烹饪风味素凉面所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、电磁炉、可倾式汤锅、煮面炉（桶）、各类异形定制水池、餐具消毒柜、木案工作台、暖饭车、四门冰箱、切菜机、厨房凉霸、食堂污碟输送带、砍骨刀、开瓶器、调料瓶。
面食菜谱风味素凉面做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过61位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐风味素凉面、风味素凉面、素凉面，四味素酿香菇。
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以下是61位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱风味素凉面做法
材料
细面条或鸡蛋面250克，芝麻油2汤匙，酱油少许，辣椒面1/2茶匙，红椒1个，切丝，香菜1小把，切碎
做法
1.按包装说明煮熟面条，然后用凉水漂洗使之冷却。
2.在一个大碗中倒入芝麻油，酱油和辣椒面一起打散，然后放入凉面，红椒和香菜抖几下，直到混合均匀。最后盖上盖放冰箱一小时即可。
风味素凉面做法已被30人烹饪过！
第二种：面食菜谱风味素凉面做法
材料
细面条或鸡蛋面250克，芝麻油2汤匙，酱油少许，辣椒面1/2茶匙，红椒1个，切丝，香菜1小把，切碎
做法
1.按包装说明煮熟面条，然后用凉水漂洗使之冷却。
2.在一个大碗中倒入芝麻油，酱油和辣椒面一起打散，然后放入凉面，红椒和香菜抖几下，直到混合均匀。最后盖上盖放冰箱一小时即可。
风味素凉面做法已被10人烹饪过！
第三种：面食菜谱素凉面做法
材料
spaghetti或者angel hair pasta半磅，芹菜6-7根，胡萝卜1-2根，温室黄瓜半根，花
做法
1.意面按照包装上的说明煮熟，过冷水充分冷却后沥干备用。花生用小火炒香，凉后压碎备用。
2.芹菜切去老根，洗净，切成细丝。胡萝卜洗净去皮，黄瓜洗净，都切或者刨成细丝。葱蒜切末。
3.炒锅中火烧热，倒少许油爆香葱蒜末，下芹菜和胡萝卜丝翻炒2-3分钟，加入剩下的所有调味料翻炒均匀，关火。
4.意面倒入锅内，翻拌均匀后盛盘。冷却之后撒上黄瓜丝和花生碎，再拌匀即可食用。
小诀窍
1.煮意面的时候，水开后先撒点盐化开，再下面，面条味道会更好。
2.薯条娘做这道菜的时候，都是在烧水的同时洗菜切菜，煮面条的几分钟里炒菜配酱汁。煮好的面条冲凉之后直接放到锅里拌匀。如果先煮面，再做酱汁的话，煮好的面条要注意加盖，不然会发干哦~做好的凉面如果不是马上吃，贴上保鲜膜冷藏保存，面条会更入味~
3.薯条妈试过不同的蔬菜组合，这是我最喜欢的版本，芹菜的纤维比较多，非常有嚼头，香味又足；胡萝卜的颜色鲜艳；黄瓜一定要选择皮比较嫩的品种，温室黄瓜或者波斯小黄瓜，吃的时候不用去皮，颜色好看，吃起来又生脆多汁。整个搭配起来，色香味俱全！
4.烤好的花生，冷却后放到一个厚些的塑料食品袋中，用擀面杖来回轻压敲打，就可以压碎了。花生换成杏仁，核桃等其他果仁也没有问题哦~实在没有果仁的话，也可以用炒熟的白芝麻或者黑芝麻代替。
5.口味喜麻辣的朋友，可以在调料中加少许花椒油和辣油~
素凉面做法已被80人烹饪过！
第四种：面食菜谱越南风味素米粉做法
材料
米粉500克，切碎新鲜香菜1把，新鲜泰国罗勒（九层塔）1小把，大蒜2瓣，切半，碎柠檬草1/2茶匙，青辣椒1条，去籽，切细末，鱼露1汤匙，无盐碎烤花生仁4汤匙，菜籽油7汤匙，柠檬1/2个，切成楔子形，盐和新鲜黑胡椒粉 适量
做法
1.米粉泡放在一个大碗里，加冷水浸泡30分钟。沥干水，放一旁待用。
2.制作调味酱：将切好的香菜、罗勒、大蒜、柠檬草、辣椒、鱼露和2汤匙的花生放入搅拌器或食物处理器搅拌，搅至香料和花生呈细小颗粒状。在机器运行中，揭开容器盖子中心的小盖（加料孔），加入油和剩余的花生的一部分，直到花生被搅磨成粗颗粒。
3.取一个大炒锅，加入泡好的米粉及125毫升的水，在大火上煮。边煮边搅拌，直煮到大部分水已经被吸收和面条变软。
4.将绝大部分的调料都放入装有煮好米粉的碗里，搅拌均匀，如果觉得太稠，加几汤匙水调匀。
5.品尝米粉味道，可增加更多的调料：柠檬汁、鱼露、盐或辣椒。撒余下的碎花生仁在米粉上，趁热吃。
越南风味素米粉做法已被59人烹饪过！
第五种：面食菜谱四味素酿香菇做法
材料
香菇，青辣椒，豆腐，鸡蛋，胡萝卜，蚝油
做法
1、香菇洗净掐蒂。
2、青辣椒、胡萝卜、豆腐切小小丁；鸡蛋炒熟后切碎。
3、加盐、糖、鸡精、胡椒粉、蚝油、红油香油拌成馅料。
四味素酿香菇做法已被29人烹饪过！
小编整理402位网友投稿材料与风味素凉面相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：五味素鳗片
第二种：川味素炒豆腐
第三种：咸味素食月饼
第四种：风味凉面
第五种：台式风味凉面
第六种：台式风味凉面
第七种：火腿蛋皮凉面
第八种：鸡丝凉面
第九种：翡翠凉面
第十种：风韵茄酱凉面
小编结合61位厨师推荐再从931网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
麻酱凉面、白汁海鲜千层面、花生姜辣面条、日式冷面- ざる荞麦、葱香麻酱面
花生酱面条、四川菜丝凉面、加州核桃奶油意面、泰国风味冷面沙拉
素食意大利面、核桃山核桃曲奇饼干、担担面。
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