烹饪锅包子所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、油炸炉、压面机、双眼水池、刀具消毒柜、调料台（车）、暖碟柜、冷饮机、锯骨机、厨房凉霸、高压花洒龙头、斩切刀、开瓶器、蒸笼。
面食菜谱锅包子做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过23位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐锅包子、豆角包子 康利思包子豆角包子、锅包子，东北锅包肉。
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以下是23位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱锅包子做法
材料
发面需要的较特殊的厨具
做法
【1】将yeast 2.5 tsp (teaspoon) sugar 2.5 tsp 放到一只大玻璃杯内
【2】 量取3oz或者4oz 的水，并加热到40摄氏度至50摄氏度之间（用温度计量准）
【3】将【2】倒入【1】中的玻璃杯中，略搅拌，放在避光处静置约10分钟。
【4】量取flour 5.5 cups 置于一大碗/盆/锅，我用的是不沾汤锅；量取 16oz-步骤
【2】中用水量的水待用
【5】检查酵母发泡（）（做到这一步，已经成功了30%）将发泡的酵母及【4】中的
材料混合，并揉匀。这一步，我一般不揉太久，大概5分钟就差不多了。
【6】烤箱温度设定170f，预热后关火。
【7】把混合好的【5】的面团用保鲜膜保险放入预热后的烤箱中。（我直接盖上锅盖）
【8】等待30min，这个空档可以调配包子馅儿。
【9】30min后，取出面团，此时的面团已经有些发起，()略加干面粉揉面，这次要
求做到3光，即盆光，面光，手光，约揉10分钟。再次保湿放回预热后的烤箱内。
【10】大概再过30分钟，面团大概发酵为原始体积的2倍，拽起边角查看面团内部组织
如（图5）（做到这一步，已经成功了60%）如果面团内组织还不够好，就再放回烤箱内
发酵，过15分钟左右再查看一次。
【11】baking powder 1.5 tsp 与少量面粉混合，揉进【10 】发酵好的面团中，尽量
揉匀，挤出面团中的气泡。
【12】 开始包包子。发面包子的皮要略厚些，包子好吃不在褶，不太会包包子的同学
不必纠结在包子外型上。（图6）
【13】包好的包子要静置至少20分钟，至包子表面再次蓬松 ，才能上锅蒸。我一般会
等到包子表皮略发干，大约要30分钟。（做到这一步，已经成功了90%）
【14】冷水上锅蒸包子，大火上汽后，调至中火蒸10-12分钟，关火。切记！！！！！
！！此时不要揭锅盖！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
！！！否则你会眼睁睁地看着发得很饱满的包子迅速回缩成死面，前功尽弃！！！！！
！！！！等待3-5分钟再开锅盖。白白胖胖的包子就跳到你眼前了（恭喜100%成功）
附：包包子多余的面团整型成馒头，馒头静置时间，即【13】步，比包子要长。
注：需要蒸不止一锅包子时，要把每层莲笼底部和锅盖上的水擦净，否则水滴到包子/
馒头上，它们就发不起来了。
锅包子做法已被93人烹饪过！
第二种：面食菜谱豆角包子 康利思包子豆角包子做法
材料
康利思包子 豆角包子材料
做法
康利思包子 豆角包子做法
康利思包子1）剁五花肉，碎末，加适量葱末，姜末，生抽，料酒，蒜末，盐，香油拌匀；料酒泡干贝30分钟，放在碗内上锅蒸软，剁碎拌匀馅料
康利思包子2）新鲜长豆角洗净，勿切断整条过滚水煮熟，加少许香油可以使豆角翠绿。捞出沥干水份切碎
康利思包子3）切好的煮熟豆角放入肉馅中拌匀根据自己口味儿加盐，调匀！
康利思包子4）面粉，水，最后放入酵母，混合揉成光滑面团
康利思包子5）盖上湿布放在温暖处发酵，直至光滑面团的两倍大小
康利思包子6）面团需要先排气，之后分成均匀十份揉圆。
康利思包子7）擀成圆皮，中间厚，四周薄，放入馅料包好
康利思包子8）蒸屉上放半干的笼布，放上包子，中间留有空隙，盖盖醒15分钟
康利思包子9）冷水上锅，水开后蒸15分钟，蒸好不要立即开盖，等5分钟左右再揭开盖子！
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康利思包子
豆角包子 康利思包子豆角包子做法已被52人烹饪过！
第三种：面食菜谱锅包子做法
材料
发面需要的较特殊的厨具
做法
【1】将yeast 2.5 tsp (teaspoon) sugar 2.5 tsp 放到一只大玻璃杯内
【2】 量取3oz或者4oz 的水，并加热到40摄氏度至50摄氏度之间（用温度计量准）
【3】将【2】倒入【1】中的玻璃杯中，略搅拌，放在避光处静置约10分钟。
【4】量取flour 5.5 cups 置于一大碗/盆/锅，我用的是不沾汤锅；量取 16oz-步骤
【2】中用水量的水待用
【5】检查酵母发泡（）（做到这一步，已经成功了30%）将发泡的酵母及【4】中的
材料混合，并揉匀。这一步，我一般不揉太久，大概5分钟就差不多了。
【6】烤箱温度设定170f，预热后关火。
【7】把混合好的【5】的面团用保鲜膜保险放入预热后的烤箱中。（我直接盖上锅盖）
【8】等待30min，这个空档可以调配包子馅儿。
【9】30min后，取出面团，此时的面团已经有些发起，()略加干面粉揉面，这次要
求做到3光，即盆光，面光，手光，约揉10分钟。再次保湿放回预热后的烤箱内。
【10】大概再过30分钟，面团大概发酵为原始体积的2倍，拽起边角查看面团内部组织
如（图5）（做到这一步，已经成功了60%）如果面团内组织还不够好，就再放回烤箱内
发酵，过15分钟左右再查看一次。
【11】baking powder 1.5 tsp 与少量面粉混合，揉进【10 】发酵好的面团中，尽量
揉匀，挤出面团中的气泡。
【12】 开始包包子。发面包子的皮要略厚些，包子好吃不在褶，不太会包包子的同学
不必纠结在包子外型上。（图6）
【13】包好的包子要静置至少20分钟，至包子表面再次蓬松 ，才能上锅蒸。我一般会
等到包子表皮略发干，大约要30分钟。（做到这一步，已经成功了90%）
【14】冷水上锅蒸包子，大火上汽后，调至中火蒸10-12分钟，关火。切记！！！！！
！！此时不要揭锅盖！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
！！！否则你会眼睁睁地看着发得很饱满的包子迅速回缩成死面，前功尽弃！！！！！
！！！！等待3-5分钟再开锅盖。白白胖胖的包子就跳到你眼前了（恭喜100%成功）
附：包包子多余的面团整型成馒头，馒头静置时间，即【13】步，比包子要长。
注：需要蒸不止一锅包子时，要把每层莲笼底部和锅盖上的水擦净，否则水滴到包子/
馒头上，它们就发不起来了。
锅包子做法已被32人烹饪过！
第四种：面食菜谱新手做包子ii（双钩揉包子）做法
材料
a. 第一次发酵：
做法
第一次发酵：
1、在个大碗内倒入热水及凉水，加入1茶匙的糖及1茶匙的面粉泡开，撒下酵母，拌一拌，置放一旁15分钟，直到产生丰富的泡沫。
2、加入150g的面粉，先用筷子拌成绵絮状，再用手稍微搓揉3分钟后，盖起发酵2小时。 如果天气冷， 预热烤箱一分钟后， 把盖起的面盆推进烤箱发酵，半途烤箱冷了，再重复预热1分钟。
第二次发酵：
1、把50g包子粉，40g淀粉及双效发粉混合一起过筛后，然后加入食用臭粉待用。
2、把糖油及盐加入（a）中， 用双钩拌匀。
3、加入过筛后的（1）， 继续用双钩搅拌8～10分钟，或至面团光滑细致& #40;如）。
4、把面团滚圆，盖起发酵20分钟。
5、松弛20分钟后切成8 等份的面剂子，把面剂子滚圆松弛5分钟。
6、把面剂子擀成5mm厚的面皮，用来包包子。
7、把包好的包子用馒头纸垫起， 放在蒸笼里，盖好发酵30分钟至40分钟左右（取决于当天的温度），至包子发超过双倍大，用手指轻按包子皮会马上弹起，就可以上笼蒸，中大火蒸10分钟。（天气阴冷时，把蒸笼加盖，再用条深色毛巾盖上蒸笼，放在太阳下晒一晒。或预热烤箱一分钟后， 把盖起的蒸笼推进烤箱发酵。）
另外一个 /%ef%bc%88%e6%96%b0%e6%89%8b%e5%81%9a%e5%8c%85%e5%ad%90i%ef%bc%89%e5%85%a8%e6%89%8b%e5%b7%a5%e5%8f%89%e7%83%a7%e5%8c%85-205350.
小诀窍
1. 要做出细腻柔软的包子皮，一定得把面团揉的细腻光滑，表面不会坑坑洼洼才行。
2. 没有机器就用万能的双手， 是邱妈咪建议的揉面团手法， 力气小的人也能揉出细腻光滑的面团。
建议参考这博文： /s/blog_aef2e6100101fbvp.
新手做包子ii（双钩揉包子）做法已被12人烹饪过！
第五种：面食菜谱东北锅包肉做法
材料
猪里脊肉，鸡蛋，葱，姜，香菜，胡萝卜，白糖，白醋，生抽，盐，水淀粉
做法
1、猪里脊肉切大片，厚约2-3毫米，不能太薄，太薄就炸干了。
2、葱、姜、香菜、胡萝卜切丝，根据个人口味将适量白糖+白醋+生抽+盐调成汁。
3、水淀粉加少许蛋清调成适当稠度的面糊，以肉片很容易均匀地裹上一层面糊，但又不是太厚为准。
4、锅中油五六成热时，一片片下入裹好面糊的肉片，中火炸熟，捞出。
5、将火调至大火，放入炸过的肉片，大火炸至焦脆、上色，我炸得还不是太焦，一般饭店炸得比这个还要焦一些，我喜欢稍软一点的口感。
东北锅包肉做法已被71人烹饪过！
小编整理685位网友投稿材料与锅包子相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：东北锅包肉
第二种：锅包肉版糖醋里脊
第三种：酸酸甜甜锅包肉
第四种：东北黄桃锅包肉
第五种：东北正宗锅包肉
第六种：锅包肉
第七种：锅包肉
第八种：好吃锅包肉：四个关键注意点
第九种：锅包肉
第十种：锅包肉
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肉桂面包卷、山寨杏仁饼干、玛格丽特饼干、鸡蛋饼
鸡蛋饼、冰皮月饼、简单美味“随变”饼。
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