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名厨烹饪大菜:香河肉饼烹饪方法 图片及所用厨具(410不锈钢)
2024-04-15 13:43    8007    中华厨具网

烹饪香河饼所用的厨房设备有:单头炒灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、微波炉、包子机、双眼水池、餐具消毒柜、单通打荷台、保温餐车冷饮机咖啡机、油网烟罩净水器(净水处理设备)、斩切刀、筷子、铲勺。

面食菜谱香河肉饼做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过51位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香河肉饼、香河肉饼、香河肉饼,鲜香河蚌汤。

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以下是51位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:面食菜谱香河肉饼做法

材料

面皮材料: 4杯 all purpose 面粉, 1杯hot water, l 被温水,3teaspoons cornoa oil

做法

1. 在面粉中先兑入1杯hotwater 烫面,再加入另一杯温水, 如果有面包机设到dough挡,让它揉去~中间空挡准备肉馅。 没有面包机的同志们就只好上手了, 揉啊揉, 揉到胳臂发酸,面团光滑,然后用润湿的布(kitchen paper 打湿)盖着让面团醒15-20分钟,趁面团休息的时候准备馅料。

2. 洋葱切碎(这个过程就准备好纸巾流泪吧~), 青葱当然也要切细细的, 把所有馅料和在一起,顺一个方向搅匀。

3. 面团醒好后,分成小剂子,洒干面粉擀成一张又薄又大的面饼, 这时候面团的感觉很软但是劲道易擀不易破.

4. 将和好的馅料均匀的抹在面皮上 (注意以面皮的中心为圆点,用刀切一条半径,半径旁边的1/4个园不要抹料)

5. 然后将面饼一层一层叠起来,边上压紧封口,用点儿劲,不要漏汁儿。用做葱油饼的卷法会漏汤汁,不建议采用。 只是这个办法出来的饼是三角形的,形象差点儿,但味道绝对一流。

6. 平底,少许油,放饼烙上,可以用手按按,把饼压薄一点。

7. 起,开吃

香河肉饼做法已被10人烹饪过!

第二种:面食菜谱香河肉饼做法

材料

面团:

做法

面团:将2料倒入1料中,用筷子搅拌成棉絮状,稍冷揉成软面团,加1茶匙玉米油,揉到光滑,保湿静置20分钟。

馅料:取一盆,放入所有的4,5,6和7料。用一双筷子顺一个方向搅拌至馅上劲备用。

香河肉饼柸:醒好的面团分出三分之一,揉成长条切10份。每份擀成10厘米直径的薄饼,放入不粘锅,中火煎熟盛出备用。

剩余三分之二面团揉成长条,切20份。取2份,每份擀成11厘米直径的薄饼,放上1.5大匙大匙馅料摊匀,放上一片之前煎熟的薄饼,再放上1.5大匙馅料抹匀后盖上另外一片擀好的薄冰皮。周边捏紧封口。如上做好剩余的饼。然后分批放入有1大匙油的不粘锅里,中火两面煎黄即可。

香河肉饼做法已被80人烹饪过!

第三种:面食菜谱香河肉饼做法

材料

面皮材料: 4杯 all purpose 面粉, 1杯hot water, l 被温水,3teaspoons cornoa oil

做法

1. 在面粉中先兑入1杯hotwater 烫面,再加入另一杯温水, 如果有面包机设到dough挡,让它揉去~中间空挡准备肉馅。 没有面包机的同志们就只好上手了, 揉啊揉, 揉到胳臂发酸,面团光滑,然后用润湿的布(kitchen paper 打湿)盖着让面团醒15-20分钟,趁面团休息的时候准备馅料。

2. 洋葱切碎(这个过程就准备好纸巾流泪吧~), 青葱当然也要切细细的, 把所有馅料和在一起,顺一个方向搅匀。

3. 面团醒好后,分成小剂子,洒干面粉擀成一张又薄又大的面饼, 这时候面团的感觉很软但是劲道易擀不易破.

4. 将和好的馅料均匀的抹在面皮上 (注意以面皮的中心为圆点,用刀切一条半径,半径旁边的1/4个园不要抹料)

5. 然后将面饼一层一层叠起来,边上压紧封口,用点儿劲,不要漏汁儿。用做葱油饼的卷法会漏汤汁,不建议采用。 只是这个办法出来的饼是三角形的,形象差点儿,但味道绝对一流。

6. 平底锅,少许油,放饼烙上,可以用手按按,把饼压薄一点。

7. 起锅,开吃

香河肉饼做法已被59人烹饪过!

第四种:面食菜谱蒲香河蟹饭做法

材料

河蟹1只,糯米饭50克,咸肉5克,冬笋5克,香菇5克,草包4个调料盐、味精、胡椒粉各少许

做法

1、糯米饭蒸熟,加入咸肉、冬笋、香菇、调味料入锅炒好。

2、河蟹切四块,和炒好的糯米饭一同放入草包中,蒸15分钟即可。

小诀窍

特点

做法别致,清香可口

蒲香河蟹饭做法已被39人烹饪过!

第五种:面食菜谱鲜香河蚌汤做法

材料

鲜河蚌肉200克 黄豆10克 枸杞5克 香葱1棵 生姜1小块 食用油10克 香油1小匙 料酒1小匙 胡椒粉1小匙 精盐1小匙 味精0.5小匙

做法

1.河蚌肉洗净,黄豆泡透,枸杞泡好,生姜洗净切丝,香葱洗净切花;

2.锅内放油,待油热时放入生姜丝、河蚌肉炒片刻,倒入料酒,加入黄豆,用中火煮;

3.待煮至汤汁奶白时,放入枸杞,调入精盐、味精、胡椒粉烧开,撒入香葱花,淋入香油即可;

鲜香河蚌汤做法已被99人烹饪过!

小编整理792位网友投稿材料与香河肉饼相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:咸蛋蒸肉饼

第二种:煎焖肉饼

第三种:西葫芦鸡肉饼

第四种:淡菜鱿鱼肉饼

第五种:慈菇贝类蒸肉饼

第六种:榄菜小肉饼

第七种:酥皮肉饼

第八种:玫瑰家园小厨房--避风塘肉饼

第九种:虾米肉饼

第十种:橄榄菜蒸肉饼

小编结合51位厨师推荐再从871网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

葱香吞拿鱼意面、法式抹茶杏仁小饼、玛格丽特小饼干、千层饼(a)、豆香饼干

12道蒸出来的美味营养餐之三梅菜蒸肉饼、传统面食之枣锢飞燕、胡萝卜汁双色馒头、情人节专供的浪漫玫瑰小花卷

家庭自制炸油饼、调剂生活的素酱海鲜意大利面、营养俱全的奶香甜玉米小煎饼。

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相关菜谱名称推荐:香河肉饼,香河肉饼,香河肉饼,鲜香河蚌汤

相关厨具产品推荐: 煮面炉、木案工作台、咖啡机、汤锅消毒柜 、菜刀。

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