烹饪糯米菜包子所用的厨房设备有:一大一小双头灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、万能蒸烤箱、包子机、三眼水池、碗柜、双通打荷台、保温汤桶车、单门冰箱、洗菜机、排烟管道、高压花洒龙头、砍骨刀、剪刀、削皮器。
面食菜谱糯米菜包子做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过31位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐糯米菜包子、糯米菜包子、豆角包子 康利思包子豆角包子,地米菜春卷。
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以下是31位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:面食菜谱糯米菜包子做法
材料
6个直径约8cm的糯米菜包
做法
1,将西葫芦刨丝豆腐切丁入开水中汆烫,捞出沥干。
2,把糯米粉和中筋面粉混合, 取1/3 约110g 加水揉成团入开水中煮至浮起来,捞出与剩下的2/3粉混合,加适量水揉成面团,抹油1小匙在面团上,醒面20分钟
3、醒面同时将葱,姜,蒜,虾仁切碎,用油爆葱,姜,蒜,虾仁,再放入西葫芦丝,豆腐,盐巴、胡椒粉,味精,生抽调味成馅料
4、将面团分割成6小块,手上抹油压扁包入馅料,包元宵那样搓圆,放在蒸笼纸或竹叶上。(我用厨房卷纸裁成6块代替蒸笼纸,这是我跟我姐学的,蒸包子也很好用)
5,将菜包放入蒸笼蒸8分钟,掀开后再蒸2分钟,即可食用
糯米菜包子做法已被91人烹饪过!
第二种:面食菜谱糯米菜包子做法
材料
6个直径约8cm的糯米菜包
做法
1,将西葫芦刨丝豆腐切丁入开水中汆烫,捞出沥干。
2,把糯米粉和中筋面粉混合, 取1/3 约110g 加水揉成团入开水中煮至浮起来,捞出与剩下的2/3粉混合,加适量水揉成面团,抹油1小匙在面团上,醒面20分钟
3、醒面同时将葱,姜,蒜,虾仁切碎,用油爆葱,姜,蒜,虾仁,再放入西葫芦丝,豆腐,盐巴、胡椒粉,味精,生抽调味成馅料
4、将面团分割成6小块,手上抹油压扁包入馅料,包元宵那样搓圆,放在蒸笼纸或竹叶上。(我用厨房卷纸裁成6块代替蒸笼纸,这是我跟我姐学的,蒸包子也很好用)
5,将菜包放入蒸笼蒸8分钟,掀开后再蒸2分钟,即可食用
糯米菜包子做法已被71人烹饪过!
第三种:面食菜谱豆角包子 康利思包子豆角包子做法
材料
康利思包子 豆角包子材料
做法
康利思包子 豆角包子做法
康利思包子1)剁五花肉,碎末,加适量葱末,姜末,生抽,料酒,蒜末,盐,香油拌匀;料酒泡干贝30分钟,放在碗内上锅蒸软,剁碎拌匀馅料
康利思包子2)新鲜长豆角洗净,勿切断整条过滚水煮熟,加少许香油可以使豆角翠绿。捞出沥干水份切碎
康利思包子3)切好的煮熟豆角放入肉馅中拌匀根据自己口味儿加盐,调匀!
康利思包子4)面粉,水,最后放入酵母,混合揉成光滑面团
康利思包子5)盖上湿布放在温暖处发酵,直至光滑面团的两倍大小
康利思包子6)面团需要先排气,之后分成均匀十份揉圆。
康利思包子7)擀成圆皮,中间厚,四周薄,放入馅料包好
康利思包子8)蒸屉上放半干的笼布,放上包子,中间留有空隙,盖盖醒15分钟
康利思包子9)冷水上锅,水开后蒸15分钟,蒸好不要立即开盖,等5分钟左右再揭开盖子!
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康利思包子
豆角包子 康利思包子豆角包子做法已被40人烹饪过!
第四种:面食菜谱香蒸排骨糯米菜饭做法
材料
食材:糯米,排骨,白菜(心),姜,葱,蒜,香芹
做法
1、糯米洗净泡(至少4小时)
2、排骨洗净,过滚水,再洗净控干水份,放入姜片,葱段,蒜头,加酱油,料酒,五香粉,鸡精,盐,糖淹(最好淹过夜,让其入味。)
3、把排骨和糯米拌均倒入较大的容器,上蒸锅蒸(水开了),大火蒸15分钟,转中火继续蒸90分钟。(如果嫌麻烦,可以直接放入电饭煲按煮饭键,像平常煮干饭一样。)
4、平底锅加热,入油,爆香姜,葱 ,蒜,下白菜炒,再下排骨饭,香芹段,葱花拌均,调味。
香蒸排骨糯米菜饭做法已被20人烹饪过!
第五种:面食菜谱地米菜春卷做法
材料
地米菜,春卷皮,葱,肉沫,姜沫,油,盐,胡椒面,味精,生粉
做法
1.将地米菜去头
2.将去头后的地米菜掰开洗净,多洗几遍,此菜沙多。
3.将洗净后的地米菜剁细(剁的太粗会撑破春卷皮)
4.剁好的地米菜加入肉沫(地米菜与肉沫的比例为1:3肉太多了腻口)加入姜沫、葱沫、再加入盐、胡椒面、味精、调味,最后将混合物一起剁泥装盘待用。
5.将春卷皮一张张慢慢的撕开待用。
6.准备好一小碗封口用的生粉水
7.春卷的包法:平摊好一张春卷皮。
8.将地米菜馅平条状放好
9.将上放皮往下包盖住馅
10.往下再卷一次后将左、右、下、三个边都刷上生粉水。
11.粘好封口即包好。
12.热锅放油(都为5成热),放包好的春卷,中小火翻炸,成金黄色捞出沥油装盘即可。
地米菜春卷做法已被89人烹饪过!
小编整理203位网友投稿材料与糯米菜包子相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:菜包子
第二种:菜包子
第三种:黄金蔬菜包--南瓜包子
第四种:雪菜包子
第五种:蒲菜包子
第六种:猪肉韭菜包子
第七种:裙带菜包子
第八种:玉米面韭菜包子
第九种:黑芝麻米粉菜包子
第十种:鸡蛋韭菜包子
小编结合31位厨师推荐再从622网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
肉桂分体面包、香肠葱香花环面包、鲈鱼相面、兰花意面、白酱蘑菇意大利面
金针菇煮意面、冰皮月饼、太平面、西红柿卤面
绿茶螺旋酥、鸡蛋灌饼、烙饼子。
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