烹饪四川菜丝凉面所用的厨房设备有：单头炒灶、双门蒸饭车、烤猪炉、油炸炉、煮面炉（桶）、各类异形定制水池、洗碗机、单层工作台、自助餐保温台、冷库、锯骨机、风机控制箱 、开水器、切片刀、剪刀、夹盘器。
面食菜谱四川菜丝凉面做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过67位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐四川菜丝凉面、四川菜丝凉面、鸡丝凉面，雪菜火腿丝凉面。
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以下是67位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱四川菜丝凉面做法
材料
干荞麦面条450克，酱油50毫升，芝麻油50毫升，米醋1汤匙，白糖1汤匙，辣椒油1/2茶匙，红柿椒1个，切细丝，青葱230克，2/3切葱花，1/3切细丝，胡萝卜2条，切细丝
做法
1.取一个大锅加水烧开，水里加一点盐，放入面条，煮至面条咬起来软硬适度。捞出面条，过一下冷水，然后沥干水，放大碗里待用。
2.在一小碗里，将3汤匙酱油，3汤匙芝麻油，醋，糖和辣椒油放一起搅匀。
3.将调料倒入装有面条的大碗，用筷子将面条和调料充分拌匀。盖上碗，放冰箱冷藏2小时，或最长可达24小时，偶尔拌一下。
4.将拌好的面条拿出来，在室温下升温。加入余下的一汤匙酱油和一汤匙芝麻油，拌匀。然后再加红椒丝，葱花，和一半量的胡萝卜丝拌匀。
5.吃前将绿的葱丝和橙红色的胡萝卜丝撒在面条上装点即好。
四川菜丝凉面做法已被36人烹饪过！
第二种：面食菜谱四川菜丝凉面做法
材料
干荞麦面条450克，酱油50毫升，芝麻油50毫升，米醋1汤匙，白糖1汤匙，辣椒油1/2茶匙，红柿椒1个，切细丝，青葱230克，2/3切葱花，1/3切细丝，胡萝卜2条，切细丝
做法
1.取一个大锅加水烧开，水里加一点盐，放入面条，煮至面条咬起来软硬适度。捞出面条，过一下冷水，然后沥干水，放大碗里待用。
2.在一小碗里，将3汤匙酱油，3汤匙芝麻油，醋，糖和辣椒油放一起搅匀。
3.将调料倒入装有面条的大碗，用筷子将面条和调料充分拌匀。盖上碗，放冰箱冷藏2小时，或最长可达24小时，偶尔拌一下。
4.将拌好的面条拿出来，在室温下升温。加入余下的一汤匙酱油和一汤匙芝麻油，拌匀。然后再加红椒丝，葱花，和一半量的胡萝卜丝拌匀。
5.吃前将绿的葱丝和橙红色的胡萝卜丝撒在面条上装点即好。
四川菜丝凉面做法已被96人烹饪过！
第三种：面食菜谱鸡丝凉面做法
材料
白斩鸡数块，面条，黄瓜，芝麻酱，麻油，糖各1大匙，酱油2大匙，辣椒粉适量
做法
1、面条煮熟，捞出，放入冷水中冲凉，平铺在餐盘中；
2、白斩鸡切丝，黄瓜洗净、切丝，均放在煮好的面条上；
3、芝麻酱放入碗中加入麻油搅匀，再加入酱油、糖及2大匙冷开水稀释，淋在鸡丝凉面上即可。
鸡丝凉面做法已被76人烹饪过！
第四种：面食菜谱椒麻鸡丝凉面做法
材料
鸡脯肉，面条，青椒（尖椒或柿子椒都行），黄瓜，豆干，香葱，香菜，白芝麻（熟），豆豉辣椒酱，芝麻酱，蚝油，镇江香醋，鸡精，生抽，麻油（香油），白糖
做法
1.将面条煮好，用凉开水过凉（面不要煮的太熟）入冰箱冷藏室保存；
2.鸡脯肉煮熟（记得把鸡脯肉上的少量鸡油都去干净，会有腥味）也用凉水过凉后，撕成鸡丝；
3.将青椒、香葱、黄瓜、香菜都洗净，青椒和黄瓜都切丝、香葱也斜切成丝（刀功有限的话切成末也成^_^呵）、香菜切碎；
4.将豆干切成较细的丝，用油炸脆，滤油备用；
5.取一空碗，放适量豆豉辣椒酱、适量芝麻酱、适量鸡精、适量蚝油、适量香醋、适量生抽，少许白糖、还有香油，充份搅拌均匀；（各种料的量可以根据自己口味调整，没有啥硬规定的^_^所以我只写适量）；
6.将冰箱中的面条取出，分装入盘（或碗），放入黄瓜丝、青椒丝，把调好的汁淋在面条上，撒上芝麻、豆干丝、香葱、香菜。吃时拌匀即可^_^
椒麻鸡丝凉面做法已被45人烹饪过！
第五种：面食菜谱雪菜火腿丝凉面做法
材料
面，雪菜，火腿丝，油
做法
1.凉面的材料是包装雪菜，把面煮好。
2.过凉白开水加点热油，拌上火腿丝，包装雪菜即可。此面百吃不厌，香滑味美，独特。
雪菜火腿丝凉面做法已被15人烹饪过！
小编整理748位网友投稿材料与四川菜丝凉面相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鸡丝凉面
第二种：鸡丝凉面
第三种：三丝凉面
第四种：鸡丝凉面
第五种：鸡丝凉面
第六种：火腿鸡丝凉面
第七种：川味鸡丝凉面
第八种：鸡丝凉面
第九种：四川凉面
第十种：四川凉面
小编结合67位厨师推荐再从837网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
加州核桃奶油意面、泰国风味冷面沙拉、素食意大利面、核桃山核桃曲奇饼干、芝麻乌冬面
黑面包、传统面包、机烤白面包、法式乡村面包
家庭自制披萨饼皮、可口南瓜面包、黄金胡桃馅饼。
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