烹饪棋子馄饨所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、油炸炉、煮面炉（桶）、双眼水池、刀具消毒柜、工作台冰箱、保温汤桶车、工作台冰箱、绞肉机、排烟管道、餐厨垃圾处理设备、斩切刀、筷子、倒油瓶。
面食菜谱棋子馄饨做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过53位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐棋子馄饨、棋子馄饨、海瓜子馄饨锅，棋子酥。
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以下是53位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱棋子馄饨做法
材料
用料主料：虾仁300克配料：净鱼肉200克、肥膘、香菇菜调料：精盐、味精、绍酒、胡椒粉、淀粉、葱末、姜末、精汤、香油
做法
1、将虾仁、肥膘剁蓉，加入葱花、味精、精盐、胡椒粉，搅拌上劲。将鱼肉改小块，拍上干淀粉，用小木槌轻轻敲打成圆形鱼片。将虾馅放入鱼片中，卷成鱼卷，改棋子块，入笼蒸熟。
2、锅中烧热，加入葱末、姜末煸出香味，加入清汤、精盐、味精、绍酒，烹入鱼块，稍焖勾芡，淋上香油即可。
3、香菇菜洗净氽熟，围在盘边。
小诀窍
制作关键
鱼肉敲打成片时要厚薄均匀。
棋子馄饨做法已被12人烹饪过！
第二种：面食菜谱棋子馄饨做法
材料
用料主料：虾仁300克配料：净鱼肉200克、肥膘、香菇菜调料：精盐、味精、绍酒、胡椒粉、淀粉、葱末、姜末、精汤、香油
做法
1、将虾仁、肥膘剁蓉，加入葱花、味精、精盐、胡椒粉，搅拌上劲。将鱼肉改小块，拍上干淀粉，用小木槌轻轻敲打成圆形鱼片。将虾馅放入鱼片中，卷成鱼卷，改棋子块，入笼蒸熟。
2、锅中烧热，加入葱末、姜末煸出香味，加入清汤、精盐、味精、绍酒，烹入鱼块，稍焖勾芡，淋上香油即可。
3、香菇菜洗净氽熟，围在盘边。
小诀窍
制作关键
鱼肉敲打成片时要厚薄均匀。
棋子馄饨做法已被82人烹饪过！
第三种：面食菜谱海瓜子馄饨锅做法
材料
汤底：125㏄，辣椒汁1大匙，柴鱼粉4茶匙，煮物料：200公克，冷冻馄饨1包，菠菜适量
做法
1.将海瓜子洗净；菠菜洗净切段备用。
2.取一锅，将汤底材料全部放入锅中以大火煮开后，放入作法1的海瓜子煮熟。
3.将冷冻馄饨、作法1菠菜段放入作法2的锅中煮熟即可食用。
海瓜子馄饨锅做法已被62人烹饪过！
第四种：面食菜谱饺子馄饨包子做法
材料
面粉及自制馅料
做法
做法有空补，或者可以上我空间看。
饺子馄饨包子做法已被21人烹饪过！
第五种：面食菜谱棋子酥做法
材料
面粉500g，黄油200g，鸡蛋1枚，温水100ml，白芝麻，黑芝麻各2汤匙（30g），胡萝卜200g，白砂糖1茶匙（5g），盐1茶匙（5g），大葱丝2g，姜丝2g，黑胡椒粉3g，油1汤匙（15ml）
做法
胡萝卜用流动的水刷洗干净，沥去水分，切成细丝。黄油切成小块，放入小碗中，隔水加热至熔化。鸡蛋在碗中打散。
大火烧热锅中的油至七成热，放入大葱丝和姜丝，煸炒出香味，放入切好的胡萝卜丝，翻炒1分钟后调入白砂糖、黑胡椒粉和盐，翻炒均匀后盛出，作为棋子酥的馅料备用。
取300g面粉，加入50ml黄油，用手稍加搅拌，之后慢慢倒入100ml温水，边倒边搅拌，拌和成大块的面疙瘩，然后将面疙瘩揉捏在一起，揉成面团，用保鲜膜包上，醒置20分钟。
将剩余的面粉（200g）与剩余的黄油（150ml）混合，拌和均匀，揉成油酥面团备用。
将醒好的面团用擀面杖擀成一张大面片，然后把油酥面团摊平在面片上，注意面片周边要留出要2cm左右的边。棋子酥
将铺有油酥面的大面片四边对折成长方形，再以擀面杖轻轻地擀开成长圆形，然后将长圆形的面片卷成长筒状，将两头的面边捏住，再揪成10g左右的小剂子。
将小剂子用掌心按扁，用擀面杖轻轻推压，擀成厚厚的小圆皮，取适量炒好的馅料放入皮中，将皮的四周收口，再团成球状，然后按压成扁圆形小饼。
将制好的扁圆形小饼表面刷上一层蛋液，然后在白芝麻里沾一下。将制好的小饼一半沾上白芝麻，一半沾上黑芝麻。
烤盘中铺上一层锡纸，将沾好芝麻的小饼摆放在烤盘中。
烤箱预热200度，将烤盘放入烤箱中，上下火烘烤20—25分钟即可。
小诀窍
制作棋子酥时所使用的黄油也可以用鸭油、鸡油、猪油代替，依个人的口味来选择。
棋子酥做法已被80人烹饪过！
小编整理704位网友投稿材料与棋子馄饨相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：荠菜馄饨
第二种：精肉小馄饨
第三种：鲜虾彩丁馄饨
第四种：荠菜肉馄饨
第五种：鸭汤馄饨煲
第六种：生煎馄饨
第七种：凉拌馄饨
第八种：馄饨
第九种：虾仁香菇馄饨
第十种：清汤馄饨
小编结合53位厨师推荐再从783网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
锅边糊、线面糊、沙茶面、五味薄饼、三合油香椿面
老北京炸酱面、香菇肉饼、金丝饼、木瓜虾面
软煎蟹黄鱼饼、蟹粉鱼面筋、麻饼羊腰。
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相关菜谱名称推荐：棋子馄饨,棋子馄饨,海瓜子馄饨锅,棋子酥
