烹饪美味双色面所用的厨房设备有:五星炒灶、双门蒸饭车、煲仔炉、可倾式汤锅、压面机、单眼水池、洗碗机、工作台冰箱、保温餐车、工作台冰箱、洗菜机、油网烟罩、食堂污碟输送带、水果刀、叉子、调料瓶。
面食菜谱美味双色面做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过79位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐美味双色面、美味双色面、健康美味双色奶香薯泥,双色面包。
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以下是79位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:面食菜谱美味双色面做法
材料
菠菜和胡萝卜,六月鲜酱油,面粉,醋和芝麻油。
做法
1、准备好原材料,菠菜和胡萝卜洗净,用榨汁机榨汁。
2、将六月鲜酱油倒入小碗中。
3、用2种蔬菜汁分别加入面粉揉成较硬的绿色面团和黄色面团,做成宽窄都可的面条。
4、备好蔬菜,不能生吃的提前用水焯烫一下。
5、用六月鲜酱油、醋和芝麻油调成料汁备用。
6、面条下锅煮熟,捞出码入容器中,加入菜码,倒入料汁拌匀即可。
美味双色面做法已被59人烹饪过!
第二种:面食菜谱美味双色面做法
材料
菠菜和胡萝卜,六月鲜酱油,面粉,醋和芝麻油。
做法
1、准备好原材料,菠菜和胡萝卜洗净,用榨汁机榨汁。
2、将六月鲜酱油倒入小碗中。
3、用2种蔬菜汁分别加入面粉揉成较硬的绿色面团和黄色面团,做成宽窄都可的面条。
4、备好蔬菜,不能生吃的提前用水焯烫一下。
5、用六月鲜酱油、醋和芝麻油调成料汁备用。
6、面条下锅煮熟,捞出码入容器中,加入菜码,倒入料汁拌匀即可。
美味双色面做法已被18人烹饪过!
第三种:面食菜谱健康美味双色奶香薯泥做法
材料
【原材料和调味料】
做法
1:将红薯、紫薯和山药放进锅中蒸熟。
2:将紫薯去皮后掰小块入碗中,加入其它a料,用勺子搅匀并压制成泥。
3:将山药去皮切块加点牛奶,再加入蜂蜜和炼乳,入食品料理机中打成稀泥。
4:将红薯同样加入调味料用勺子压制成泥。
5:取一平盘,再取心形慕斯圈,用勺子一层紫薯泥一层红薯泥这样交错装入并压平整。
6:整齐码放在盘中。再将喜欢的裱花嘴装入裱花袋,装入山药泥挤在其表面,中间装饰红樱桃。放入冰箱冷藏几小时再吃风味更佳!
小诀窍
1、蜂蜜和炼乳的加入是为了增加风味,并让这个小甜品更加滋润爽口。放入冰箱冷藏后再吃,格外美味!
2、调味料加入的量可以自行根据个人口味调整。山药泥要稍微稀一点,否则挤不成形。
健康美味双色奶香薯泥做法已被88人烹饪过!
第四种:面食菜谱可可双色面包卷做法
材料
高粉250克,糖45克,盐4克,酵母5克,牛奶105克,蛋黄60克,黄油20克,辅料:可可粉15克,牛奶15克,热水10克
做法
1. 将可可粉中冲入热水, 拌开, 再加入约15克牛奶, 调匀成厚糊状.
2. 将原料中除黄油之外的材料揉成均匀的面团, 然后加入黄油, 继续揉面至扩展阶段.
3. 将面团分成相差40克的两块面团, 将稍大一点的面团滚圆.
4. 将可可糊加入小一点的面团中, 揉制均匀成可可面团.
5. 将两块面团分别装入两个抹薄油的容器中, 覆盖保鲜膜, 发酵至两倍大.
6. 分别取出两块面团, 擀开成大小均等的长方形.
7. 将可可面团放在原色面团上, 边缘整理整齐.
8. 以长边为起点, 由上而下紧密卷起.
9. 分切六等份.
10. 稍整理一下形状, 间隔放入铺垫好的烤盘里(两头可以切面朝下放入纸杯内)
11. 最后发酵至两倍大, 刷蛋液.
12. 烤箱180度预热好, 中层15分钟左右.
小诀窍
1. 天气冷, 发酵比较困难, 除了人为加一下温度,还可以加大酵母的用量(不超过面粉的2%为宜)以加快发酵速度.
2. 可可糊加入面团, 开始会比较粘手, 用摔面的方法坚持一会儿就好了.
3. 如果不喜欢苦可可味儿,可以减少可可粉的用量,分割面团时掌握着两个颜色面团的量一致就可以了.
可可双色面包卷做法已被58人烹饪过!
第五种:面食菜谱双色面包做法
材料
a.白面团,b.可可面团,高筋面粉125,盐18小匙,干酵母12小匙,糖15克,奶粉大匙,牛奶50克,黄油15克,汤种40克
做法
1.另取20克高筋面粉与100克冷水调匀,小火加热,不停搅拌,熬制成面糊,搅拌的时候会有纹路出现即可,称量出两分40克,分别加入到a,b面团中
2.a中除黄油以外的所有材料揉成面团,再将黄油加入揉进面团,至面团光滑到完成阶段 b面团同a面团一样操作(我是一团放面包机,一团手工操作,这样可以同时开始发酵)
3.将揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵至原来2.5-3倍大左右
4.发酵好的面团取出,擀成两个长方片,白色的比可可色稍大一点点,然后把可可色的面片放在白色面片上,卷起
双色面包做法已被27人烹饪过!
小编整理301位网友投稿材料与美味双色面相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:蔬菜三色面
第二种:赵城特色面点
第三种:简法卤味双拼
第四种:湖南传统腊味双蒸
第五种:双色珍珠丸子
第六种:双色豆腐
第七种:双色春卷
第八种:双色玉米面馒头
第九种:双色补血汤
第十种:双色豆沙卷
小编结合79位厨师推荐再从150网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
香草华夫饼、乳酪核桃小饼干、原味华夫饼、快手面食菠菜奶酪烙饼、拉丁饺子
葱卷馒头、马里兰蟹饼、茄子面。
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