪肉倒入锅中翻炒。（炒糖色是关系到红烧肉最后呈色的关键一步，糖色炒好了，即使酱油都不用加，肉也能呈红亮红亮的色泽。以下的图中，一直到加水前，都是没加酱油光有糖色的效果，是不是很美好啊？哈哈）
2、火开大，肉块上糖色后，把姜、蒜、干红椒、干花椒、八角、桂皮、香叶倒入锅中翻炒，加入料酒烹香，加盐、少许老抽继续翻炒。
3、肉块炒至表面有一些焦黄时，倒入清水没过肉。（因为还要做面条的浓汤，所以水可以多加一些，最后不需要收干。）
4、盖上锅盖，水开后转文火焖40分钟左右。不要收干汤汁，保留一些做面条汤底。
红烧肉面做法已被53人烹饪过！
第四种：面食菜谱腐皮红烧鸡+红烧肉做法
材料
公鸡半只，五花肉1块，腐皮几张，葱，姜，料酒，花椒，生抽，老抽，盐，冰糖
做法
1.头一天将腐皮在清水中浸泡，多换几次水.第二天把腐皮切成条打成结，腐皮的质地比较软，在锅内一烧就不成形了，所以打结还是要用薄叶打才好。
2.公鸡和五花肉切小用水焯过洗干净.把冰糖在火上烤一下用刀捻碎(在火上烤一下才容易被捻碎，冰糖炒出来的糖色要比白砂糖炒出来的色泽红亮)炒锅上火加入清油，把冰糖沫炒成糖色倒入鸡和肉在锅内炒一会，加葱 姜 料酒 花椒继续炒。
3.把五花肉里的油炒出来后在加生抽 老抽 盐炒匀加水没过肉然后把腐皮平铺在肉上用小火烧二十分钟，在把锅内的内和腐皮炒匀在炖十分钟左右，在用中火把锅内的汤汁收干就好了。
腐皮红烧鸡+红烧肉做法已被12人烹饪过！
第五种：面食菜谱红烧牛肉面做法
材料
牛肉500克，面条500克，小白菜250克，水10杯，葱4根，姜2片，大蒜8粒，八角4粒，辣椒1根；酱油1杯，水6杯，酒1汤匙，辣豆瓣酱1大匙，麻油少许
做法
1、牛肉洗净切块，氽烫去血水。
2、起油锅，炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉，加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，用中火煮约1小时。
红烧牛肉面做法已被82人烹饪过！
小编整理245位网友投稿材料与红烧肉面相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：红烧牛肉面
第二种：红烧黄牛肉面
第三种：红烧牛肉面
第四种：蕃茄红烧牛肉面
第五种：红烧牛肉面
第六种：红烧川味牛肉面
第七种：红烧牛肉面
第八种：红烧牛肉面
第九种：红烧牛肉面
第十种：红烧牛肉面
小编结合44位厨师推荐再从664网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
茄子面、香葱肉馅饼、肉牛满面、红烧排骨面、葱卷馒头
马里兰蟹饼、麦片樱桃饼、夹心海绵小饼、美味营养的早餐－小米馒头+草莓奶昔
意式肉丸面、快捷的学生早餐卷饼、玉米馒头新吃法。
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