烹饪椰香豆沙面包所用的厨房设备有:双头大锅灶、蒸饭柜、煲仔炉、可倾式汤锅、煮面炉(桶)、各类异形定制水池、油水分离器、残污台沙拉操作台、暖碟柜、六门冰箱、绞肉机、排烟风机、开水器、多用刀、剪刀、铲勺。
面食菜谱椰香豆沙面包做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过19位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐椰香豆沙面包、椰香豆沙面包、椰香豆沙面包,豆沙面包卷。
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以下是19位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:面食菜谱椰香豆沙面包做法
材料
汤种:
做法
发面:先将汤种放入面包机里,然后将2料依次放入面包机内,面包机放至揉面档,开启。由于量水每个人看得可能有些不同,面包机刚启动时,要观察下看能不能和成大块面团,如是面团太希,可分次加点面粉到刚好和成面团,中式面包关键要和软面,这样面包才柔软好吃豆沙馅:锅内放入4杯水和洗净的红豆300克置炉上,开大火煮至滚。开小火煮一个小半时,省事直接用勺压碎的红豆加糖3/4杯炒至干硬成团。多余的红豆沙可放冰柜存储。面包:两小时后面团发到2倍大,案板上撒点干粉,将发好的面团稍揉下,排气后分成16份,每份揉成中间薄边厚的圆饼状。放入2.5大匙豆沙,收口包起。
将做好面包坯放入铺了锡箔纸的烤盘上入烤箱,醒30分钟到1个钟头左右。刷上蛋液,上面撒上椰丝末,将烤盘放入预热至350f/170摄氏的烤箱内,烤15分钟,上色即成。各家的烤箱不同,注意温度及时间。面包表面不烫手装入密封塑料袋里。
椰香豆沙面包做法已被78人烹饪过!
第二种:面食菜谱椰香豆沙面包做法
材料
高筋面粉500克,低筋面粉150克,椰奶220毫升,发酵粉6克,盐1克,红豆沙适量,鸡蛋3个,油适量.适量
做法
1.把所有食材全部混合在一起.揉到面团出筋后待发酵.这一次我是用冰箱冷藏发酵法.
2.第二天把面团从冰箱拿出来回温15分钟后再揉面分成小剂子.
3.把分好的小剂子擀开.
4.自己做的红豆沙 附红豆法做法,先把红豆泡一夜后再用锅煮到豆pa后沥去水份.压烂,锅里放食用油把压碎的红豆放锅里炒,加放一些糖.等到红豆炒得有点干时就起锅凉冷.
5.擀开的面团包上豆沙.我心血来潮的包成包子,饺子样.来个"中西结合"
6.整好形后松弛20分钟后刷上蛋液.
7.撒上芝麻.
8.烤箱预热温度190度5分钟后放入生面包. 经过多次的烤面包经验我这次调整了一下烤箱温度,我从180度调到190度.把面团放进烤箱时先在面上放一层锡箔纸.时间调到15分钟,当时间走到最后还余2分钟时,打开烤箱取出锡纸给面包上色.这样的面包表面色泽比较好看.深浅度正好.
椰香豆沙面包做法已被58人烹饪过!
第三种:面食菜谱椰香豆沙面包做法
材料
汤种:
做法
发面:先将汤种放入面包机里,然后将2料依次放入面包机内,面包机放至揉面档,开启。由于量水每个人看得可能有些不同,面包机刚启动时,要观察下看能不能和成大块面团,如是面团太希,可分次加点面粉到刚好和成面团,中式面包关键要和软面,这样面包才柔软好吃豆沙馅:锅内放入4杯水和洗净的红豆300克置炉上,开大火煮至滚。开小火煮一个小半时,省事直接用勺压碎的红豆加糖3/4杯炒至干硬成团。多余的红豆沙可放冰柜存储。面包:两小时后面团发到2倍大,案板上撒点干粉,将发好的面团稍揉下,排气后分成16份,每份揉成中间薄边厚的圆饼状。放入2.5大匙豆沙,收口包起。
将做好面包坯放入铺了锡箔纸的烤盘上入烤箱,醒30分钟到1个钟头左右。刷上蛋液,上面撒上椰丝末,将烤盘放入预热至350f/170摄氏的烤箱内,烤15分钟,上色即成。各家的烤箱不同,注意温度及时间。面包表面不烫手装入密封塑料袋里。
椰香豆沙面包做法已被17人烹饪过!
第四种:面食菜谱豆沙面包+葱香面包做法
材料
豆沙面包基本面包材料:高筋面粉500克,奶粉40克,水250克,酵母5克,糖90,盐5克,全蛋50克,奶油50克。,豆沙面包馅料:豆沙馅。鸡蛋,芝麻。,葱香面包葱香馅:葱50克,黄油25克,面包糠10克,鸡蛋少许,黑胡椒,盐,糖。
做法
豆沙面包做法:
1.水,酵母,糖,盐和鸡蛋混合。加入过筛的面粉和奶粉中。再加入融化的黄油后揉成光滑的面团。
2.发酵60分钟。(要在温暖的环境中)。中途最好再翻一次面,可以使面团发酵的更均匀。
3.分成小面团约50-60克,再松弛10分钟。将小面团压扁后包入豆沙馅。刷上蛋黄后撒上些芝麻。再醒发30分钟。
4.烤箱预热180度。烤12-15分钟即可。
葱香面包基本面团:(做法参考豆沙面包)
1.基本面团分小块后松弛10分钟。
2.葱花和所有调味料混合。面团切开,填上馅,再醒发约20分钟。
3.烤箱预热190度。烤10-12分钟即可。
小诀窍
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豆沙面包+葱香面包做法已被77人烹饪过!
第五种:面食菜谱豆沙面包卷做法
材料
高筋面粉210克,低筋面粉56克,奶粉20克,细砂糖42克,盐0.5小匙,全蛋30克,水85克,汤种84克,黄油22克,红豆沙180-225克,干酵母6克
做法
1.取25克高筋面粉兑125克水调匀,小火慢慢加热,不断搅拌,熬成面糊状即可离火即为汤种,取84克使用
2.干酵母溶于温水,与除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团,再把黄油加入,慢慢揉进面团,至面团能拉出薄膜 (手工揉面尽量揉到面团光滑有弹性亦可)
3.揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵至原来2.5到3倍大左右
4.发酵好的面团取出,分割成9分,每分大约60克左右,滚圆,蒙保鲜膜松弛10分钟
豆沙面包卷做法已被46人烹饪过!
小编整理270位网友投稿材料与椰香豆沙面包相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:花式豆沙面包
第二种:墨西哥黑豆豆沙面包
第三种:豆沙面包
第四种:海苔红豆沙面包
第五种:豆沙面包
第六种:土豆泥红豆沙面包
第七种:花式豆沙面包
第八种:豆沙面包
第九种:花朵豆沙面包
第十种:花环夹沙面包
小编结合19位厨师推荐再从469网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
黑芝麻花卷、千层肉饼、零失败香蕉面包、榨菜肉丝面、葱香饼
菠菜鸡蛋饼、马蹄杂蔬蒸肉饼、明顺斋烧饼、黄桥烧饼
千层饼(a)、培根花卷、德式面包卷。
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