烹饪蛋黄手指饼干所用的厨房设备有：单头大锅灶、单门蒸饭车、煲仔炉、万能蒸烤箱、面粉车、单眼水池、刀具消毒柜、木案工作台、保温餐车、菜品展示柜、去根机、厨房凉霸、食堂污碟输送带、水果刀、勺子、铲勺。
面食菜谱蛋黄手指饼干做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过62位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蛋黄手指饼干、蛋黄手指饼干、手指饼干，手指饼干。
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以下是62位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱蛋黄手指饼干做法
材料
蛋黄100克，糖粉60克，低筋面粉60克，泡打粉1/2勺，奶粉30克，杏仁粉20克，糖粉适量
做法
1、蛋黄和糖粉先大概搅拌均匀，再用电动打蛋器由慢速向快速打发成颜色变淡发白的蛋黄糊。
2、将低筋面粉、泡打粉及奶粉等一起过筛，一起加入拌好的蛋黄糊，再加入杏仁粉，用硅胶刮刀以不规则方向切拌成均匀的面糊。
3、裱花袋装上平口花嘴，将面糊装入裱花袋，烤盘铺硅胶布，将面糊在上面挤出一条条手指长的条状，并在表面撒上均匀的糖粉。
4、烤箱预热160度，上下火，将挤好的面糊放入烘烤15-18分钟左右，时间到了后不要立刻取出，留在烤箱中继续用余温焖10分钟左右。
小诀窍
1、挤的饼干尽可能大小长度一致，出炉后应该乘热将饼干铲离烤盘，如饼干下部还有部分沾盘现象，可将这些沾盘的饼干再放入烤箱低温烤制几分钟。
2、蛋黄糊打发的最好尽量充分一些，这样成本口感更蓬松。
蛋黄手指饼干做法已被32人烹饪过！
第二种：面食菜谱蛋黄手指饼干做法
材料
蛋黄100克，糖粉60克，低筋面粉60克，泡打粉1/2勺，奶粉30克，杏仁粉20克，糖粉适量
做法
1、蛋黄和糖粉先大概搅拌均匀，再用电动打蛋器由慢速向快速打发成颜色变淡发白的蛋黄糊。
2、将低筋面粉、泡打粉及奶粉等一起过筛，一起加入拌好的蛋黄糊，再加入杏仁粉，用硅胶刮刀以不规则方向切拌成均匀的面糊。
3、裱花袋装上平口花嘴，将面糊装入裱花袋，烤盘铺硅胶布，将面糊在上面挤出一条条手指长的条状，并在表面撒上均匀的糖粉。
4、烤箱预热160度，上下火，将挤好的面糊放入烘烤15-18分钟左右，时间到了后不要立刻取出，留在烤箱中继续用余温焖10分钟左右。
小诀窍
1、挤的饼干尽可能大小长度一致，出炉后应该乘热将饼干铲离烤盘，如饼干下部还有部分沾盘现象，可将这些沾盘的饼干再放入烤箱低温烤制几分钟。
2、蛋黄糊打发的最好尽量充分一些，这样成本口感更蓬松。
蛋黄手指饼干做法已被12人烹饪过！
第三种：面食菜谱手指饼干做法
材料
鸡蛋2个，细砂糖60克，低筋面粉110克，糖粉适量
做法
1.鸡蛋分开蛋清，蛋黄，蛋黄加20克砂糖打至浓稠蛋清加入剩下的砂糖打至湿性发泡；
2.打发好的蛋青，蛋黄倒在一个容器里，将面粉过筛加入，用橡皮刮刀轻轻拌匀净（不要划圈搅拌，跟做戚风蛋糕一样的，从底下翻起来拌，或者划十字拌）；
3.裱花袋装圆口花嘴，将饼干糊装入，挤到烤盘上（每条饼干之间要留1.5-2cm左右的距离，因为烤制过程中会扩张一些）；
4.烤箱预热190度，烤箱中层，烤12分钟，取出，表面撒糖粉，再放进烤箱145度烘焙15分钟左右。（不喜欢太多糖的话，不撒糖粉也是可以的）。
小诀窍
材料分量可以做长帝烤盘2盘半
手指饼干做法已被71人烹饪过！
第四种：面食菜谱懒人版手指饼干做法
材料
吐司面包边
做法
1.把切片面包的边一条条的切下来。
2.平铺在一个盘子里。盘子是那种能进微波炉的。
3.整个盘子放到微波炉中叮1分钟。
4.取出，把面包边都翻个身。（刚才是a面，现在换b面，呵呵）
5.再把盘子放到微波炉中叮40秒。取出，放凉了就可以吃了。
懒人版手指饼干做法已被51人烹饪过！
第五种：面食菜谱手指饼干做法
材料
蛋黄2个，蛋白2个，糖粉(蛋黄里放13g蛋白里放50g)63g，低粉63g
做法
1.将糖粉倒入蛋黄中。
2.打发至糖粉完全融化。
3.蛋白打发至硬性发泡。
4.取1/3蛋白霜放入蛋黄糊中，稍微搅拌均匀。
5.将4倒入剩余蛋白霜中。
6.搅拌均匀。
7.筛入低粉。
8.轻轻搅拌均匀。
9.在烤盘上挤成手指状。
10.190度，10~15分钟。
手指饼干做法已被10人烹饪过！
小编整理704位网友投稿材料与蛋黄手指饼干相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：手指饼干
第二种：可可手指饼干
第三种：巫婆手指饼干
第四种：巫婆手指饼干
第五种：多用途百搭手指饼干
第六种：手指饼
第七种：手指饼
第八种：手指饼
第九种：辣味乳酪手指饼
第十种：手指饼
小编结合62位厨师推荐再从903网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
口袋饼、杏仁红薯小西饼、花生酱饼干、西红柿凉面、杏仁小饼干
手指饼干、迷你胡椒饼、雪菜包子、酸辣卤汁面
水晶饺、麻油鸡、芝士肉松苏打饼。
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