烹饪香酥菜肉饼所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、铁板烧设备、蒸包炉、各类异形定制水池、洗碗机、调料台（车）、暖饭车、饮料展示柜、切菜机、排烟管道、餐厨垃圾处理设备、多用刀、筷子、调料瓶。
面食菜谱香酥菜肉饼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过59位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香酥菜肉饼、香酥菜肉饼、香酥菜花，盐酥菜蟳。
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以下是59位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱香酥菜肉饼做法
材料
家常粗食，不讲究卖相，只重质感。这个菜式食味脆鲜嫩滑，脆浆调配更是巧花心思，浆脆而不浓厚，入口没有肥腻之感，令人回味再三。分量：4～6位用
做法
材料
小青菜320克，虾胶120克，葱(切粒)1根，脆浆320克。
调味料
盐1/2茶匙，糖1/2茶匙，生粉1/3汤匙，鸡粉1/32茶匙，鸡蛋1/2只，麻油少许。
制法
1、小青菜洗净，用水滚熟，清水过凉，切碎，挤干水分。
2、虾胶、菜粒、葱粒和调味料全部拌匀，做成圆饼形，大火蒸5分钟，盛起。
3、锅烧热，下油用中火烧热，把菜肉饼沾上脆浆炸至金黄色，即成。
心得
1、小青菜汆水时不宜太久，否则会失去菜味。
2、不要上太多脆浆。
3、不用虾胶，可以改用鲮鱼胶、猪肉碎或是带子粒代替。
4、馅料的水分切忌太多，以免做不成饼形。
5、 脆浆中的水分比较多时，食物所沾上的脆浆较薄。
香酥菜肉饼做法已被28人烹饪过！
第二种：面食菜谱香酥菜肉饼做法
材料
家常粗食，不讲究卖相，只重质感。这个菜式食味脆鲜嫩滑，脆浆调配更是巧花心思，浆脆而不浓厚，入口没有肥腻之感，令人回味再三。分量：4～6位用
做法
材料
小青菜320克，虾胶120克，葱(切粒)1根，脆浆320克。
调味料
盐1/2茶匙，糖1/2茶匙，生粉1/3汤匙，鸡粉1/32茶匙，鸡蛋1/2只，麻油少许。
制法
1、小青菜洗净，用水滚熟，清水过凉，切碎，挤干水分。
2、虾胶、菜粒、葱粒和调味料全部拌匀，做成圆饼形，大火蒸5分钟，盛起。
3、锅烧热，下油用中火烧热，把菜肉饼沾上脆浆炸至金黄色，即成。
心得
1、小青菜汆水时不宜太久，否则会失去菜味。
2、不要上太多脆浆。
3、不用虾胶，可以改用鲮鱼胶、猪肉碎或是带子粒代替。
4、馅料的水分切忌太多，以免做不成饼形。
5、 脆浆中的水分比较多时，食物所沾上的脆浆较薄。
香酥菜肉饼做法已被77人烹饪过！
第三种：面食菜谱香酥菜花做法
材料
菜花，面包糠，盐，胡椒粉，黄油
做法
1.菜花择成小朵，洗净；
2.光明的方块黄油。
3.黄油隔水融化，加入胡椒粉和盐调味；
4.把菜花焯一下；沥干水份备用，尽可能地沥干。
5.把菜花放进烤盘里，浇上调好的黄油汁，并充分拌匀，使每一朵菜花都裹上黄油；
6.入烤箱160度，25分钟，然后取出；撒一层面包糠，尽可能多的撒，再入烤箱，15分钟。
小诀窍
嘱咐几句： 1、我用了一棵菜花，中等身材的； 2、菜花也可以不焯，据说口感会更好些，不过老公喜欢吃软软的，特意焯了下； 3、胡椒粉和盐的量根据个人口味吧，不过我觉得胡椒粉多加些会好吃哦； 4、面包糠要多撒些，我用了大约1/3袋。
香酥菜花做法已被57人烹饪过！
第四种：面食菜谱香酥菜做法
材料
茴香嫩茎叶500克，面粉适量，花椒盐适量，植物油适量。
做法
将面粉用清水调成稀糊。茴香菜洗净，控去水分，用面粉浆挂糊，分次投入七成热的植物油中炸呈金黄色捞出（切勿炸枯），沥油装盘，食用时撒上花椒盐。
佐餐食之。
香酥菜做法已被26人烹饪过！
第五种：面食菜谱盐酥菜蟳做法
材料
菜蟳1只，地瓜粉40公克，九层塔少许，蒜茸20公克，葱花10公克，辣椒末少许，鸡粉1/2大匙，糖少许，盐少许，胡椒粉少许
做法
1.菜蟳洗净后，先用刀子在身体部位以十字刀法切成4块，再均匀沾裹上地瓜粉后，放入热油锅中以中火炸至外层呈干酥状时捞起沥干油脂备用。
盐酥菜蟳做法已被86人烹饪过！
小编整理219位网友投稿材料与香酥菜肉饼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蔬菜肉饼
第二种：香酥猪肉饼
第三种：香酥猪肉饼
第四种：【香酥肉饼】
第五种：香酥牛肉饼
第六种：香酥梅菜肉馅饼
第七种：香菇牛肉饼
第八种：梅菜蒸肉饼
第九种：番茄鸡蛋夹肉饼
第十种：黑云耳香菇肉饼
小编结合59位厨师推荐再从739网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鸿图伊面、香煎藕饼、大良煎虾饼、公仔饼、翡翠鱼面筋
沙窝香辣饺、水晶冬瓜饺、沙锅伊面蟹、棠菜玛瑙鱼饼
蛋饺烧菜胆、鲜鱿煎葱饼、荷叶饼酱香鱼头。
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相关菜谱名称推荐：香酥菜肉饼,香酥菜肉饼,香酥菜花,盐酥菜蟳
