烹饪特色炸酱面所用的厨房设备有：双头蒸灶、单门蒸饭车、电磁炉、铁板烧设备、馒头机、三眼水池、碗柜、水吧操作台、保温餐车、制冰机、豆腐机、排烟风机、净水器（净水处理设备）、斩切刀、剪刀、削皮器。
面食菜谱特色炸酱面做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过82位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐特色炸酱面、特色炸酱面、双色炸酱面，特色炸春卷。
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以下是82位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱特色炸酱面做法
材料
1：中筋面粉（all purpose flour） 2杯加盐1/3茶匙拌匀；
做法
1. 面条：盆内放入2杯面粉1料，加入2料揉成硬面团。保湿醒15分钟。然后将面团分成4小块，每块依次揉成长条，用压面机压成面片，再切成宽面，间中撒 点干面粉防粘。
2. 炸酱：不沾锅放油2大匙，置炉上开大中火，放下肉丁翻 炒至刚断生捞出。原锅加入豆干丁翻炒1分钟捞出。原锅加1大匙油，炒香7料里的葱花，蒜蓉，姜蓉，调中火放入6料里的甜面酱和辣豆瓣酱炒香，然后加入豆干丁，五香花生和肉丁及剩余6料中的糖和盐，兜炒均匀，淋下香油拌匀就是好味的炸酱了。这个炸酱也可拿来下饭吃。
3. 大锅注入10杯水和1茶匙盐，置炉上开大中火煮滚，放入面条搅散，调中火煮4分钟至面断生，捞出。夏天热可以过冷水。适量的面条放入小碗里，上加 些黄瓜丝和胡萝卜丝，加上2-3勺炸酱，拌匀后就可开吃了。
特色炸酱面做法已被51人烹饪过！
第二种：面食菜谱特色炸酱面做法
材料
1：中筋面粉（all purpose flour） 2杯加盐1/3茶匙拌匀；
做法
1. 面条：盆内放入2杯面粉1料，加入2料揉成硬面团。保湿醒15分钟。然后将面团分成4小块，每块依次揉成长条，用压面机压成面片，再切成宽面，间中撒 点干面粉防粘。
2. 炸酱：不沾锅放油2大匙，置炉上开大中火，放下肉丁翻 炒至刚断生捞出。原锅加入豆干丁翻炒1分钟捞出。原锅加1大匙油，炒香7料里的葱花，蒜蓉，姜蓉，调中火放入6料里的甜面酱和辣豆瓣酱炒香，然后加入豆干丁，五香花生和肉丁及剩余6料中的糖和盐，兜炒均匀，淋下香油拌匀就是好味的炸酱了。这个炸酱也可拿来下饭吃。
3. 大锅注入10杯水和1茶匙盐，置炉上开大中火煮滚，放入面条搅散，调中火煮4分钟至面断生，捞出。夏天热可以过冷水。适量的面条放入小碗里，上加 些黄瓜丝和胡萝卜丝，加上2-3勺炸酱，拌匀后就可开吃了。
特色炸酱面做法已被20人烹饪过！
第三种：面食菜谱双色炸酱面做法
材料
小紫薯 南瓜 面粉
做法
1将紫薯和南瓜切片上锅蒸熟，分别打成泥。
2将面粉和上面两样分别加少了量水和成面团。最好硬一些，太软的话煮出来会变碎。
3饧20分钟，这期间可以准备酱了。胡萝卜 黄瓜切丝 木耳泡发
4将肉和土豆分别切丁，热油下葱蒜炒香加肉，等肉水分出来后加土豆和豆瓣酱一起炒，口味可以自己调。加适量水后熟了就好。
5面饧好后给擀成大面皮，切成面条状，烧开水煮熟，放冷水中再拔一下。
6把配料都放在面里就可以了。
双色炸酱面做法已被80人烹饪过！
第四种：面食菜谱韩式炸酱面韩国炸酱面做法
材料
黄瓜,时令菜（芹菜,大白菜之类）,红萝卜,洋葱, 萝卜,豆芽菜等。
做法
准备材料：黄瓜、时令菜（芹菜、大白菜之类）、红萝卜、洋葱、
萝卜、豆芽菜等。
调料：真味炸酱、酱油少许、牛肉粉大喜大、料酒、淀粉等
煮面就不说了吧！直接过度到炸酱好了！
先说说怎么做肉丁炸酱的吧。
肉丁炸酱顾名思义，就是先把上好的肉切成丁（鸡肉），然后用盐、料酒、
淀粉（为了保证肉的鲜嫩，所以一定要少）。
等油八成热后，先放些姜末，再把刚才的肉丁放进去，用炒勺推一下然后
倒少量的酱油提色（注意，是提色，不是调味，所以千万别放多了，否则
酱会很咸的），马上倒入韩国产真味炸酱。接下来的工作就是关小火了，
把火关到刚好酱可以开着，但开得不是很大的地步。如果酱稠了，现在加
点水还来得及。
往里放些糖和牛肉粉大喜大（有的味精会发苦，但大喜大绝对不会）。
一般不要放盐。尝尝味道如何，调到自己喜欢的口味。
之后，你要用炒勺不断地朝一个方向搅拌，搅拌……（千万别乱搅）。
搅到什么时候呢？搅到酱的颜色变成枣红色，散发出香味，并开始有油析
出来就差不多了。整个过程一般需要10~15分钟。酱差不多熟时放上面的
青菜系即可。
在家做的时候我一般喜欢一边煮面，一般炸酱，这样面和酱可以一起出锅，
剩下的工作基本就是吃了！
要是你技术足够好，那酱里的肉是嫩的，酱是香的。
否则可能会肉老，酱苦了！
哈，如何？学会了吧！韩国料理是世界之最的---健康美食哟。
我们一同享用着吧！为健康、为快乐！
韩式炸酱面韩国炸酱面做法已被60人烹饪过！
第五种：面食菜谱特色炸春卷做法
材料
主料：春卷皮10块，椰菜半个，鲜虾15-20只，猪肉半斤，胡萝卜1条，冬菇10个
做法
1、把椰菜和胡萝卜切成丝，冬菇切碎成小粒备用。
2、把鲜虾和猪肉一起斩成酱，然后加入一点点的盐（一点就好，因为后面炒的时候还要加盐），少许生粉，麻油，胡椒粉一起腌制后备用。
3、往锅里加一点油烧热，然后把所有材料倒进去炒到8、9成熟即可，然后加入少许盐和鸡精，适量的生抽搅浑后就可以上碟，等凉后备用（一定要把馅里多余的水份隔出来，否则包的时候春卷皮很容易烂掉）。
特色炸春卷做法已被40人烹饪过！
小编整理433位网友投稿材料与特色炸酱面相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：炸酱面
第二种：炸酱面
第三种：滇式炸酱面
第四种：炸酱面
第五种：炸酱面
第六种：韩式炸酱面
第七种：简单的炸酱面
第八种：韩式炸酱面
第九种：炸酱面
第十种：简单快餐肉末炸酱面
小编结合82位厨师推荐再从282网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
迷你芝士奶油小餐包、千层肉饼、蔓越莓饼干、北海道牛奶土司、蜂蜜酸奶华夫饼
韭黄鲜虾饺、千层饼、中西合璧的葱油饼、100%全麦三明治面包
肉末烧饼、茼蒿蛋饼、玫瑰花馒头。
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相关菜谱名称推荐：特色炸酱面,特色炸酱面,双色炸酱面,特色炸春卷
