烹饪不添加吉士粉的奶黄月饼所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、烤猪炉、油炸炉、醒发箱、单眼水池、碗柜、调料台（车）、保温餐车、双门冰箱、切菜机、厨房凉霸、高压花洒龙头、厨房剪刀、开瓶器、护手器。
面食菜谱不添加吉士粉的奶黄月饼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过48位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐不添加吉士粉的奶黄月饼、不添加吉士粉的奶黄月饼、吊兰叶子--冰皮奶黄月饼，香甜四溢的奶黄包。
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以下是48位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱不添加吉士粉的奶黄月饼做法
材料
虾，芥蘭，草菇，罗卜，姜三片，酒，盐，蚝油，糖，味精，芡汁.
做法
中虾洗净去壳切双飞，用生粉，盐，油醃20分钟.芥蘭折小段，菜梗去外面一层硬皮，分开叶与心洗净，罗卜切片.热滚开水，先放芥蘭心与草菇进开水汆一下，再放芥蘭叶与罗卜片再汆片刻，捞出后立刻冲冰水备用。热油锅，将虾过油八成熟备用.再起油锅，热2大匙油爆香姜片与蚝油，再下草菇，芥蘭与罗卜快炒，攒酒，接着放虾球回锅，放调味料，盐，糖，味精与一点芡汁炒匀，出菜前放点明油即捯在碟上.
不添加吉士粉的奶黄月饼做法已被18人烹饪过！
第二种：面食菜谱不添加吉士粉的奶黄月饼做法
材料
虾，芥蘭，草菇，罗卜，姜三片，酒，盐，蚝油，糖，味精，芡汁.
做法
中虾洗净去壳切双飞，用生粉，盐，油醃20分钟.芥蘭折小段，菜梗去外面一层硬皮，分开叶与心洗净，罗卜切片.热滚开水，先放芥蘭心与草菇进开水汆一下，再放芥蘭叶与罗卜片再汆片刻，捞出后立刻冲冰水备用。热油锅，将虾过油八成熟备用.再起油锅，热2大匙油爆香姜片与蚝油，再下草菇，芥蘭与罗卜快炒，攒酒，接着放虾球回锅，放调味料，盐，糖，味精与一点芡汁炒匀，出菜前放点明油即捯在碟上.
不添加吉士粉的奶黄月饼做法已被77人烹饪过！
第三种：面食菜谱吊兰叶子--冰皮奶黄月饼做法
材料
冰皮：大米粉45g,粘米粉35g,澄面20g,植物油15g，牛奶180ml
做法
1、冰皮原料充分混合，上锅大火蒸25分钟，蒸好后的面要搅打起劲，呈现略微透明的质感，并且不应该很粘手。量凉备用。
2、奶黄馅原料混合，黄油可以略为打发。上锅大火蒸10分钟左右，每3分钟搅动一次。完全凝固，蒸熟就可以了。
3、准备一点糕粉，如果没有就用大米粉焙制一点。做法是：大米粉不放油直接下锅，小火翻炒至微微变黄，并且有米香味。
4、面团和奶黄馅分剂子搓圆，以上这些是8个饼的量（拍照的时候被手快的拿跑两个哈）。面皮赶圆饼，将馅料包入面皮中，压模成型。
吊兰叶子--冰皮奶黄月饼做法已被57人烹饪过！
第四种：面食菜谱冰皮奶黄月饼做法
材料
【奶黄馅】：
做法
【奶黄馅做法】：
1.黄油室温软化，加入白糖用打蛋器搅到顺滑
2.一次一个的加入鸡蛋，搅拌到均匀再加入下一个。加完放炼奶搅匀
3.加澄粉用刮刀搅拌，至均匀无颗粒的状态
4.把混合好的糊放到蒸屉上，用大中火蒸30分钟。中间打开盖子，搅拌两次，这样做为了馅料生熟均匀
5.蒸熟晾凉
【冰皮做法】：
1.所有的粉类和细砂糖一起混合。倒入牛奶，搅拌到均匀无颗粒的状态。
2.加入黄油，略搅拌。大火蒸制20分钟，到熟透。
3.蒸的过程，我们炒一些糯米粉，作为手粉防粘之用。小火，要不断翻炒。
4.蒸好的冰皮趁热搅拌顺滑
5.皮和馅比例为 30:35 包好搓圆，放在手粉里滚一下
6.包好的月饼放进月饼模，按一下，再向外推。冰皮月饼包好后，放入密封盒，冷藏到内外凉透，吃不完的要及时放在冷冻室保存，要吃之前拿到冷藏室解冻即可。
冰皮奶黄月饼做法已被16人烹饪过！
第五种：面食菜谱香甜四溢的奶黄包做法
材料
奶黄包面皮原料：高筋粉 300克 酵母粉 1茶匙 泡打粉 1/2茶匙 糖 10克 牛奶 200ml
做法
过程：
一、奶黄馅的制作
1、先将所有原料称量好后，将黄油放入盆中打散，分两次加糖，打至松发。（、2 ）
2、将鸡蛋在小碗中打散，分三次加入，每次加入后搅拌均匀。（、4）
3、将牛奶倒入与蛋黄糊混均。（图5）
4、将称量好的澄粉，奶粉，吉士粉，牛奶香粉混合均匀后筛入蛋黄糊中搅拌均匀。（图6）
5、锅内放水，将搅好的蛋黄面糊放入蒸锅上，盖上盖子小火蒸。（图7、8）
6、直至蒸至蛋黄面糊由稀稠状态变为结成类似小疙瘩粘稠状即可关火。（图9）
7、将蒸好的蛋黄糊放凉，然后用勺子压制过筛，由筛底碾出泥状。（0）
8、用刮板刮下过筛的奶黄糊。（1）
9、全部过完筛勺至容器中即可，过筛后的奶黄馅非常细腻。（2）
二、奶黄包的制作
1、将面粉、干酵母、报泡打粉、白糖、牛奶一起放入面包机中，利用和面功能进行搅拌和面至光滑面团（没有面包机就用手揉吧）。（）
2、至温暖地方（我是用烤箱）发酵约一小时约为两倍大，掀起有蜂窝状组织即可。（）
3、发酵好的面团取出揉至排出内部气体后搓成长条状，切成等大的剂子（我切了16块）。（）
4、依次将剂子按平，将奶黄馅分成与剂子相同的份数。（、5）
5、擀成圆饼状，不用擀得太薄。（图6）
6、将馅料包入皮中。就像包包子一样，包成花。后将包好的包子，有花褶的一面朝向岸板。用两手顺时针搓几圈近圆形即可。
（图7、8）
香甜四溢的奶黄包做法已被86人烹饪过！
小编整理429位网友投稿材料与不添加吉士粉的奶黄月饼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：奶香蛋黄月饼
第二种：芸豆蓉蛋黄月饼
第三种：面包机做广式莲蓉蛋黄月饼
第四种：富锦月饼 广式月饼 五仁月饼的做法
第五种：富锦月饼 莲蓉月饼 月饼品牌
第六种：黑芝麻，奶黄 冰皮月饼
第七种：奶黄冰皮月饼
第八种：奶黄冰皮月饼
第九种：奶黄冰皮月饼
第十种：杏仁奶黄冰皮月饼
小编结合48位厨师推荐再从628网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
核桃奶油小饼干、咸肉奶酪意面、糯米发面卷、懒人版鸡蛋葱花饼、死面锅巴
苏式榨菜鲜肉月饼、酸菜意面、小花朵比萨饼、胡萝卜辣白菜馅饼
鸡肉蔬菜蛋饼(frittata)、疯狂的小面包、超萌的小花卷。
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