烹饪菜心扒肉饼所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、微波炉、酥皮机、三眼水池、油水分离器、三层工作台、保温餐车、六门冰箱、豆腐机、风机控制箱 、高压花洒龙头、厨房剪刀、叉子、切菜器。
面食菜谱菜心扒肉饼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过65位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐菜心扒肉饼、菜心扒肉饼、菜心扒脊髓，扒肉条。
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以下是65位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱菜心扒肉饼做法
材料
瘦肉200克 油菜心100克 荸荠10克 生姜1小块 淀粉适量 食用油500克 (实耗80克) 蚝油2小匙 香油1小匙 高汤2大匙 精盐1小匙 白糖1小匙 味精0.5小匙
做法
1.瘦肉剁成泥;油菜心洗净;荸荠去皮洗净切末;姜洗净切末;
2.瘦肉泥中加入一部分盐、味精、姜末、淀粉拌匀，打至起胶，做成肉饼;
3.油菜心用开水烫熟，摆入碟内;
4.锅内放油，油温升至六成热时下入肉饼，炸至外脆里嫩时捞起，摆在菜心上;
5.锅内留底油，注入高汤，调入剩下的盐、味精、白糖、蚝油，用淀粉勾芡，淋香油后浇到肉饼上即可。
注意
荤素搭配，诱人食欲。应选择带少许肥肉的肉，炸肉饼时火不宜太大。
菜心扒肉饼做法已被34人烹饪过！
第二种：面食菜谱菜心扒肉饼做法
材料
瘦肉200克 油菜心100克 荸荠10克 生姜1小块 淀粉适量 食用油500克 (实耗80克) 蚝油2小匙 香油1小匙 高汤2大匙 精盐1小匙 白糖1小匙 味精0.5小匙
做法
1.瘦肉剁成泥;油菜心洗净;荸荠去皮洗净切末;姜洗净切末;
2.瘦肉泥中加入一部分盐、味精、姜末、淀粉拌匀，打至起胶，做成肉饼;
3.油菜心用开水烫熟，摆入碟内;
4.锅内放油，油温升至六成热时下入肉饼，炸至外脆里嫩时捞起，摆在菜心上;
5.锅内留底油，注入高汤，调入剩下的盐、味精、白糖、蚝油，用淀粉勾芡，淋香油后浇到肉饼上即可。
注意
荤素搭配，诱人食欲。应选择带少许肥肉的肉，炸肉饼时火不宜太大。
菜心扒肉饼做法已被94人烹饪过！
第三种：面食菜谱菜心扒脊髓做法
材料
猪脊髄8条(约400克），油菜心10棵，鸡汤400克，葱段100克，姜片40克，香油50克，植物油、精盐、味精、料酒、胡椒粉、水淀粉各适量。
做法
将脊髓洗净，入烧沸的开水中烫一下，捞出控水。锅内加鸡汤、精盐、葱段、姜片、料酒烧沸，放入脊髓，改用慢火煨5分钟，捞出晾凉，除去筋皮，轻轻剥出脊髓。油菜心洗净，入烧沸的开水中烫透，放冷水中浸泡，捞出沥净水分。香油下勺烧热，放入50克葱段、20克姜片煸炸至焦黄时捞出不要，葱姜油盛碗内待用。植物油少许下勺烧热，用葱段、姜片爆锅，烹入料酒，加鸡汤、精盐、味精、胡椒粉，放入脊髓，再放入油菜心，汤沸后撇去浮沫，用小火煨5分钟，转旺火，淋入水淀粉勾成溜芡，顺锅边再淋入葱姜油，整齐地盛入盘内即可。注意事项：扒制时要用小火；所勾芡汁不宜过稠。
菜心扒脊髓做法已被74人烹饪过！
第四种：面食菜谱鸡汁菜胆扒肉丸做法
材料
五花肉，盐，葱末，鸡精，酱油，鸡蛋2只，山芋粉
做法
1.五花肉搅碎，加盐·葱末·鸡精·酱油·鸡蛋2粒·山芋粉少许，搅上劲。
2.支上油锅，用汤匙舀起肉馅在手中刮圆，放入油锅炸，见金黄。
3.菜胆加盐过水后，加鸡汤2勺，或其它高汤，山芋粉勾芡成汁，倒入肉丸稍煮片刻，入味后关火，摆盘。
鸡汁菜胆扒肉丸做法已被43人烹饪过！
第五种：面食菜谱扒肉条做法
材料
主料：牛肉400克。
做法
1、将牛肉入汤锅内煮至熟烂捞出。切成4厘米宽、8厘米长的大片，摆入盘内。
2、勺内加色拉油烧热，放入葱段、姜片、花椒炸香捞出不用。
3、勺内加鸡汤、料酒、酱油、精盐、白糖烧开，推入肉片，用小火扒至入味，加味精至汤浓，大翻勺，用淀粉勾薄芡，淋入香油出勺盛入盘内，撒上葱花，两边放上香菜段即成。
小诀窍
扒肉条做法已被13人烹饪过！
小编整理686位网友投稿材料与菜心扒肉饼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：海兔子鱼干拌白菜心
第二种：蒜茸蚝油淋菜心
第三种：凉拌黄豆菜心
第四种：香菇扒菜心
第五种：菜心猪骨粥
第六种：三色菜心
第七种：盐水菜心
第八种：盐水菜心
第九种：炒菜心
第十种：翟氏私房菜-爽口菜心
小编结合65位厨师推荐再从885网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
水晶虾饼、头菜蒸肉饼、猪肉蔬菜卷饼、香煎韭菜蚬饼、咸蛋蚝仔蒸肉饼
住家饼、葱油发面饼、东北玻璃叶饼、萝卜丝饼
自制豆浆和豆渣饼、手擀面、豆馅馒头。
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