烹饪手指饼干所用的厨房设备有：单头蒸灶、双门蒸饭车、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、烤箱醒发箱、各类异形定制水池、餐具消毒柜、工作台冰箱、保温汤桶车、工作台冰箱、切片机、厨房凉霸、高压花洒龙头、厨房剪刀、勺子、夹盘器。
面食菜谱手指饼干做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过54位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐手指饼干、手指饼干、懒人版手指饼干，手指饼干。
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以下是54位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱手指饼干做法
材料
模具：6寸spring form pan，3寸深
做法
1，蛋黄中加入三分之一的糖，用电动搅拌器把它们打发至颜色变层浅的米黄色。
2，蛋白加剩余的糖，糖分三次加入，打发到干性发泡。
3，把蛋白加入蛋黄中。不要一次就加完，第一次加三分之一，搅拌均匀后再把剩下的加进去。
4，筛入已经过筛了的面粉拌匀。
5，挤出若干的拇指饼干，以及一个同模子大小相当的圆片。
6，拇指饼干上筛一些糖粉，两分钟以后再筛一次。烤好后倒扣过来冷却。
7，放入烤箱烤十分钟左右，表面金黄后取出冷却。烤箱温度调节到350华氏度。
游走四方的鱼还给了一个特别的小秘方：如果要用cream cheese代替的話，可以用8oz.的cream cheese加上上1/4cup的heavy cream調好后质地便和mascarpone接近很多了，然後再按照方子上所要求的mascarpone份量使用。
手指饼干做法已被34人烹饪过！
第二种：面食菜谱手指饼干做法
材料
鸡蛋2个，细砂糖60克，低筋面粉110克，糖粉适量
做法
1.鸡蛋分开蛋清，蛋黄，蛋黄加20克砂糖打至浓稠蛋清加入剩下的砂糖打至湿性发泡；
2.打发好的蛋青，蛋黄倒在一个容器里，将面粉过筛加入，用橡皮刮刀轻轻拌匀净（不要划圈搅拌，跟做戚风蛋糕一样的，从底下翻起来拌，或者划十字拌）；
3.裱花袋装圆口花嘴，将饼干糊装入，挤到烤盘上（每条饼干之间要留1.5-2cm左右的距离，因为烤制过程中会扩张一些）；
4.烤箱预热190度，烤箱中层，烤12分钟，取出，表面撒糖粉，再放进烤箱145度烘焙15分钟左右。（不喜欢太多糖的话，不撒糖粉也是可以的）。
小诀窍
材料分量可以做长帝烤盘2盘半
手指饼干做法已被93人烹饪过！
第三种：面食菜谱懒人版手指饼干做法
材料
吐司面包边
做法
1.把切片面包的边一条条的切下来。
2.平铺在一个盘子里。盘子是那种能进微波炉的。
3.整个盘子放到微波炉中叮1分钟。
4.取出，把面包边都翻个身。（刚才是a面，现在换b面，呵呵）
5.再把盘子放到微波炉中叮40秒。取出，放凉了就可以吃了。
懒人版手指饼干做法已被73人烹饪过！
第四种：面食菜谱手指饼干做法
材料
蛋黄2个，蛋白2个，糖粉(蛋黄里放13g蛋白里放50g)63g，低粉63g
做法
1.将糖粉倒入蛋黄中。
2.打发至糖粉完全融化。
3.蛋白打发至硬性发泡。
4.取1/3蛋白霜放入蛋黄糊中，稍微搅拌均匀。
5.将4倒入剩余蛋白霜中。
6.搅拌均匀。
7.筛入低粉。
8.轻轻搅拌均匀。
9.在烤盘上挤成手指状。
10.190度，10~15分钟。
小诀窍
【煩式心得】 1.因为蛋白中的糖量蛮大,所以蛋白霜呈现极粘稠的状态,弹性很好,建议不要打得太硬. 2.由于这个饼干如果烤糊掉,所以在烤制过程中要勤观察,烘烤时间和火候根据每盘饼干大小和多少做适当调整. 3.手指饼干会随着烤制时间延长,口感会逐渐变硬,要注意根据自己的喜好掌握好时间,个人觉得一个一个手指状的,最好烤的稍微长些时间..而至于一片,或者烤底状的(如0中的圆形的),烤到外面有点硬,但是内部有点软的好些. 4.如果你想它们一个个的独立,在挤面糊的时候,留些空隙.因为烤的时候,它们会变的胖呼呼的. 5.而如果你想做连在一起一样的,则挤的连在一起,时间也要适当的缩短些,烤好后要趁热弯曲它,酱紫弯曲它的时候,不会裂开!
手指饼干做法已被43人烹饪过！
第五种：面食菜谱手指饼干做法
材料
蛋黄3个，香草细砂糖10克，蛋白3个，香草细砂糖30克，低筋面粉50克，玉米淀粉20克
做法
1.蛋白分次加入30克细砂糖，打至干性发泡；
2.蛋黄和10克糖打至颜色变浅，倒入蛋白霜中翻拌均匀；
3.低粉和玉米淀粉混合过筛，加入蛋糊中，快速切拌均匀成面糊；
4.将面糊装入圆口花嘴的裱花袋，在铺油布的烤盘上均匀的挤出条状；
手指饼干做法已被92人烹饪过！
小编整理186位网友投稿材料与手指饼干相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：手指饼干
第二种：可可手指饼干
第三种：巫婆手指饼干
第四种：巫婆手指饼干
第五种：多用途百搭手指饼干
第六种：手指饼
第七种：手指饼
第八种：手指饼
第九种：辣味乳酪手指饼
第十种：手指饼
小编结合54位厨师推荐再从945网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
韭菜饼、果铺小面包、素油老婆饼、土豆馅饼、香蕉鸡蛋甩饼
茄子卤面、葡萄牛奶面包、花生奶油饼干、蜂蜜蛋黄饼干
葡萄干司康、土豆玉米煎饼、面包夹蘑菇。
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