烹饪百花豆角鱼饼所用的厨房设备有:单头大锅灶、蒸汽发生器、煲仔炉、铁板烧设备、蒸包炉、双眼水池、洗碗机、双层工作台、自助餐保温台、冷饮机、咖啡机、油烟净化器、高压花洒龙头、切片刀、叉子、切菜器。
面食菜谱百花豆角鱼饼做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过32位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐百花豆角鱼饼、百花豆角鱼饼、百花豆腐,xo酱蒸百花豆腐。
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以下是32位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:面食菜谱百花豆角鱼饼做法
材料
豆角、鱼蓉、哈密瓜、发菜、盐、味精、汤皇、鸡汁、白糖、高汤各适量
做法
1、豆角洗净,过水,冲凉后打结,将鱼蓉酿入豆角结中,微蒸成形备用。
2、将哈密瓜刻成扇形,酿入鱼蓉,在盘中围边摆放。
3、豆角鱼饼入油锅煎至两面呈淡黄色,加入高汤调味,烧好,摆在盘中央即成。
小诀窍
特点
口感鲜嫩,造型时尚。
周俊 (江西)
百花豆角鱼饼做法已被91人烹饪过!
第二种:面食菜谱百花豆角鱼饼做法
材料
豆角、鱼蓉、哈密瓜、发菜、盐、味精、汤皇、鸡汁、白糖、高汤各适量
做法
1、豆角洗净,过水,冲凉后打结,将鱼蓉酿入豆角结中,微蒸成形备用。
2、将哈密瓜刻成扇形,酿入鱼蓉,在盘中围边摆放。
3、豆角鱼饼入油锅煎至两面呈淡黄色,加入高汤调味,烧好,摆在盘中央即成。
小诀窍
特点
口感鲜嫩,造型时尚。
周俊 (江西)
百花豆角鱼饼做法已被71人烹饪过!
第三种:面食菜谱百花豆腐做法
材料
凯蒂鱼板1/2条,中华豆腐1盒,花枝浆120公克,青江菜6株,葱花适量,香菜适量,清蒸汁1包,水2大匙,香油少许
做法
(1)先将材料洗净,凯蒂鱼板切成6片,豆腐切成8块,青江菜只取菜梗部份。
(2)将豆腐中央用汤匙挖出一个小洞,将花枝浆镶在豆腐上,镶好后再排上凯蒂鱼板,材料依序作好即可排入盘中,入锅以大火蒸6分钟后取出。
(3)另将青江菜汆烫至熟,即可取出围边排盘;锅中放入调味料,煮开后即可淋在豆腐上,再洒上葱花与香菜加以装饰即可。
百花豆腐做法已被30人烹饪过!
第四种:面食菜谱百花豆腐球做法
材料
板豆腐2大块,虾仁300公克,葱末2大匙,姜末1大匙,鸡蛋1个,a.盐1小匙,味精1小匙,糖1/2小匙,胡椒粉1/2小匙,香油1大匙,太白粉2大匙,蛋白1颗,b.蛋白适量,蚝油1大匙,水1/2碗,酱油1大匙,糖1小匙,太白粉1小匙
做法
1.板豆腐切去老皮,放入滚水中汆烫一下即捞起沥干并捣碎;虾仁洗净,挑去肠泥后,用刀背拍成泥状备用。
2.将豆腐泥与虾泥一起搅拌,依序加入调味料a拌匀,再将以手捏成适当大小的球形数个。
3.热锅,放入约1/2锅的油量,烧热至约150℃油温炸时,放入作法2的豆腐球炸约2分钟,即可捞起装盘
4.将调味料b(太白粉除外)煮开后,勾薄芡,起锅前下蛋白拌匀,趁热淋在作法3的豆腐球上即可。
百花豆腐球做法已被10人烹饪过!
第五种:面食菜谱xo酱蒸百花豆腐做法
材料
猪绞肉140公克,太白粉少许,豆腐1盒,葱花10公克,台式xo酱2茶匙,糖2茶匙,水100㏄,酱油2茶匙,蚝油2茶匙,热油2汤匙,盐1/2匙,鸡粉1/2匙,糖1/2匙,太白粉2茶匙,水2汤匙
做法
1.将猪绞肉以腌料腌渍,并搅和拌匀约10分钟备用。
2.中华豆腐平均切成10块,将切好的豆腐放平装入蒸盘,在每个平面上抹些太白粉。
3.在作法2抹好太白粉的平面上铺上作法1腌好的猪绞肉。
4.在作法3铺好的猪绞肉上平均加上台式xo酱,并加水100㏄。
5.在作法4中加好调味的豆腐放入电锅中蒸约10分钟。
xo酱蒸百花豆腐做法已被46人烹饪过!
小编整理230位网友投稿材料与百花豆角鱼饼相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:木耳丹田焖塘角鱼
第二种:豆角包子 康利思包子豆角包子
第三种:辣椒炒鱼饼
第四种:金银鱼饼
第五种:香煎鱼饼
第六种:泡菜鱿鱼饼
第七种:鲜酥鱼饼
第八种:鱼饼汤面
第九种:香煎鱼饼
第十种:香煎鱼饼
小编结合32位厨师推荐再从512网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
螺旋藻鸡面、塞北荞面烩肚丝、干烧面包鱼、香辣鸡翅面、贵妃猪手面
双鱿兰花面、茗韭蛤蜊面、虾仔蛋面、韭香云片面
菠菜汁面、八宝罗汉面、婆辣鱼面。
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